Prijava

Kokosovi poljubčki s skuto

Drobno pecivo iz beljakovega snega, ki mu primešamo pusto skuto in kokosove kosmiče
ni podatka čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 30. maj 2011 št. ogledov: 4780
Avtor: Urednik
Receptov: 13447
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 200 g kokosovih kosmičev
  • 150 g sladkorja
  • 65 g puste skute
  • 4 beljaki
  • 1 vanilij sladkor
  • 4 kapljice izvlečka grenkih mandljev

Priprava

Pekača obložimo s peki papirjem.
Pečico segrejemo na 140 °C.
■ Bejake stepemo v tako čvrst sneg, da za nožem ostane sled. Nato postopoma med nenehnim mešanjem dodamo še sladkor, vanilijev sladkor in kapljice izvlečka (ekstrakta). Potem nežno vmešamo skuto, nazadnje pa še kokosove kosmiče.
■ Z 2 žličkama zajemamo kupčke mase, ki jih polagamo na pripravljena pekača. Nazadnje pekača za 15 do 20 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pekača vzamemo iz pečice, poljubčke pa predenemo na mrežico (pod prsti so nekoliko vlažni, a se kasneje posušijo) in ohladimo.

Serviranje

Kokosovi poljubčki s skuto ali poljubčki s kokosom in skuto so drobno pecivo za vse priložnosti.

Nadomestek

■ Kokosove kosmiče praviloma lahko nadomestimo z enako količino mletih orehov.
■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.

Nasveti

■ Skuta ima pri različnih proizvajalcih različno količino vlage, zato jo pred pripravo obvezno dobro odcedimo v gazi ali na svilenem situ.
■ Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.
■ Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha.

Pojasnila

Skuta je vrsta sira, ki jo pripravljajo iz kislega ali iz sladkega mleka ali iz mešanice sirotke in mleka; mleko oziroma sirotka sta lahko kravja, kozja ali ovčja. Skuta iz kislega mleka (tudi skuta ali sveži sir) je lahko kremasta do grudičasta. Skuta iz sladkega mleka (tudi albuminska, planšarska, sirarska ali sladka skuta) je pustega okusa in je primerna pretežno za kuhanje; pri Italijanih je ta skuta znana kot rikota (ita. ricotta).

Različice

gl. kokosovi poljubčki (različice)

Ideje

■ Ko nam ostanejo rumenjaki.
■ gl. kokosov oreh (številne različice); piškoti in keksi (številne različice)

Opombe

Kokosova palma v naravi zraste 20 do 30 metrov visoko, letno pa rodi 50 do 80 velikih zelenih sadežev.
■ Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.

Opozorila

Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.

Viri

■ dopolnjen recept kokosovi poljubčki s skuto ali poljubčki s kokosom in skuto iz knjige Vse o peki, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2007
■ številni različni viri

Spletne povezave

Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 

” Skuta ima pri različnih proizvajalcih različno količino vlage, zato jo pred pripravo obvezno dobro odcedimo v gazi ali na svilenem situ. “
” Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja. “
” Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha. “

Sorodni recepti

Linški keksi
praznična klasika iz razkošnega krhkega testa z nekaj bele moke, z nekaj polnovredne moke, z mletimi mandlji in z ...
(5.00; 2 oceni)
Preprosti krhki mandljevi keksi z mandljevimi lističi
Krhko sladkanje, ki ga odlikujejo preprosta in hitra (30 minut) priprava, samo 5 sestavin in opojna aroma mandljevega ...
(5.00; 1 ocena)
Masleni piškoti z brusnično kremo
Masleni piškoti z brusnično kremo so nekaj najboljšega na piškotnem področju. Krhko testo je brez jajc, ...
(5.00; 6 ocen)
Ferrero rocher
(video recept) Priljubljena mešanica mlečne čokolade, lešnikov in sladke smetane. Ferrero rocher kot spomin na ...
(5.00; 1 ocena)
Vetrci s čokolado in opečenimi lešniki
Vetrci s čokolado in opečenimi lešniki so priljubljen spomin na otroštvo, dodelan s preverjeno kombinacijo ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.580 receptov
Moja kuharica