Prijava

Kokosovi piškoti z marmelado

Preprosti piškoti, odišavljeni z vanilijevim izvlečkom in pomarančno lupino
4.50 2 ni podatka čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (4.50; 2 oceni) 25. december 2009 št. ogledov: 7035
Avtor: Urednik
Receptov: 13779
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 250 g večnamenske moke
  • 250 g masla
  • 90 g kokosove moke
  • 3 žlice sladkorja v prahu
  • 1 rumenjak
  • lupina 1 pomaranče
  • 1 žlička vanilijevega izvlečka
  • 1,5 žlice malinove marmelade
  • 1,5 žlice marelične marmelade

Priprava

Pečico segrejemo na 180 °C, pekač pa obložimo s peki papirjem.
Zmehčano maslo, sladkor in naribano pomarančno lupino penasto umešamo, da zmes postane svetla.
■ Masleni zmesi gladko primešamo rumenjak in vanilijev izvleček.
■ Moko presejemo na masleno mešanico, dodamo kokosovo moko in gladko razmešamo.
■ Iz testa oblikujemo ploščate piškote, ki jih v razmaku 2 centimetrov polagamo na obložen pekač.
■ Na sredini vsakega piškota s palcem vtisnemo luknjico, potem pa v polovico piškotov razdelimo malinovo, v drugo polovico pa marelično marmelado.
■ Pekač za 10 do 12 minut postavimo v segreto pečico, da se piškoti nežno obarvajo.
■ Pečene piškote vzamemo iz pečice in ohladimo.

Serviranje

Kokosovi piškoti z marmelado so dober priboljšek k skodelici kave ali čaja.

Nadomestek

■ Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega vidika slabše nadomestilo.
■ Kokosovo moko praviloma lahko nadomestimo z enako količino mletih orehov.

Nasveti

■ Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika.
■ Kozarce z marmelado hranimo v hladnem in temne prostoru.

Triki

Hrustljavejše piškote dobimo, če pečene ohladimo na rešetki.

Pojasnila

■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

Različice

gl. kokosovi piškoti

Ideje

gl. piškoti (številne različice)

Opombe

Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

Opozorila

■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Viri

številni različni viri
” Hrustljavejše piškote dobimo, če pečene ohladimo na rešetki. “
” Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila. “

Sorodni recepti

Mandljeve zvezdice s cimetom
Dišeče drobno praznično pecivo, polno tradicionalnih prazničnih dišav. V testu kraljujejo mleti mandlji, povezani ...
(5.00; 6 ocen)
Masleni keksi s pomarančno lupinico in rožmarinom
zelo preprosta mešanica moke in masla, odišavljena z naribano pomarančno lupinico, z zmiksanim rožmarinom in z ...
(5.00; 4 ocene)
Brezglutenski čičerikini keksi s pistacijami
Posebno krhko, lahko in okusno drobno pecivo, ki se v ustih preprosto topi. Keksi so diskretno odišavljeni z rožno ...
(5.00; 2 oceni)
Najboljši linški piškoti in pika.
Najboljši, prav posebno krhki in okusni piškoti (finta v receptu) iz avstrijske kuhinje. Iz linškega krhkega testa, ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki