Prijava

Kokosovi piškoti z marmelado

Preprosti piškoti, odišavljeni z vanilijevim izvlečkom in pomarančno lupino
4.50 2 ni podatka čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (4.50; 2 oceni) 25. december 2009 št. ogledov: 6995
Avtor: Urednik
Receptov: 13517
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 250 g večnamenske moke
  • 250 g masla
  • 90 g kokosove moke
  • 3 žlice sladkorja v prahu
  • 1 rumenjak
  • lupina 1 pomaranče
  • 1 žlička vanilijevega izvlečka
  • 1,5 žlice malinove marmelade
  • 1,5 žlice marelične marmelade

Priprava

Pečico segrejemo na 180 °C, pekač pa obložimo s peki papirjem.
Zmehčano maslo, sladkor in naribano pomarančno lupino penasto umešamo, da zmes postane svetla.
■ Masleni zmesi gladko primešamo rumenjak in vanilijev izvleček.
■ Moko presejemo na masleno mešanico, dodamo kokosovo moko in gladko razmešamo.
■ Iz testa oblikujemo ploščate piškote, ki jih v razmaku 2 centimetrov polagamo na obložen pekač.
■ Na sredini vsakega piškota s palcem vtisnemo luknjico, potem pa v polovico piškotov razdelimo malinovo, v drugo polovico pa marelično marmelado.
■ Pekač za 10 do 12 minut postavimo v segreto pečico, da se piškoti nežno obarvajo.
■ Pečene piškote vzamemo iz pečice in ohladimo.

Serviranje

Kokosovi piškoti z marmelado so dober priboljšek k skodelici kave ali čaja.

Nadomestek

■ Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega vidika slabše nadomestilo.
■ Kokosovo moko praviloma lahko nadomestimo z enako količino mletih orehov.

Nasveti

■ Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika.
■ Kozarce z marmelado hranimo v hladnem in temne prostoru.

Triki

Hrustljavejše piškote dobimo, če pečene ohladimo na rešetki.

Pojasnila

■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

Različice

gl. kokosovi piškoti

Ideje

gl. piškoti (številne različice)

Opombe

Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

Opozorila

■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki pomaranče in druge agrume vse pogosteje okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Viri

številni različni viri
” Hrustljavejše piškote dobimo, če pečene ohladimo na rešetki. “
” Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila. “

Sorodni recepti

Piškoti s pomarančo in mandlji
Slastni piškoti, odišavljeni s sveže stisnjenim pomarančnim sokom in mandljevo moko, za piko na i, se vmes skriva ...
(5.00; 2 oceni)
Krhke božične zvezdice z marmelado
Drobno pecivo, ki je tudi po hitrosti priprave nekaj posebnega, saj te različice krhkega testa ni potrebno hladiti. ...
(5.00; 11 ocen)
Piškoti z mandarinami
Slastno piškotno testo z mletimi mandeljni, obloženo z rezinami mandarin, katere smo predhodno kuhali v sladkornem ...
(5.00; 2 oceni)
Hrustljavi čokoladni piškoti
čokoladni razpokančki, ki jih delimo le s težkim ...
(5.00; 3 ocene)
Orehovi keksi s čokoladno glazuro
Orehovi keksi s čokoladno glazuro so hrustljavo, okusno in aromatično drobno pecivo. Testo ugnetemo iz moke, mletih ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki