Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Kokosovi keksi z medom

(brez laktoze) Zelo preprosto in dišeče drobno pecivo iz moke, rjavega sladkorja, kokosovega olja, medu, jajca, vanilije in mešanice začimb. Kokosovi keksi z medom, za praznike, pa tudi sicer za k skodelici čaja ali kave.
Foto: donna hay
št. oseb: za 8–10 oseb čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 09. december 2019 št. ogledov: 139
Avtor: Urednik
Izvirno: donna hay
Receptov: 13105
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 300 g gladke moke
  • 165 g rjavega sladkorja
  • 55 g sladkorja
  • 100 g kokosovega olja
  • 0,8 dl medu
  • 1 jajce
  • 2 žlički vanilijevega izvlečka
  • 1 žlička sode bikarbone
  • 2 žlički mešanice začimb; gl. nadomestek

Predpriprava

■ Kokosovo olje nekoliko ohladimo, da dobi teksturo masla; gl. pojasnila. Če je premehko ali celo tekoče, ga položimo v hladilnik za nekaj minut.
■ (za 18 večjih keksov) Olje, rjavi sladkor, med, jajce in vanilijev izvleček stepamo z električnim pripomočkom 4–5 minut. Da se mešanica zgosti in bledo obarva.
■ Na oljno mešanico presejemo moko, sodo bikarbono in mešanico začimb. Le toliko, da se sestavine povežejo v testo. Tega položimo v plastično vrečko, to pa v hladilnik za 30 minut.

Priprava

■ Pekač obložimo s peki papirjem. Pečico prižgemo na 180 stopinj.
■ Za žlico testa oblikujemo v kroglico, ki jo povaljamo po sladkorju. Položimo jo v pekač in blago sploščimo s prstom. Podobno pripravimo vse testo, med posameznimi kupčki pa puščamo nekaj prostora. Keksi se med peko razširijo.
■ Pekač položimo v ogreto pečico za 10–12 minut. Da se keksi zlato rjavkasto obarvajo, na sredini pa ostanejo še nekoliko mehki. Kdor ima rad bolj hrustljave kekse, čas pečenja podaljša za kakšno minuto.
■ Pečene kekse nekaj minut hladimo v pekaču. Potem jih preložimo in ohladimo na mrežici.

Serviranje

Kokosovi keksi z medom so okusno praznično sladkanje. Priležejo pa se tudi sicer, k skodelici čaja ali kave.

Nadomestek

Kokosovi keksi z medom so izvirno pripravljeni z zlatim sirupom namesto medu.

Izboljšanje

Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, pasta, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

Nasveti

Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus in barvo sladice. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, za odtenek bolj grenak okus.

Pojasnila

■ Razlika med mehko (navadno, gladko) oziroma ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke. Tako imamo tudi ostro moko tipa 400 in 500, le da so delci veliko večji oziroma bližje zdrobu.
■ Rjavi sladkor je povečini beli sladkor, obarvan z melaso, stranskim proizvodom pri pridobivanju sladkorja iz sladkornega trsa. Nekoliko manj škodljiv je surovi rjavi trsni sladkor, ki ni rafiniran in ne vsebuje škodljivih primesi. Prepoznamo ga po temno rjavi barvi in po tem, da se sprijema.
■ Kokosova maščoba je enotno ime za tekoče kokosovo olje in za kokosovo maslo, to je olje, ki se pri temperaturi pod 23 °C strdi. Kokosovo olje proizvajajo iz mesa zrelih kokosovih orehov. Kupujmo ekstra deviško kokosovo olje, ki ima bolj značilen okus po kokosu, vsebuje pa tudi več hranilnih snovi.
■ Mešanica začimb (mixed spice) je uravnotežena mešanica izbranih ali vseh začimb (abecedno): cimet, ingver, klinčki, koriandrova semena, kumina, muškatni cvet in orešček ali/in piment.

Različice

Ideje

gl. kokosovo olje (številne ideje); med (številne ideje)

Opombe

Soda bikarbona, znana tudi kot jedilna soda ali natrijev bikarbonat, je glavna sestavina pecilnega praška. V kuhinji jo uporabljamo kot rahljalno sredstvo, v kombinaciji s kisom pa tudi kot čistilo.

Opozorila

Belo moko, sladkor in sol uvrščamo med najbolj škodljiva živila.

Zanimivosti

Postopek zorenja in pridelave medu: zorenje medu v panju, odvzemanje satov, transport v točilnico, odkrivanje satja, točenje, precejanje in posnemanje.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept kokosovi keksi z medom (izvirno: coconut and golden syrup cookies) s portala donna hay
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic založbe donna hay
 
” Belo moko, sladkor in sol uvrščamo med najbolj škodljiva živila. “
” Nekoliko manj škodljiv je surovi rjavi trsni sladkor, ki ni rafiniran in ne vsebuje škodljivih primesi. Prepoznamo ga po temno rjavi barvi in po tem, da se sprijema. “
” Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus in barvo sladice. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, za odtenek bolj grenak okus. “

Sorodni recepti

Limetini keksi z belo glazuro
Limetini keksi z belo glazuro so preprosto drobno pecivo, za katerega potrebujemo kakih 45 minut, vključno pečenje. ...
(5.00; 3 ocene)
Kifeljčki z marmelado
Dišeče in okusno pecivo iz babičine kuhinje; enako prijetno jih je pripravljati in uživati. testo iz treh sestavin ...
(5.00; 21 ocen)
Limonini keksi z belo glazuro
Limonini keksi z belo glazuro so preprosto drobno pecivo, za katerega potrebujemo kakih 45 minut, vključno pečenje. ...
(5.00; 2 oceni)
Masleni keksi s pomarančno lupinico in rožmarinom
zelo preprosta mešanica moke in masla, odišavljena z naribano pomarančno lupinico, z zmiksanim rožmarinom in z ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.238
receptov