IŠČI PODROBNO

    Kokosovi keksi z medom

    Brez laktoze. Zelo preprosto in dišeče drobno pecivo iz moke, rjavega sladkorja, kokosovega olja, medu, jajca, vanilije in mešanice začimb. Kokosovi keksi z medom, za praznike, pa tudi sicer za k skodelici čaja ali kave.
    Foto: donna hay
    št. oseb: za 8–10 oseb čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 09. december 2019 št. ogledov: 759
    Avtor: Urednik
    Izvirno: donna hay
    Receptov: 14757
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 300 g gladke moke
    • 165 g rjavega sladkorja
    • 55 g sladkorja
    • 100 g kokosovega olja
    • 0,8 dl medu
    • 1 jajce
    • 2 žlički vanilijevega izvlečka
    • 1 žlička sode bikarbone
    • 2 žlički mešanice začimb; gl. nadomestek

    Predpriprava

    ■ Kokosovo olje nekoliko ohladimo, da dobi teksturo masla; gl. pojasnila. Če je premehko ali celo tekoče, ga položimo v hladilnik za nekaj minut.
    ■ (za 18 večjih keksov) Olje, rjavi sladkor, med, jajce in vanilijev izvleček stepamo z električnim pripomočkom 4–5 minut. Da se mešanica zgosti in bledo obarva.
    ■ Na oljno mešanico presejemo moko, sodo bikarbono in mešanico začimb. Le toliko, da se sestavine povežejo v testo. Tega položimo v plastično vrečko, to pa v hladilnik za 30 minut.

    Priprava

    ■ Pekač obložimo s peki papirjem. Pečico prižgemo na 180 stopinj.
    ■ Za žlico testa oblikujemo v kroglico, ki jo povaljamo po sladkorju. Položimo jo v pekač in blago sploščimo s prstom. Podobno pripravimo vse testo, med posameznimi kupčki pa puščamo nekaj prostora. Keksi se med peko razširijo.
    ■ Pekač položimo v ogreto pečico za 10–12 minut. Da se keksi zlato rjavkasto obarvajo, na sredini pa ostanejo še nekoliko mehki. Kdor ima rad bolj hrustljave kekse, čas pečenja podaljša za kakšno minuto.
    ■ Pečene kekse nekaj minut hladimo v pekaču. Potem jih preložimo in ohladimo na mrežici.

    Serviranje

    Kokosovi keksi z medom so okusno praznično sladkanje. Priležejo pa se tudi sicer, k skodelici čaja ali kave.

    Nadomestek

    Kokosovi keksi z medom so izvirno pripravljeni z zlatim sirupom namesto medu.

    Izboljšanje

    Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, pasta, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

    Nasveti

    Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus in barvo sladice. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, za odtenek bolj grenak okus.

    Pojasnila

    ■ Razlika med mehko (navadno, gladko) oziroma ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke. Tako imamo tudi ostro moko tipa 400 in 500, le da so delci veliko večji oziroma bližje zdrobu.
    ■ Rjavi sladkor je povečini beli sladkor, obarvan z melaso, stranskim proizvodom pri pridobivanju sladkorja iz sladkornega trsa. Nekoliko manj škodljiv je surovi rjavi trsni sladkor, ki ni rafiniran in ne vsebuje škodljivih primesi. Prepoznamo ga po temno rjavi barvi in po tem, da se sprijema.
    ■ Kokosova maščoba je enotno ime za tekoče kokosovo olje in za kokosovo maslo, to je olje, ki se pri temperaturi pod 23 °C strdi. Kokosovo olje proizvajajo iz mesa zrelih kokosovih orehov. Kupujmo ekstra deviško kokosovo olje, ki ima bolj značilen okus po kokosu, vsebuje pa tudi več hranilnih snovi.
    ■ Mešanica začimb (mixed spice) je uravnotežena mešanica izbranih ali vseh začimb (abecedno): cimet, ingver, klinčki, koriandrova semena, kumina, muškatni cvet in orešček ali/in piment.

    Različice

    Ideje

    gl. kokosovo olje (številne ideje); med (številne ideje)

    Opombe

    Soda bikarbona, znana tudi kot jedilna soda ali natrijev bikarbonat, je glavna sestavina pecilnega praška. V kuhinji jo uporabljamo kot rahljalno sredstvo, v kombinaciji s kisom pa tudi kot čistilo.

    Opozorila

    Belo moko, sladkor in sol uvrščamo med najbolj škodljiva živila.

    Zanimivosti

    Postopek zorenja in pridelave medu: zorenje medu v panju, odvzemanje satov, transport v točilnico, odkrivanje satja, točenje, precejanje in posnemanje.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept kokosovi keksi z medom (izvirno: coconut and golden syrup cookies) s portala donna hay
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic založbe donna hay
     
    ” Belo moko, sladkor in sol uvrščamo med najbolj škodljiva živila. “
    ” Nekoliko manj škodljiv je surovi rjavi trsni sladkor, ki ni rafiniran in ne vsebuje škodljivih primesi. Prepoznamo ga po temno rjavi barvi in po tem, da se sprijema. “
    ” Z različnimi vrstami medu v odtenkih spreminjamo tudi okus in barvo sladice. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, za odtenek bolj grenak okus. “

    Sorodni recepti

    Linški piškoti s sivko
    Linški piškoti s sivko so ena od številnih različic morda najbolj priljubljenih keksov sploh. So klasično drobno ...
    (5.00; 3 ocene)
    Limonini keksi z belo glazuro
    Limonini keksi z belo glazuro so preprosto drobno pecivo, za katerega potrebujemo kakih 45 minut, vključno pečenje. ...
    (5.00; 4 ocene)
    Preprosti dišeči mandljevi keksi
    Preprosto, izrazito oreškasto drobno pecivo, uporabno tudi za krašenje praznične jelke. Preprosta mešanica moke, ...
    (5.00; 6 ocen)
    Orehovi keksi s čokoladno glazuro
    Hrustljavo, okusno in aromatično drobno pecivo. Testo iz moke, mletih orehov, sladkorja, masla in iz rumenjakov. ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.887 receptov
    Moja kuharica