Prijava

Kokosove rezine z mandlji in belo čokolado

Biskvitne rezine potopimo v čokoladno zmes in povaljamo v mešanici mandljev in kokosa
5.00 1 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 21. julij 2012 št. ogledov: 4694
Avtor: Urednik
Receptov: 13366
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

biskvit
  • 150 g moke, tip 400
  • 50 g sladkorja
  • 1 dl olja
  • 1 dl mleka
  • 3 jajca
  • 1/2 zavitka pecilnega praška
  • 1 vanilij sladkor
krema
  • 200 g bele čokolade
  • 150 g masla
  • 2 dl mleka
  • 2 žlici kokosovega likerja
drugo
  • 120 g kokosove moke
  • 100 g mandljevih lističev

Priprava

Pekač namažemo z maslom in potresemo z moko.
Pečico segrejemo na 180 °C.
Testo. Rumenjake in sladkor penasto umešamo.
■ Prilijemo mleko in olje, dodamo vanilijev sladkor, na vse skupaj pa presejemo moko s pecilnim praškom.
■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg, ki ga nežno primešamo k ostalim sestavinam.
■ Testo nalijemo v pripravljen pekač, ki ga za približno 20 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečen biskvit vzamemo iz pečice in ohladimo.
Krema. Belo čokolado (gl. različice) nalomimo na drobne koščke, ki jih skupaj z mlekom segrejemo, da se čokolada stopi.
■ Čokoladi primešamo zmehčano maslo, potem pa vse skupaj segrejemo do vretja. Odstavimo in primešamo kokosov liker.
■ Ohlajen biskvit narežemo na rezine ali kocke.
■ Kokosovo moko in mandljeve lističe zmešamo.
■ Kocke / rezine pomakamo v čokoladno maso, potem pa jih povaljamo v kokosovi mešanici.

Serviranje

Kokosove rezine z mandlji in belo čokolado hitro poidejo.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

Izboljšanje

Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

Nasveti

■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
■ Masla v hladilniku ne hranimo v zaprtem predalu, namenjenemu shranjevanju masla in sira, saj je to najtoplejši del hladilnika.

Pojasnila

■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.
■ Bela čokolada je lahko sladkana ali nesladkana, vsebuje pa najmanj 24 % kakavovega masla. Je sladkega, kremnega okusa, naprodaj pa je v obliki ploščic oziroma tablic. Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

Različice

■ Belo čokolado lahko kombiniramo s temno.
■ gl. kuštravčki (različice)

Ideje

gl. rezine (številne različice)

Opozorila

Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Viri

■ dopolnjen recept kokosove rezine z mandlji in belo čokolado s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri

” Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo. “
” Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom. “

Sorodni recepti

Preproste babičine orehove kocke za vegane
Resnično najbolj preproste, a kljub temu sočne, mehke in okusne. V skledi zmešamo moko, drobno sesekljane orehe, ...
(5.00; 2 oceni)
Krhke kocke z limonovo kremo
»Piece of cake« (!) je ilustracija lahkotne priprave, ne pa tudi osvežujočega in kremastega okusa te sadne sladice. ...
(5.00; 4 ocene)
Limonine rezine z mandlji
preprosta in hitro pripravljena sladica z odmrznjenim listnatim testom in ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.499 receptov
Moja kuharica