IŠČI PODROBNO

    Kokosove kocke s kokosovo kremo z rumom

    Preprost biskvit iz kokosove moke premažemo z džemom, potem pa še s kremo
    ni podatka čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 25. oktober 2013 št. ogledov: 2934
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14736
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    testo
    • 100 g kokosove moke
    • 50 g ostre moke
    • 150 g sladkorja
    • 150 g masla
    • 5 jajc
    • 1 žlica kakava
    • 1 žlica pecilnega praška
    krema
    • 100 g kokosove moke
    • 60 g sladkorja v prahu
    • 1 dl mleka
    • 1 dl ruma
    premaz
    • 200 g jagodnega džema

    Priprava

    Pekač (20 x 35 centimetrov) namažemo z maslom in potresemo z moko.
    Testo. Zmehčano maslo penasto umešamo. Primešamo mu sladkor, rumenjake in 5 žlic mlačne vode in miksamo 2 do 3 minute.
    Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Masleni mešanici dodamo kokosovo moko. Na vse skupaj pa presejemo moko s kakavom in pecilnim praškom. Gladko razmešamo.
    ■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg, ki ga nežno primešamo k ostalim sestavinam.
    ■ Testo nadenemo v pekač, ki ga za približno 35 minut položimo v segreto pečico.
    Krema. Mleko zavremo.
    ■ V skled stresemo kokosovo moko. Prelijemo jo z vrelim mlekom. Dodamo sladkor v prahu in rum ter gladko zmiksamo.
    ■ Pečen biskvit ohladimo.
    ■ Ohlajen biskvit premažemo z džemom, po vrhu pa enakomerno nanesemo kremo.

    Serviranje

    Kolač narežemo na kocke in ponudimo.

    Pojasnila

    ■ Kokosova moka je narejena iz zmletega kokosovega mesa: vsebuje veliko vlaknin in predstavlja izjemno alternativo pšenici, saj ne vsebuje glutena.
    ■ Po velikosti oziroma teži delimo jajca (po standardih EU) na S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov) in na L (large, velika, 63 do 73 gramov). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.
    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

    Različice

    gl. kokosove kocke (različice)

    Ideje

    gl. kocke (številne različice)

    Opombe

    ■ Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.
    ■ V Portoriku, na Haitiju in na Kubi prisegajo na bele vrste ruma, na Jamajki, v Gvajani in na Barbadosu pa prisegajo na temne rume. Z mešanjem obeh vrst dobimo odličen zlati rum.

    Opozorila

    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Ko je beljakov sneg že čvrst, ga ne stepamo več, ker se lahko sesede.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Kokosova moka vsebuje veliko vlaknin. Ima dvakrat toliko vlaknin kot pšenična in petkrat več kot riževa moka.

    Zanimivosti

    Ko so Georgea B. Shawa na večernem sprejemu vprašali, kako naj mu postrežejo čaj, z rumom ali brez, je strumno odvrnil: Običajno ga pijem z rumom, toda brez čaja.

    Viri

    ■ dopolnjen recept kokosove kocke s kokosovo kremo z rumom ali kocke s kokosovo moko, džemom in rumom s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    ” Kokosova moka je narejena iz zmletega kokosovega mesa: vsebuje veliko vlaknin in predstavlja izjemno alternativo pšenici, saj ne vsebuje glutena. “
    ” Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. “

    Sorodni recepti

    Lešnikove rezine s pudingovo kremo
    Krhko beljakovo testo s praženimi mletimi lešniki. V treh plasteh ga premažemo s kremo iz mleka, rumenjakov in ...
    (5.00; 5 ocen)
    Kuštravčki
    Kuštravčki so priljubljene sočne kocke iz preprostega biskvitnega testa. Namočene v stopljeno čokoladno masleno ...
    (5.00; 4 ocene)
    Presni kokosovi skuštrančki brez moke
    Presni kokosovi kuštravčki brez moke so tudi brez sladkorja, jajc in mleka. Pripravimo jih z mešanico indijskih ...
    (5.00; 7 ocen)
    Čokoladne kokosove rezine z datlji
    Tako odlične, lahke in nasitne, da zasvojijo. S ničkolikokrat preverjeno kombinacijo čokolade, kakava in kokosa. ...
    (5.00; 5 ocen)
    Pomarančne kocke
    Pomarančne kocke so mehko, dišeče in sočno drobno pecivo z nezgrešljivo aromo pomaranč. Pripravimo dokaj ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.866 receptov
    Moja kuharica