Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Kokosove kocke

    Preprosta sladica s pudingovo kremo in s kokosovo moko
    5.00 2 ni podatka čas priprave: 90–120 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 02. januar 2013 št. ogledov: 3739
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12956
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    testo
    • 50 g jedilnega škroba
    • 90 g sladkorja
    • 6 jajc
    • 1 žlička pecilnega praška
    krema
    • 100 g kokosove moke
    • 70 g sladkorja v prahu
    • 5 dl mleka
    • 200 g masla
    • 1 vanilijev puding
    preliv
    • 60 g sladkorja
    • 3 vanilij sladkorji
    • 1 žlica ruma
    posip
    • 1 žlica kokosove moke
    za pekač
    • maslo
    • moka

    Priprava

    Pekač (33 x 18 centimetrov) namažemo z maslom in potresemo z moko.
    Pečico segrejemo na 180°C.
    ■ Biskvitno testo. Rumenjake in sladkor penasto umešamo.
    ■ Na zmes presejemo škrobno moko in pecilni prašek.
    ■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg, ki ga nežno vmešamo v rumenjakovo zmes.
    ■ Testo nalijemo v pripravljen pekač, ki ga za približno 30 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Biskvit vzamemo iz pečice in ohladimo.
    ■ Preliv. Deciliter vode, rum in sladkor segrevamo, da se sladkor stopi. Z vročim prelivom pokapljamo ohlajen biskvit. Ohladimo.
    Krema. Prašek za puding gladko razmešamo s sladkorjem in nekaj žlicami mleka.
    ■ Preostalo mleko zavremo in odstavimo. Vanj med mešanjem nalijemo pudingovo mešanico. Pristavimo in med mešanjem kuhamo 1 do 2 minuti.
    ■ Puding odstavimo in med občasnim mešanjem ohladimo.
    ■ Zmehčano maslo in sladkor v prahu penasto umešamo.
    ■ V penasto zmes primešamo ohlajen puding in kokosovo moko.
    ■ Kremo nanesemo na ohlajen biskvit. Potresemo jo z žlico kokosove moke, potem pa kolač postavimo v hladilnik in ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen kolač narežemo na kokosove kocke in ponudimo.

    Nadomestek

    ■ Kokosovo moko praviloma lahko nadomestimo z enako količino mletih orehov.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    Kokosova moka dobi izrazitejši okus, če jo v suhi ponvi svetlo prepražimo.

    Pojasnila

    ■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.
    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

    Različice

    gl. kokosove kocke s kokosovo kremo z rumom; pudingove kocke s kokosovo moko; sočne kokosove kocke ipd.

    Ideje

    gl. kokosova moka (številne različice); kokosov kolač (različice)

    Opombe

    ■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.
    ■ Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.

    Opozorila

    Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

    Viri

    ■ dopolnjen recept kokosove kocke s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri

    ” Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. “
    ” Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol. “

    Sorodni recepti

    Pomarančne kocke
    Pomarančne kocke so mehko, dišeče in sočno drobno pecivo z nezgrešljivo aromo pomaranč. Pripravimo dokaj ...
    (5.00; 3 ocene)
    Biskvitne kocke z vanilijevim pudingom
    polovico testa spečemo in prelijemo s pudingom, tega pa prelijemo s preostalim testom in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Rjavčki s suhim sadjem
    ena od različic tipičnega ameriškega peciva, izboljšanega s suhimi datlji in slivami; primerni so za ...
    (5.00; 1 ocena)
    Orehove kocke z rumenjakovo in čokoladno kremo
    Sladica naših babic iz treh slojev. V prvem je pečen orehov biskvit z maslom in z beljakovim snegom. Pečenega ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čokoladne kocke s kremo in beljakovim snegom
    sočna češka sladica z navlaženim biskvitom in dvema ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.090
    receptov