Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Kokosove kocke

    Preprosta sladica iz testa in pudingove keme s kokosovo moko. Kokosove kocke za ljubitelje kokosa in preprostega sladkanja. Prelite s z odišavljenim sladkornim sirupom in potresene s kokosovo moko.
    5.00 5 št. oseb: Neznano čas priprave: 90–120 min. zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 02. januar 2013 št. ogledov: 4203
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15305
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    testo
    • 50 g jedilnega škroba
    • 90 g sladkorja
    • 6 jajc
    • 1 žlička pecilnega praška
    krema
    • 100 g kokosove moke
    • 70 g sladkorja v prahu
    • 5 dl mleka
    • 200 g masla
    • 1 vanilijev puding
    preliv
    • 60 g sladkorja
    • 3 vanilij sladkorji
    • 1 žlica ruma
    posip
    • 1 žlica kokosove moke
    za pekač
    • maslo
    • moka

    Priprava

    Pekač (33 x 18 centimetrov) namažemo z maslom in potresemo z moko.
    Pečico segrejemo na 180°C.
    ■ Biskvitno testo. Rumenjake in sladkor penasto umešamo.
    ■ Na zmes presejemo škrobno moko in pecilni prašek.
    ■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg, ki ga nežno vmešamo v rumenjakovo zmes.
    ■ Testo nalijemo v pripravljen pekač, ki ga za približno 30 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Biskvit vzamemo iz pečice in ohladimo.
    ■ Preliv. Deciliter vode, rum in sladkor segrevamo, da se sladkor stopi. Z vročim prelivom pokapljamo ohlajen biskvit. Ohladimo.
    Krema. Prašek za puding gladko razmešamo s sladkorjem in nekaj žlicami mleka.
    ■ Preostalo mleko zavremo in odstavimo. Vanj med mešanjem nalijemo pudingovo mešanico. Pristavimo in med mešanjem kuhamo 1 do 2 minuti.
    ■ Puding odstavimo in med občasnim mešanjem ohladimo.
    ■ Zmehčano maslo in sladkor v prahu penasto umešamo.
    ■ V penasto zmes primešamo ohlajen puding in kokosovo moko.
    ■ Kremo nanesemo na ohlajen biskvit. Potresemo jo z žlico kokosove moke, potem pa kolač postavimo v hladilnik in ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen kolač narežemo na kokosove kocke in ponudimo.

    Nadomestek

    ■ Kokosovo moko praviloma lahko nadomestimo z enako količino mletih orehov.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    Kokosova moka dobi izrazitejši okus, če jo v suhi ponvi svetlo prepražimo.

    Pojasnila

    ■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.
    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.

    Različice

    Opombe

    ■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.
    ■ Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.

    Opozorila

    Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept kokosove kocke (izvirno: kocke od kokosa) s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Makove kocke s pudingovo kremo, brez moke
    Makove kocke s pudingovo kremo, brez moke, se topijo v ustih. Mak in limone sta sanjska kombinacija, še posebno skupaj ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čokoladne kremšnite
    Čokoladne kremšnite, posebno zanimiva in preprosta izvedba priljubljenih kremnih rezin. Ko med dve plasti pečenega ...
    (5.00; 5 ocen)
    Limonine rezine z mandlji
    preprosta in hitro pripravljena sladica z odmrznjenim listnatim testom in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Preproste malinove kocke s pudingovo kremo
    Sočne. Lahke. Okusne. Osvežujoče. Preprosta zloženka iz navlaženega biskvita. Po katerem nalijemo pudingovo kremo ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pudingove kocke s kokosovo moko
    Preprosto, sočno in okusno pecivo za vse letne čase. Pudingove kocke s kokosovo moko: razkošen biskvit, obložen z ...
    (5.00; 8 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.430 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani