Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Kokosova smetanova strjenka s karameliziranim ananasom

    Izredna mešanica okusov kokosa, ananasa in kiselkastih agrumov
    št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 25. december 2013 št. ogledov: 2758
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12922
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    strjenka
    • 2 dl kokosovega mleka
    • 2 dl sladke smetane
    • 75 g sladkorja
    • 2 lista želatine
    karameliziran ananas
    • 2,4 dl na kockice narezanega ananasa
    • sok 1 grenivke
    • sok 1/2 limone
    • 4 žlice sladkorja v prahu

    Priprava

    Strjenka. Želatino prelijemo z malo hladne vode in namakamo 5 minut.
    ■ Kokosovo mleko, smetano in sladkor pristavimo in močno segrejemo; zavreti ne sme.
    ■ Mlečno mešanico odstavimo in vmešamo ožeto želatino, da se stopi.
    ■ Tekočino nalijemo v 4 do 6 skodelic, ki jih vsaj za 4 ure položimo v hladilnik.
    Karameliziran ananas. V ponev stresemo ananas in sladkor. Med mešanjem segrevamo, da se ananas karamelizira oziroma zlato rjavo obarva.
    ■ Karameliziran ananas zalijemo z decilitrom vode ter z grenivkinim in limoninim sokom. Kuhljamo, da se tekočina ukuha na polovico. Odstavimo in ohladimo.

    Serviranje

    Ananas razdelimo po ohlajeni strjenki. Kokosova smetanova strjenka s karameliziranim ananasom ali kokosova panakota z ananasovim kompotom je odlična hladna sladica.

    Nakup

    Ko kupujemo svež ananas, izbiramo zrele plodove. Zrel ananas prepoznamo po izrazitem vonju, pa tudi po tem, da mu z lahkoto odtrgamo enega od srednjih listov.

    Pojasnila

    ■ V kuhinji uporabljamo želatino v lističih in v prahu. Obe obliki sta brez vonja, barve in okusa.
    ■ Ananas raste iz tal in praviloma ne preseže niti enega metra višine. V vsaki rastlini dozori le en sadež.

    Različice

    gl. smetanova strjenka (številne različice)

    Ideje

    ■ Tako pripravljen ananas je odličen dodatek k palačinkam in sladoledu.
    ■ gl. strjenka (številne različice)

    Opombe

    Smetanova strjenka je sama po sebi dokaj pusta sladica. V kombinaciji s sadnim prelivom pa se njen okus bistveno izboljša. 

    Opozorila

    ■ Ananasa nikoli ne hranimo v hladilniku. Mraza preprosto ne prenese.
    ■ Ananas iz pločevinke imenujemo tudi fast food ananas. Vsebuje veliko sladkorja in stabilizatorjev ter zelo malo hranilnih snovi in vitaminov ter mineralov.
    ■ Pretemen karamel postane grenek.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Ananas in grenivke uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Grenivke so poleg jabolk najboljše naravno sredstvo za zniževanje ravni škodljivega holesterola.

    Zanimivosti

    Ananas je bil dolgo in je marsikje še danes simbol gostoljubnosti.

    Viri

    ■ dopolnjen recept kokosova smetanova strjenka s karameliziranim ananasom ali kokosova panakota z ananasovim kompotom (izvirno: coconut panna cotta with pineapple compote) Alide Ryder, s spletnega portala SIMPLY DELICIOUS
    ■ številni različni viri 

    ” Ananas raste iz tal in praviloma ne preseže niti enega metra višine. V vsaki rastlini dozori le en sadež. “
    ” Ananasa nikoli ne hranimo v hladilniku. Mraza preprosto ne prenese. “
    ” Pretemen karamel postane grenek. “

    Sorodni recepti

    Mangova pena brez jajc
    Preprosto in hitro, le hlajenje traja nekaj ur. Mangovo meso zmiksamo v pire, ki ga segrejemo s sladkorjem in z ...
    (5.00; 2 oceni)
    Odlične snežne kepe z vanilijo
    Odlične snežne kepe z vanilijo so preprosta, a zelo okusna in dišeča različica priljubljene sladice iz beljakovega ...
    (5.00; 5 ocen)
    Presna ponarejena karamelna pena s presnim ganašem
    Čista nebesa, pravi avtorica. Desert iz povsem naravnih sestavin, ki pa je ne-le zdrav, ampak tudi izredno okusen. V ...
    (5.00; 1 ocena)
    Slankasta čokoladna pena s karamelom
    nežna čokoladna pena je za pripravo zelo preprosta, če smo pozorni in natančni pri nekaterih fazah priprave: ...
    (5.00; 3 ocene)
    Vanilijeva krema z borovnicami
    preprosta krema iz mleka, jajc, sladkorja in želatine, obložena s posladkanimi ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.067
    receptov