IŠČI PODROBNO

    Kokosova smetanova strjenka s karameliziranim ananasom

    Izredna mešanica okusov kokosa, ananasa in kiselkastih agrumov
    št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 25. december 2013 št. ogledov: 2830
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14759
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    strjenka
    • 2 dl kokosovega mleka
    • 2 dl sladke smetane
    • 75 g sladkorja
    • 2 lista želatine
    karameliziran ananas
    • 2,4 dl na kockice narezanega ananasa
    • sok 1 grenivke
    • sok 1/2 limone
    • 4 žlice sladkorja v prahu

    Priprava

    Strjenka. Želatino prelijemo z malo hladne vode in namakamo 5 minut.
    ■ Kokosovo mleko, smetano in sladkor pristavimo in močno segrejemo; zavreti ne sme.
    ■ Mlečno mešanico odstavimo in vmešamo ožeto želatino, da se stopi.
    ■ Tekočino nalijemo v 4 do 6 skodelic, ki jih vsaj za 4 ure položimo v hladilnik.
    Karameliziran ananas. V ponev stresemo ananas in sladkor. Med mešanjem segrevamo, da se ananas karamelizira oziroma zlato rjavo obarva.
    ■ Karameliziran ananas zalijemo z decilitrom vode ter z grenivkinim in limoninim sokom. Kuhljamo, da se tekočina ukuha na polovico. Odstavimo in ohladimo.

    Serviranje

    Ananas razdelimo po ohlajeni strjenki. Kokosova smetanova strjenka s karameliziranim ananasom ali kokosova panakota z ananasovim kompotom je odlična hladna sladica.

    Nakup

    Ko kupujemo svež ananas, izbiramo zrele plodove. Zrel ananas prepoznamo po izrazitem vonju, pa tudi po tem, da mu z lahkoto odtrgamo enega od srednjih listov.

    Pojasnila

    ■ V kuhinji uporabljamo želatino v lističih in v prahu. Obe obliki sta brez vonja, barve in okusa.
    ■ Ananas raste iz tal in praviloma ne preseže niti enega metra višine. V vsaki rastlini dozori le en sadež.

    Različice

    gl. smetanova strjenka (številne različice)

    Ideje

    ■ Tako pripravljen ananas je odličen dodatek k palačinkam in sladoledu.
    ■ gl. strjenka (številne različice)

    Opombe

    Smetanova strjenka je sama po sebi dokaj pusta sladica. V kombinaciji s sadnim prelivom pa se njen okus bistveno izboljša. 

    Opozorila

    ■ Ananasa nikoli ne hranimo v hladilniku. Mraza preprosto ne prenese.
    ■ Ananas iz pločevinke imenujemo tudi fast food ananas. Vsebuje veliko sladkorja in stabilizatorjev ter zelo malo hranilnih snovi in vitaminov ter mineralov.
    ■ Pretemen karamel postane grenek.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Ananas in grenivke uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Grenivke so poleg jabolk najboljše naravno sredstvo za zniževanje ravni škodljivega holesterola.

    Zanimivosti

    Ananas je bil dolgo in je marsikje še danes simbol gostoljubnosti.

    Viri

    ■ dopolnjen recept kokosova smetanova strjenka s karameliziranim ananasom ali kokosova panakota z ananasovim kompotom (izvirno: coconut panna cotta with pineapple compote) Alide Ryder, s spletnega portala SIMPLY DELICIOUS
    ■ številni različni viri 

    ” Ananas raste iz tal in praviloma ne preseže niti enega metra višine. V vsaki rastlini dozori le en sadež. “
    ” Ananasa nikoli ne hranimo v hladilniku. Mraza preprosto ne prenese. “
    ” Pretemen karamel postane grenek. “

    Sorodni recepti

    Čokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadeži
    Priljubljena različica klasične vanilijeve panakote (panna cotta). Čokoladna smetanova strjenka z gozdnimi sadeži: ...
    (5.00; 1 ocena)
    Avokadova pena z limonovim sokom
    Avokadova pena z limonovim sokom je presna, svilnata, osvežujoča, zelo okusna, pa še izjemno zdrava sladica. Brez ...
    (5.00; 8 ocen)
    Čokoladna smetanova krema z rumenjaki za torte in kolače
    Vrhunska, gladka in posebno smetanova krema z intenzivnim čokoladnim okusom. Lahko je samostojna sladica ali odličen ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pekoča čokoladna krema po mehiško
    Lahko je tudi nepekoča, a tedaj ni mehiška. Skuhamo kremo iz kokosovega mleka, rumenjakov, cimeta, čilija in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Sirčkova pena z nutello
    Zelo preprosta in ekspresno pripravljena sladica brez jajc. V podlago zmešamo krekerje in lešnike. V peno pa kremni ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.887 receptov
    Moja kuharica