Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Kokosova smetanova strjenka s karameliziranim ananasom

    Izjemna mešanica eksotičnih okusov kokosa, ananasa in kiselkastih agrumov. Kokosova smetanova strjenka s karameliziranim ananasom, okopanim v soku grenivk in limon.
    5.00 4 št. oseb: za 4–6 oseb čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 25. december 2013 št. ogledov: 2846
    Avtor: Urednik
    Izvirno: SIMPLY DELICIOUS
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    strjenka
    • 2 dl kokosovega mleka
    • 2 dl sladke smetane
    • 75 g sladkorja
    • 2 lista želatine
    karameliziran ananas
    • 2,4 dl na kockice narezanega ananasa
    • sok 1 grenivke
    • sok 1/2 limone
    • 4 žlice sladkorja v prahu

    Priprava

    ■ STRJENKA. Želatino prelijemo z malo hladne vode in namakamo 5 minut.
    ■ Kokosovo mleko, smetano in sladkor pristavimo in močno segrejemo; zavreti ne sme.
    ■ Mlečno mešanico odstavimo in vmešamo ožeto želatino, da se stopi.
    ■ Tekočino nalijemo v 4 do 6 skodelic, ki jih vsaj za 4 ure položimo v hladilnik.
    ■ KARAMELIZIRAN ANANAS. V ponev stresemo ananas in sladkor. Med mešanjem segrevamo, da se ananas karamelizira oziroma zlato rjavo obarva.
    ■ Karameliziran ananas zalijemo z decilitrom vode ter z grenivkinim in limoninim sokom. Kuhljamo, da se tekočina ukuha na polovico. Odstavimo in ohladimo.

    Serviranje

    Ananas razdelimo po ohlajeni strjenki. Kokosova smetanova strjenka s karameliziranim ananasom ali kokosova panakota z ananasovim kompotom je odlična hladna sladica.

    Nakup

    Ko kupujemo svež ananas, izbiramo zrele plodove. Zrel ananas prepoznamo po izrazitem vonju, pa tudi po tem, da mu z lahkoto odtrgamo enega od srednjih listov.

    Pojasnila

    ■ V kuhinji uporabljamo želatino v lističih in v prahu. Obe obliki sta brez vonja, barve in okusa.
    ■ Ananas raste iz tal in praviloma ne preseže niti enega metra višine. V vsaki rastlini dozori le en sadež.

    Različice

    Ideje

    Tako pripravljen ananas je odličen dodatek k palačinkam in sladoledu.

    Opombe

    Smetanova strjenka je sama po sebi dokaj pusta sladica. V kombinaciji s sadnim prelivom pa se njen okus bistveno izboljša. 

    Opozorila

    ■ Ananasa nikoli ne hranimo v hladilniku. Mraza preprosto ne prenese.
    ■ Ananas iz pločevinke imenujemo tudi fast food ananas. Vsebuje veliko sladkorja in stabilizatorjev ter zelo malo hranilnih snovi in vitaminov ter mineralov.
    ■ Pretemen karamel postane grenek.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Grenivke so poleg jabolk najboljše naravno sredstvo za zniževanje ravni škodljivega holesterola.

    Viri

    ■ dopolnjen recept kokosova smetanova strjenka s karameliziranim ananasom ali kokosova panakota z ananasovim kompotom (izvirno: coconut panna cotta with pineapple compote) Alida Ryder, s spletnega portala SIMPLY DELICIOUS
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Alide Ryder

    Sorodni recepti

    Jogurtova strjenka z medom in orehi
    Jogurtova strjenka z medom in orehi je ena ena najboljših različic priljubljene sladice. Hitra, okusna, lahka, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Vanilijeva panakota z jagodami, mandlji in baziliko
    Priljubljena italijanska panna cotta, tokrat z mešanico smetane in mleka. Ohlajeno kremo obložimo z jagodami, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čokoladna pena brez smetane in jajc, chef Heston Blumenthal
    (VIDEO) Ja, tudi to je mogoče: samo res kakovostna čokolada in voda. Za nežno čokoladno sladico. Lahko tudi kakšno ...
    (5.00; 6 ocen)
    Pena iz črnega ribeza
    Zelo preprosta, barvita in okusna poslastica iz črnega ribeza, ki ga skuhamo s sladkorjem. Kuhanega pretlačimo na ...
    (5.00; 5 ocen)
    Pikantna čokoladna pena
    odlična sladica, če le ne škrtarimo pri čokoladi in nabavimo karseda dobro; čokolado stopimo nad vodno kopeljo ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani