Prijava

Kokosov zavitek z listnatim testom

V nadevu se aromatično združijo kokos, rum in vanilja
4.33 3 št. oseb: 10 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (4.33; 3 ocene) 19. januar 2013 št. ogledov: 3478
Avtor: Urednik
Receptov: 13864
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 zavitek listnatega testa
nadev
  • 100 g kokosove moke
  • 1 dl sladke smetane
  • 2 jajci
  • 5 žlic sladkorja
  • 2 žlici ruma
  • 2 vanilij sladkorja
drugo
  • 1 rumenjak za premaz
  • sladkor v prahu

Predpriprava

Listnato testo odtajamo pri sobni temperaturi.

Priprava

■ V kozici pristavimo sladko smetano. Počasi jo segrevamo, dodamo kokosovo moko, sladkor, vanilijeva sladkorja in rum. Mešamo, da dobimo gosto zmes, odstavimo in ohladimo.
■ Ohlajenim sestavinam primešamo jajci.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Listnato testo razvaljamo 3 milimetre debelo. Razdelimo ga na 2 lista, ki ju premažemo z ohlajenim nadevom. Oba lista zvijemo v zvitka, ki ju položimo v pekač, splaknjen z mrzlo vodo. Premažemo ju z rumenjakom.
■ Pekač postavimo v segreto pečico, vsebino pa pečemo, da se zavitka lepo obarvata.
■ Pečena zavitka vzamemo iz pečice in ohladimo.

Serviranje

Kokosov zavitek z listnatim testom potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.

Nadomestek

Kokosovo moko praviloma lahko nadomestimo z enako količino mletih orehov.

Izboljšanje

Kokosova moka dobi izrazitejši okus, če jo v suhi ponvi svetlo prepražimo.

Nasveti

■ Sladica bo rahla in krhka, če listnato testo med pripravo ohranimo kar se da hladno.
■ Jedi z listnatim testom so najboljše sveže pečene. Če jih hranimo v izklopljeni pečici s priprtimi vratci, ostanejo slastne in tople vsaj še 30 minut.

Triki

Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

Pojasnila

Listnato testo se med peko lepo dvigne, če pekač oplaknemo z mrzlo vodo. Podoben učinek dosežemo, če med peko položimo v pečico skodelico z vodo.

Različice

gl. zavitek (številne sladke in slane različice)

Ideje

gl. kokosova moka (različice)

Opombe

V Portoriku, na Haitiju in na Kubi prisegajo na bele vrste ruma, na Jamajki, v Gvajani in na Barbadosu pa prisegajo na temne rume. Z mešanjem obeh vrst dobimo odličen zlati rum.

Opozorila

Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

Zanimivosti

Najboljši in najdražji rum je gvatemalski Zacapa Centenario. Proizvajajo ga s fermentacijo tako imenovanega medu sladkornega trsa, potem pa fermentirani sok destilirajo. Rum nato v sodih zori 23 let.

Viri

■ dopolnjen recept kokosov zavitek z listnatim testom
■ številni različni viri 

” Kokosova moka dobi izrazitejši okus, če jo v suhi ponvi svetlo prepražimo. “
” Sladica bo rahla in krhka, če listnato testo med pripravo ohranimo kar se da hladno. “

Sorodni recepti

Češnjev zavitek z mandlji
Ena od boljših različic priljubljenega češnjevega štrudlja. Obogatenega z maslom in z mletimi mandlji, s katerimi ...
(5.00; 2 oceni)
Slivov zavitek z limono
Sezonska različica priljubljenega štrudlja, preprosto pripravljena s tankimi listi vlečenega testa. Za nadev ...
(5.00; 2 oceni)
Najbolj preprost borovničev zavitek
Ko kupimo kakovostno vlečeno testo, je priprava te odlične različice priljubljenega štrudlja prava malenkost. Hitra ...
(5.00; 2 oceni)
Čokoladni zavitek
Nekaj različic priljubljenega zavitka ali štrudlja, priljubljene in tradicionalne avstrijske oz. dunajske sladice, ki ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.995 receptov
Moja kuharica