Klasično testo za slane palačinke

Preizkušen francoski recept za klasično, preprosto testo za slane palačinke iz gladke moke, mleka, jajc, malo olja, iz hladne vode in ščepca soli. Uporabljamo ga za pripravo vseh različic palačink s slanimi oz. pikantnimi namazi, nadevi ali oblogami.

Foto: CHATELAINE

št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost:

Oceni prva/prvi. Hvala! 20. januar 2019 št. ogledov: 471

Avtor: Urednik
Izvirno: iz knjige Larousse Gastronomique
Receptov: 14877
Gurman/ka od: 17. julij 2004

Oceni

1

2

3

4

5

Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.

Shrani v Moja kuharica

Natisni

Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

250 g gladke moke
5 dl mleka
2–3 jajca
1,5 žlice olja
0,5–1 dl hladne vode
ščepec soli

Priprava

gl. slano žvrkljano testo

Različice

gl. palačinke (številne sladke in slane različice); testo za pikantne brezglutenske palačinke; žvrkljano testo s pestom za palačinke; žvrkljano testo za palačinke (številne različice za slane in sladke palačinke) ipd.

Ideje

■ gl. jajce (številne ideje); mleko (številne ideje); moka (številne ideje)
■ Z žvrkljanim testo oziroma testom za palačinke pripravljamo tudi fritate, cesarski praženec (in druge različice praženca), ocvrt grah in vlivance, pogosto pa v testu pred cvrenjem paniramo različna živila.

Viri

■ dopolnjen recept klasično testo za slane palačinke iz knjige Larousse Gastronomique, The New American Edition of the World’s Greatest Culinary Encyclopedia, Montagné, Prosper; Crown Publishers, Inc., New York 1988
■ številni različni viri

” "Čas priprave" ne vključuje 2-urnega počivanja testa. “

” Mleko lahko nadomestimo ali kombiniramo s pivom, z (mineralno) vodo ali s in smetano, s čisto govejo juho ali z razredčenim paradižnikovim sokom. “

” Z žvrkljanim testo oz. s testom za palačinke pripravljamo tudi fritate, cesarski praženec (in druge različice praženca), ocvrt grah in vlivance. “

Sorodni recepti

Preprosto polnozrnato testo za pico
Testo za ljubitelje polnozrnate moke in nekoliko debelejše podlage za pico. Preprosto polnozrnato testo za pico, iz ...

(5.00; 3 ocene)

Čokoladno biskvitno testo
Čokoladno biskvitno testo je ena od številni različic klasičnega biskvitnega testa. Ki mu primešamo (stopljeno) ...

(5.00; 11 ocen)

Domače jajčne testenine
Klasično rezančno testo, le da beli moki primešamo enako količino polnozrnate ali polnovredne. Testo izboljšamo, ...

(5.00; 8 ocen)

Testo za pico
Preizkušeno kvašeno testo za pice, ki ga lahko pripravimo tudi za naslednji dan ali pa ga zamrznemo. Testo za pico s ...

(5.00; 26 ocen)

Pivsko testo za palačinke
preverjeno odlično testo za vse vrste palačink, pri katerem del mleka nadomestimo s svetlim ...

(5.00; 9 ocen)

NAZAJ NA VRH NA RECEPTE NA NASLOVKO

Videm 50
1262 Dol pri Ljubljani

Matična št.: 1869639
Davčna št.: 57310696
Trr: 03171-1000411650

Email:
info@gurman.eu

FB:
fb.com/gurman.eu

© 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki

izdelava: ETREND

15.005 receptov