IŠČI PODROBNO

    Klasično testo za slane palačinke

    Preizkušen francoski recept za klasično, preprosto testo za slane palačinke iz gladke moke, mleka, jajc, malo olja, iz hladne vode in ščepca soli. Uporabljamo ga za pripravo vseh različic palačink s slanimi oz. pikantnimi namazi, nadevi ali oblogami.
    št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 20. januar 2019 št. ogledov: 471
    Avtor: Urednik
    Izvirno: iz knjige Larousse Gastronomique
    Receptov: 14877
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 250 g gladke moke
    • 5 dl mleka
    • 2–3 jajca
    • 1,5 žlice olja
    • 0,5–1 dl hladne vode
    • ščepec soli

    Priprava

    gl. slano žvrkljano testo

    Različice

    gl. palačinke (številne sladke in slane različice); testo za pikantne brezglutenske palačinke; žvrkljano testo s pestom za palačinkežvrkljano testo za palačinke (številne različice za slane in sladke palačinke) ipd.

    Ideje

    ■ gl. jajce (številne ideje); mleko (številne ideje); moka (številne ideje)
    ■ Z žvrkljanim testo oziroma testom za palačinke pripravljamo tudi fritate, cesarski praženec (in druge različice praženca), ocvrt grah in vlivance, pogosto pa v testu pred cvrenjem paniramo različna živila. 

    Viri

    ■ dopolnjen recept klasično testo za slane palačinke iz knjige Larousse Gastronomique, The New American Edition of the World’s Greatest Culinary Encyclopedia, Montagné, Prosper; Crown Publishers, Inc., New York 1988
    ■ številni različni viri
     
    ” "Čas priprave" ne vključuje 2-urnega počivanja testa. “
    ” Mleko lahko nadomestimo ali kombiniramo s pivom, z (mineralno) vodo ali s in smetano, s čisto govejo juho ali z razredčenim paradižnikovim sokom. “
    ” Z žvrkljanim testo oz. s testom za palačinke pripravljamo tudi fritate, cesarski praženec (in druge različice praženca), ocvrt grah in vlivance. “

    Sorodni recepti

    Preprosto polnozrnato testo za pico
    Testo za ljubitelje polnozrnate moke in nekoliko debelejše podlage za pico. Preprosto polnozrnato testo za pico, iz ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čokoladno biskvitno testo
    Čokoladno biskvitno testo je ena od številni različic klasičnega biskvitnega testa. Ki mu primešamo (stopljeno) ...
    (5.00; 11 ocen)
    Domače jajčne testenine
    Klasično rezančno testo, le da beli moki primešamo enako količino polnozrnate ali polnovredne. Testo izboljšamo, ...
    (5.00; 8 ocen)
    Testo za pico
    Preizkušeno kvašeno testo za pice, ki ga lahko pripravimo tudi za naslednji dan ali pa ga zamrznemo. Testo za pico s ...
    (5.00; 26 ocen)
    Pivsko testo za palačinke
    preverjeno odlično testo za vse vrste palačink, pri katerem del mleka nadomestimo s svetlim ...
    (5.00; 9 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.005 receptov
    Moja kuharica