Prijava
    IŠČI PODROBNO

    Klasično testo za slane palačinke

    Preizkušen francoski recept za klasično, preprosto testo za slane palačinke iz gladke moke, mleka, jajc, malo olja, iz hladne vode in ščepca soli. Uporabljamo ga za pripravo vseh različic palačink s slanimi oz. pikantnimi namazi, nadevi ali oblogami.
    Foto: CHATELAINE
    št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 20. januar 2019 št. ogledov: 306
    Avtor: Urednik
    Izvirno: iz knjige Larousse Gastronomique
    Receptov: 13657
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 250 g gladke moke
    • 5 dl mleka
    • 2–3 jajca
    • 1,5 žlice olja
    • 0,5–1 dl hladne vode
    • ščepec soli

    Priprava

    gl. slano žvrkljano testo

    Različice

    gl. palačinke (številne sladke in slane različice); testo za pikantne brezglutenske palačinke; žvrkljano testo s pestom za palačinke; žvrkljano testo za palačinke (številne različice za slane in sladke palačinke) ipd.

    Ideje

    ■ gl. jajce (številne ideje); mleko (številne ideje); moka (številne ideje)
    ■ Z žvrkljanim testo oziroma testom za palačinke pripravljamo tudi fritate, cesarski praženec (in druge različice praženca), ocvrt grah in vlivance, pogosto pa v testu pred cvrenjem paniramo različna živila. 

    Viri

    ■ dopolnjen recept klasično testo za slane palačinke iz knjige Larousse Gastronomique, The New American Edition of the World’s Greatest Culinary Encyclopedia, Montagné, Prosper; Crown Publishers, Inc., New York 1988
    ■ številni različni viri
     
    ” "Čas priprave" ne vključuje 2-urnega počivanja testa. “
    ” Mleko lahko nadomestimo ali kombiniramo s pivom, z (mineralno) vodo ali s in smetano, s čisto govejo juho ali z razredčenim paradižnikovim sokom. “
    ” Z žvrkljanim testo oz. s testom za palačinke pripravljamo tudi fritate, cesarski praženec (in druge različice praženca), ocvrt grah in vlivance. “

    Sorodni recepti

    Testo za pico
    Preizkušeno kvašeno testo za pice, ki ga lahko pripravimo tudi za naslednji dan ali pa ga zamrznemo. Testo za pico s ...
    (5.00; 14 ocen)
    Vlečeno testo za začetnike
    Najbolj preprosto testo iz moke in mlačne vode za sladke in slane zavitke, bureke, gibanice in druge jedi. Vlečeno ...
    (5.00; 3 ocene)
    Bogato testo za testenine
    Razkošnejša in dražja različica priljubljenega italijanskega testa za testenine. Testo je mešanica pšenične ...
    (5.00; 3 ocene)
    NAZAJ NA VRH NA RECEPTE NA NASLOVKO

    Videm 50
    1262 Dol pri Ljubljani

    Matična št.: 1869639
    Davčna št.: 57310696
    Trr: 03171-1000411650

    Email:
    info@gurman.eu

    FB:
    fb.com/gurman.eu

    © 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    izdelava: ETREND
    13.790 receptov
    Moja kuharica