Prijava

Kivijev kolač z janeževim žganjem

Preprost kivijev kolač, pri katerem narezan kivi prelijemo s testom in spečemo v pečici
št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 25. julij 2009 št. ogledov: 3175
Avtor: Urednik
Receptov: 13447
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 600 g kivija
  • 160 g moke
  • 120 g sladkorja
  • 4 dl mleka
  • 1 dl sladke smetane
  • 50 g masla
  • 6 jajc
  • 2 žlici janeževega žganja
posip
  • 4 žlice sladkorja v prahu
priprava 
■ Kivi olupimo, zrežemo na manjše koščke in odcedimo. 
Pečico segrejemo na 180 °C.
Pekač namažemo z maslom in potresemo s sladkorjem.
■ Odcejen kivi stresemo v pomaslen pekač.
■ Maslo pristavimo v kozici in počasi stopimo.
■ V kotličku z električnim ročnim mešalnikom gladko razmešamo moko, sladkor, mleko, smetano, jajca, stopljeno maslo in janeževo žganje. S testom prelijemo kivi, potem pa pekač za približno 50 minut postavimo v segreto pečico.
Kivijev kolač z janeževim žganjem ali smetanov kolač s kivijem in janeževim žganjem vzamemo iz pečice in nekoliko ali povsem ohladimo.

Serviranje

Kivijev kolač z janeževim žganjem ali smetanov kolač s kivijem in janeževim žganjem ponudimo toplega ali hladnega; tik pred serviranjem ga potresemo s sladkorjem v prahu.

Nadomestek

■ Kivi lahko nadomestimo z breskvami, češnjami ali marelicami.
■ Beli sladkor, če je le mogoče, nadomeščamo z rjavim trsnim sladkorjem, medom ali javorovim sirupom. Gl. opozorila.

Nasveti

■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
■ Svež kivi je na dotik čvrst in prožen, lupina pa je nepoškodovana. Primerno zrel se pri stisku rahlo vda. Ko je sadež mehak, izgubi večino okusa in koristnih sestavin, saj se je v njem že začela fermentacija.
■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.

Triki

Če se kolač med peko prehitro zapeče, ga pokrijemo z alu folijo in spečemo do konca.

Pojasnila

Najbolj znana janeževa žganja so francoski pernod (Ricard), italijanski anesone in makedonska mastika.

Ideje

gl. kivi (različice); kolač (številne različice); sladice s kivijem (številne različice)

Opozorila

■ V lupini in tik pod njo se v sadju naberejo številni strupeni pesticidi. V celoti jih ne moremo odpraviti, pomagajo pa lupljenje ter temeljito pranje in krtačenje. Oprano neolupljeno sadje nazadnje še temeljito zbrišemo s kuhinjsko krpo.
■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Kivi uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Samo z 1 kivijem pokrijemo dnevne potrebe organizma po vitaminu C.
■ Sadje vsebuje številne hranilne snovi, vendar le tisto prvorazredno, torej sveže in nepoškodovano.

Viri

■ dopolnjen recept kivijev kolač z janeževim žganjem ali smetanov kolač s kivijem in janeževim žganjem
■ številni različni viri 

” Kivi lahko nadomestimo z breskvami, češnjami ali marelicami. “
” Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. “

Sorodni recepti

Sočen mandljev kolač s pomarančami
že med pečenjem se svet okoli nas spremeni v eno samo dišečo oazo pomarančne in limonove lupinice, ki se širi iz ...
(5.00; 14 ocen)
Čarobni kolač
(VIDEO RECEPT) Otroci so nori na kolač, ki iz enotnega testa med peko dobi biskvitno podlago, fino vanilijevo kremo, ...
(5.00; 10 ocen)
Čokoladni kolač s čokoladno peno in ganašem
Pečen, ohlajen biskvit navlažimo z vročo kavo. Po ohlajenem biskvitu nanesemo čokoladno peno (mousse), po peni pa ...
(5.00; 3 ocene)
Sočni jabolčni kolač s čokoladnim prelivom
Izrazito sočna, okusna in mimogrede pripravljena sladica. V v testo preprosti zmešamo beljakov sneg, rumenjake, ...
(5.00; 11 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki