Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Keksi z arašidi

    Hrustljav posladek iz testa z arašidovim maslom, z orehi, s prepraženimi arašidi in s čokoladnimi mrvicami. Keksi z arašidi, izdatno odišavljeni z vaniljevim strokom.
    5.00 2 št. oseb: za 12–16 oseb čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 13. december 2006 št. ogledov: 8006
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15135
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 300 g moke
    • 180 g rjavega sladkorja
    • 200 g masla
    • 75 g zmehčanega arašidovega masla
    • 150 g orehovih jedrc
    • 200 g arašidov
    • 250 g debelejših čokoladnih mrvic
    • 1 jajce
    • 1 zvrhana žlička pecilnega praška
    • ščepec soli
    • 2 vanilijeva stroka

    Priprava

    ■ (za 80 keksov) Obe vrsti masla segrejemo na sobno temperaturo.
    ■ Z arašidov odstranimo rdečo ovojnico, potem pa jih v suhi ponvi počasi svetlo rumeno prepražimo.
    ■ Orehova jedrca in prepražene arašide ločeno grobo sesekljamo.
    ■ Vanilijeva stroka podolžno razpolovimo in izpraskamo stržen.
    ■ Pekač obložimo s peki papirjem.
    ■ V skledo presejemo moko s pecilnim praškom; dodamo ščepec soli.
    ■ V kotličku gladko razmešamo obe vrsti zmehčanega masla in vanilijev stržen. Dodamo sladkor, potem pa z električnim ročnim mešalnikom vse skupaj mešamo 4 minute.
    ■ Pečico segrejemo na 170 °C.
    ■ Masleni mešanici dodamo jajce. Premešamo, potem pa vmešamo še presejano moko. Dodamo polovico čokoladnih mrvic, sesekljane orehe in tri četrtine sesekljanih arašidov, zatem pa vse skupaj premešamo s kuhalnico.
    ■ Pripravljeno testo razvaljamo približno centimeter debelo, potem pa iz njega z modelčkom izrežemo kekse s premerom 4,5 centimetra. Polagamo jih v obložen pekač, potem pa v vsakega vtisnemo delček preostalih čokoladnih mrvic in sesekljanih arašidov. Nazadnje pekač za 12 do 14 minut potisnemo v segreto pečico.

    Serviranje

    Keksi z arašidi so idealen posladek k skodelici čaja ali kave.

    Nadomestek

    Orehe nadomestimo z mandeljni.

    Izboljšanje

    gl. nadomestek

    Nasveti

    ■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
    ■ V nekaterih receptih zapišemo med sestavine mlete orehe in podobno. Vendar v trgovini nikoli ne kupujmo mletih oreškov in semen, ki se bistveno hitreje kvarijo oziroma postanejo žarka. Če nimamo mlinčka, si pomagamo z električnim mešalnikom ali z ostrim nožem (za sekljanje).
    ■ Pecilni prašek vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.
    ■ Obiskovalec Gurmanovih strani, gospod Andrej Jamnik, nas je obvestil, da prodajajo različne vanilijeve stroke visoke kakovosti v ljubljanski slaščičarni Rustika, Trubarjeva 44. (2005)

    Triki

    Izpraskanega vanilijevega stroka nikoli ne zavržemo. Potisnemo ga v sladkor (v prahu) v steklenem kozarcu, ki dobro tesni. Na ta način dobimo kakovostnejši, zlasti aromatičnejši vanilijev sladkor.

    Pojasnila

    Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.

    Različice

    Ideje

    gl. arašidi (številne ideje)

    Opombe

    ■ Rjavi sladkor je bolj zdrava, neprečiščena oblika sladkorja, ki pa vsebuje enako količino kalorij kot beli.
    ■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob.

    Opozorila

    ■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo. 

    Zanimivosti

    ■ Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.
    ■ Arašidi, tudi ameriški oreški, ameriški lešniki, kikirikiji, podzemski oreški ali zemeljski oreški, zrastejo pod zemljo.
    ■ Vanilijev strok je za žafranom druga najdražja začimba na svetu.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept keksi z arašidi
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Masleni keksi z marmelado
    (VIDEO) Masleni keksi z marmelado so preprosta mešanica preprostega maslenega testa in izbrane (domače) marmelade ali ...
    (5.00; 2 oceni)
    Ocvrtki iz pečice s čokoladno omako, churros
    Tradicionalno ocvrta špansko portugalska sladica tokrat v bolj zdravi različici, iz pečice. Rezultat je odličen: ...
    (5.00; 5 ocen)
    Vanilijevi rogljički, originalni avstrijski recept
    (VIDEO) Vanilijevi rogljički, originalni avstrijski recept za maslene, krhke in okusne piškote. Ki se stoletja ...
    (5.00; 7 ocen)
    Lešnikovi poljubčki s čokolado, baci di dama
    Samo 5 sestavin za priljubljene kekse iz dveh maslenih lešnikovih piškotov, zlepljenih s čokolado. V ustih se ...
    (5.00; 10 ocen)
    Mehki medeni nugat z mandlji in pistacijami
    Mehki medeni nugat z mandlji in pistacijami je posladek, ki je všeč vsem. Mešanica opečenih mandljev in pistacij, ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.258 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani