Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    PODROBNO ISKANJE

    Keksi z arašidi

    Hrustljav posladek iz testa z arašidovega masla, orehov, prepraženih arašidov, čokoladnih mrvic in vanilje
    5.00 2 ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. (5.00; 2 oceni) 13. december 2006 št. ogledov: 7707
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12303
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 300 g moke
    • 180 g rjavega sladkorja
    • 200 g masla
    • 75 g zmehčanega arašidovega masla
    • 150 g orehovih jedrc
    • 200 g arašidov
    • 250 g debelejših čokoladnih mrvic
    • 1 jajce
    • 1 zvrhana žlička pecilnega praška
    • ščepec soli
    • 2 vanilijeva stroka

    Priprava

    ■ Obe vrsti masla segrejemo na sobno temperaturo.
    ■ Z arašidov odstranimo rdečo ovojnico, potem pa jih v suhi ponvi počasi svetlo rumeno prepražimo.
    ■ Orehova jedrca in prepražene arašide ločeno grobo sesekljamo.
    ■ Vanilijeva stroka podolžno razpolovimo in izpraskamo stržen.
    ■ Pekač obložimo s peki papirjem.
    ■ V skledo presejemo moko s pecilnim praškom; dodamo ščepec soli.
    ■ V kotličku gladko razmešamo obe vrsti zmehčanega masla in vanilijev stržen. Dodamo sladkor, potem pa z električnim ročnim mešalnikom vse skupaj mešamo 4 minute.
    ■ Pečico segrejemo na 170 °C.
    ■ Masleni mešanici dodamo jajce. Premešamo, potem pa vmešamo še presejano moko. Dodamo polovico čokoladnih mrvic, sesekljane orehe in tri četrtine sesekljanih arašidov, zatem pa vse skupaj premešamo s kuhalnico.
    ■ Pripravljeno testo razvaljamo približno centimeter debelo, potem pa iz njega z modelčkom izrežemo kekse s premerom 4,5 centimetra. Polagamo jih v obložen pekač, potem pa v vsakega vtisnemo delček preostalih čokoladnih mrvic in sesekljanih arašidov. Nazadnje pekač za 12 do 14 minut potisnemo v segreto pečico.

    Serviranje

    Keksi z arašidi so idealen posladek k skodelici čaja ali kave.

    Nadomestek

    Orehe nadomestimo z mandeljni.

    Izboljšanje

    gl. nadomestek

    Nasveti

    ■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
    ■ V nekaterih receptih zapišemo med sestavine mlete orehe in podobno. Vendar v trgovini nikoli ne kupujmo mletih oreškov in semen, ki se bistveno hitreje kvarijo oziroma postanejo žarka. Če nimamo mlinčka, si pomagamo z električnim mešalnikom ali z ostrim nožem (za sekljanje).
    ■ Pecilni prašek vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.
    ■ Obiskovalec Gurmanovih strani, gospod Andrej Jamnik, nas je obvestil, da prodajajo različne vanilijeve stroke visoke kakovosti v ljubljanski slaščičarni Rustika, Trubarjeva 44. (2005)

    Triki

    Izpraskanega vanilijevega stroka nikoli ne zavržemo. Potisnemo ga v sladkor (v prahu) v steklenem kozarcu, ki dobro tesni. Na ta način dobimo kakovostnejši, zlasti aromatičnejši vanilijev sladkor.

    Pojasnila

    Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.

    Različice

    gl. drobno pecivo (številne različice); keksi (številne različice); najboljši keksi z arašidovim maslom; polnovredni keksi z arašidi ipd.

    Ideje

    gl. arašidi (številne ideje)

    Opombe

    ■ Rjavi sladkor je bolj zdrava, neprečiščena oblika sladkorja, ki pa vsebuje enako količino kalorij kot beli.
    ■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob.

    Opozorila

    ■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo. 

    Zanimivosti

    ■ Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.
    ■ Arašidi, tudi ameriški oreški, ameriški lešniki, kikirikiji, podzemski oreški ali zemeljski oreški, zrastejo pod zemljo.
    ■ Vanilijev strok je za žafranom druga najdražja začimba na svetu.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept keksi z arašidi
    ■ številni različni viri 

    ” Izluščena orehova jedrca hitreje postanejo grenka. “
    ” Arašidi so sorodniki soje, oboje pa uvrščamo med stročnice. “

    Sorodni recepti

    Limonini keksi z makom ii
    drobno, dišeče pecivo, ki navduši z vonjem in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sicilijanski mandljevi piškotki brez moke
    preprosti za pripravo, znotraj mehki, sicer pa hrustljavi in z izrazitim okusom po ...
    (5.00; 1 ocena)
    Omine orehove palčke
    krhko pecivo, pripravljeno samo iz štirih sestavin, ki v ustih preprosto ...
    (5.00; 4 ocene)
    Masleni piškoti z brusnično kremo
    Krhko testo je brez jajc, odišavljeno z vanilijevim izvlečkom. Zlahka ga pripravimo z multipraktikom in nabrizgamo v ...
    (5.00; 4 ocene)
    Hrustljavi čokoladni piškoti
    čokoladni razpokančki, ki jih delimo le s težkim ...
    (5.00; 2 oceni)
    Krhki piškoti z marmelado
    Krhki piškoti z marmelado so zelo preprosto drobno pecivo za k (praznični) skodelici čaja. Pripravimo jih iz ...
    (5.00; 2 oceni)
    Ferrero rocher
    priljubljena mešanica mlečne čokolade, lešnikov in sladke smetane, kot spomin na otroštvo in za sladek zaključek ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladni trufli z nutello
    droben, dodelan posladek za čokoholike, z izrazitim pookusom; maso za bombončke pripravimo iz vroče smetane, v ...
    (5.00; 1 ocena)
    Mandljeve zvezdice s cimetom
    Tradicionalno drobno praznično pecivo polno tradicionalne praznične dišave. V testu kraljujejo mleti mandlji (moke ...
    (5.00; 2 oceni)
    Krhki trikotniki z lešniki
    zelo preprost recept, pa tako domišljena kombinacija klasičnega krhkega testa iz moke, masla, sladkorja in jajc, in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Čokoladne košarice s pistacijami
    Samo štiri sestavine in samo 5 minut dela. Ali drugače: z minimalno količino vloženega dela dobimo božanske ...
    (5.00; 1 ocena)
    Cimetovi piškoti s čokoladnim nadevom
    v vsak piškot pred peko potisnemo po kockico ...
    (5.00; 3 ocene)
    Linški piškoti
    linško testo pripravimo z mandlji, izboljšamo pa ga z limonino lupinico in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Lešnikovi makroni s čokoladno kavno kremo
    Lahka, zračna in priljubljena sladica, ki se na jeziku preprosto (s)topi. Če ji damo priložnost. Zunaj so ...
    (5.00; 2 oceni)
    Vanilijevi rogljički z limono
    v kratkem času po vsem stanovanju zadiši po ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.398
    receptov