Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Kavni punč

    Različica črne kave, obogatene z dodatkom rumenjakov, rozin in sladoleda
    št. oseb: 2 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 01. januar 2012 št. ogledov: 2739
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13061
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 2,5 dl močne vroče črne kave
    • 2 rumenjaka
    • 2 žlici sladke smetane
    • 6 žlic mleka
    • 2 žlici vanilijevega sladoleda
    • 2 – 3 žlice javorovega sirupa
    • 2 žlici rozin
    • 4 žlice ruma

    Predpriprava

    Rozine temeljito očistimo, operemo in posušimo. Stresemo jih v skodelico, pokapljamo z 2 žlicama ruma in pustimo stati vsaj 60 minut.

    Priprava

    ■ V kotličku nad vodno kopeljo penasto umešamo rumenjaka, javorov sirup, mleko in smetano.
    ■ V kotliček prilijemo (precejeno) kavo in rum ter še nekajkrat premešamo.

    Serviranje

    Vroč kavni punč nalijemo v visoka kozarca za punč. V vsak kozarec položimo po žlico sladoleda, ki ga potresemo z rozinami.

    Nasveti

    Če za pijačo pripravimo turško kavo, jo precedimo skozi gosto cedilo obloženo z gazo.

    Triki

    Stare rozine očistimo, operemo, odcedimo in namočimo v limonin sok. Na ta način postanejo spet mehke in dišeče.

    Pojasnila

    Za proizvodnjo kave je najpomembnejši arabski kavovec (Coffea arabica), ki izvira iz Etiopije in predstavlja več kot devet desetin svetovnega pridelka zelene kave; njegova zrna so najkvalitetnejša in iz njih pridelujejo najboljše vrste kave. Gl. tudi opombe.

    Različice

    gl. kava (številne različice)

    Opombe

    ■ Poznamo šestdesetih vrst gojenih kavovcev, najbolj razširjene pa so vrste in podvrste arabskega, liberijskega in kongoškega kavovca. Gl. tudi pojasnila.
    ■ Javorov sirup je doma, v Kanadi, znan kot maplesyrup ali maple syrup (angl.).

    Opozorila

    ■ Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Kavo uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    ■ Kratka zgodba o izvoru kave. Pastir Kaldi iz pokrajine Kaffe v Etiopiji je opazil razposajene koze, ki so zobale zrna z nekega grma. Poskusil je nekaj zrn in ugotovil, da ni več utrujen in zaspan. Zrna je odnesel bližnjim menihom, ki so menili, da jim je prinesel hudičevo past. Zrna so vrgli v ogenj, s katerega pa je zavel prijeten, omamen vonj. Ta se je nato razširil po vsem svetu.
    Kofein so iz kave prvič pridobili leta 1820.

    Viri

    ■ dopolnjen recept kavni punč iz knjige Kava, Založba Učila, 2005
    ■ š tevilni različni viri

    Spletne povezave

    številni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    angleška, britanska

    Kuharske tehnike
    kuhano v vodni kopeli

    Skupine jedi
    božič, božič, predjedi

    Priložnost
    jesen, pomlad, silvestrovo, zima, božič

    Glavne sestavine
    ” Za proizvodnjo kave je najpomembnejši arabski kavovec (Coffea arabica), ki izvira iz Etiopije in predstavlja več kot devet desetin svetovnega pridelka zelene kave.  “
    ” Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo. “

    Sorodni recepti

    Ledena kava
    po vsem svetu priljubljena poletna osvežitev in okrepčilo, ki je bolj sladica kot ...
    (5.00; 2 oceni)
    Irska kava ii
    pijača, ki nas dvigne po napornem ...
    (5.00; 1 ocena)
    Ledena kava z limeto in rumom
    ohlajeni kavi dodamo limetin sok, beli rum in ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.194
    receptov