Prijava

Kavni punč

Različica črne kave, obogatene z dodatkom rumenjakov, rozin in sladoleda
št. oseb: 2 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 01. januar 2012 št. ogledov: 2755
Avtor: Urednik
Receptov: 13362
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 2,5 dl močne vroče črne kave
  • 2 rumenjaka
  • 2 žlici sladke smetane
  • 6 žlic mleka
  • 2 žlici vanilijevega sladoleda
  • 2 – 3 žlice javorovega sirupa
  • 2 žlici rozin
  • 4 žlice ruma

Predpriprava

Rozine temeljito očistimo, operemo in posušimo. Stresemo jih v skodelico, pokapljamo z 2 žlicama ruma in pustimo stati vsaj 60 minut.

Priprava

■ V kotličku nad vodno kopeljo penasto umešamo rumenjaka, javorov sirup, mleko in smetano.
■ V kotliček prilijemo (precejeno) kavo in rum ter še nekajkrat premešamo.

Serviranje

Vroč kavni punč nalijemo v visoka kozarca za punč. V vsak kozarec položimo po žlico sladoleda, ki ga potresemo z rozinami.

Nasveti

Če za pijačo pripravimo turško kavo, jo precedimo skozi gosto cedilo obloženo z gazo.

Triki

Stare rozine očistimo, operemo, odcedimo in namočimo v limonin sok. Na ta način postanejo spet mehke in dišeče.

Pojasnila

Za proizvodnjo kave je najpomembnejši arabski kavovec (Coffea arabica), ki izvira iz Etiopije in predstavlja več kot devet desetin svetovnega pridelka zelene kave; njegova zrna so najkvalitetnejša in iz njih pridelujejo najboljše vrste kave. Gl. tudi opombe.

Različice

gl. kava (številne različice)

Opombe

■ Poznamo šestdesetih vrst gojenih kavovcev, najbolj razširjene pa so vrste in podvrste arabskega, liberijskega in kongoškega kavovca. Gl. tudi pojasnila.
■ Javorov sirup je doma, v Kanadi, znan kot maplesyrup ali maple syrup (angl.).

Opozorila

■ Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Kavo uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

■ Kratka zgodba o izvoru kave. Pastir Kaldi iz pokrajine Kaffe v Etiopiji je opazil razposajene koze, ki so zobale zrna z nekega grma. Poskusil je nekaj zrn in ugotovil, da ni več utrujen in zaspan. Zrna je odnesel bližnjim menihom, ki so menili, da jim je prinesel hudičevo past. Zrna so vrgli v ogenj, s katerega pa je zavel prijeten, omamen vonj. Ta se je nato razširil po vsem svetu.
Kofein so iz kave prvič pridobili leta 1820.

Viri

■ dopolnjen recept kavni punč iz knjige Kava, Založba Učila, 2005
■ š tevilni različni viri

Spletne povezave

številni viri
” Za proizvodnjo kave je najpomembnejši arabski kavovec (Coffea arabica), ki izvira iz Etiopije in predstavlja več kot devet desetin svetovnega pridelka zelene kave.  “
” Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo. “

Sorodni recepti

Irska kava ii
pijača, ki nas dvigne po napornem ...
(5.00; 1 ocena)
Ledena kava z limeto in rumom
ohlajeni kavi dodamo limetin sok, beli rum in ...
(5.00; 2 oceni)
Ledena kava
po vsem svetu priljubljena poletna osvežitev in okrepčilo, ki je bolj sladica kot ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.493 receptov
Moja kuharica