Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Kavni puding

    Ena od različic priljubljene sladice za vse rodove, a tokrate ne iz vrečke
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 22. februar 2010 št. ogledov: 1999
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12992
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 5 dl mleka
    • 30 g sladkorja
    • 3 žlice kakava
    • 3 žlice močne črne kave
    • 40 g jedilnega škroba
    • 1 jajce
    • ščepec soli
    • košček limonine lupine
    • 1/2 vanilijevega stroka

    Priprava

    ■ Iz polovice vanilijevega stroka izpraskamo stržen.
    ■ V posodi pristavimo in zavremo mleko (za 6 žlic ga prihranimo), sladkor, sol, limonino lupino in vanilijev strok in stržen.
    ■ Jedilni škrob gladko razmešamo s prihranjenim mlekom.
    ■ Iz zavretega mleka odstranimo limonino lupino in vanilijev strok.
    ■ V vrelo mleko zamešamo pripravljen škrob. Na hitro prevremo in odstavimo.
    ■ Beljak stepemo v čvrst beljakov sneg.
    ■ Mlečni masi dodamo kakav in črno kavo, zatem pa vse skupaj gladko razmešamo.
    ■ Mlečni zmesi primešamo rumenjak, nazadnje pa nežno še beljakov sneg.
    Model ali modelčke oplaknemo s hladno vodo. Vanje nalijemo puding in počakamo, da se ohladi.

    Serviranje

    Kavni puding je priljubljena sladica, ki jo izboljšamo s čokoladnim prelivom.

    Nadomestek

    5 centimetrov vanilijevega stroka lahko nadomestimo z 1 žličko, 20 centimetrov pa z 1 žlico vanilijevega izvlečka (ekstrakta).

    Izboljšanje

    Del mleka nadomestimo s sladko smetano.

    Pojasnila

    ■ Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu. Količina hranilnih snovi v (pol)posnetem mleku torej ni bistveno manjša kot v polnomastnem. Gl. tudi opozorila.
    ■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.

    Različice

    gl. kavni kruhov puding

    Ideje

    gl. puding (številne različice)

    Opombe

    Vanilijev strok je za žafranom druga najdražja začimba na svetu.

    Opozorila

    Sterilizirano in homogenizirano mleko je termično in mehansko najbolj obdelano. Takšno naj bi bilo po pisanju nekaterih raziskovalcev nezdravo in eden glavnih krivcev za večino srčnih obolenj.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zanimivosti

    Krava s prozaičnim imenom N° 289 je dala za življenja zavidljivih 200.000 litrov mleka. viri 
    številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    sladice,

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” "Čas priprave" ne vključuje časa hlajenja pudinga. “
    ” Številne pomembne hranilne snovi se v mleku skrivajo v nemastnem delu.  “
    ” Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina. “

    Sorodni recepti

    Najboljši čokoladni puding
    Za tole preprosto sladico sta ključna res izbrana, najbolj kakovostna temna čokolada in (presni) kakav. Sicer pa ...
    (5.00; 1 ocena)
    Dišeči domači vanilijev puding
    Preprosta različica priljubljene sladice, občutno kakovostnejše od številnih industrijskih pripravkov za pudinge. ...
    (5.00; 5 ocen)
    Vanilijev puding s sladkornimi kapljicami
    Stepena vkuhana jajca dajo pudingu izredno puhasto strukturo, vanilija neponovljivo aromo. Kapljice pa poskrbijo za ...
    (5.00; 1 ocena)
    Avokadov čokoladni puding z jagodami in orehi
    zelo preprosta, ekspresno pripravljena sladica iz zgolj štirih sestavin: avokada, kakava, jagod in orehov; javorov ...
    (5.00; 2 oceni)
    Kruhov puding z jabolki in orehi
    Kruhov puding z jabolki in orehi je samo ena od idej, da ne bi kruha metali v smeti. Pripravimo odlično, sočno ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.126
    receptov