Prijava

Kavni poljubčki z lešniki

Preprosto, nežno in krhko praznično pecivo iz penastega testa z lešniki in kavo, brez moke
5.00 2 ni podatka čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 10. december 2008 št. ogledov: 8147
Avtor: Urednik
Receptov: 13456
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 100 g mletih lešnikov
  • 120 g sladkorja
  • 2 beljaka
  • 2 žlici drobno mlete kave
  • 1 zavitek vanilijevega sladkorja
  • ščepec cimeta
preliv in posip
  • 75 g sladkorja v prahu
  • 1 žlica močne črne kave
  • 1 žlička mlete črne kave

Priprava

■ Beljake v kotličku na pol stepemo, potem pa jim med nadaljnjim stepanjem v curku dodamo sladkor. Ko je sneg zelo čvrst, vanj nežno vmešamo mlete lešnike, mleto kavo in cimet.
Pečico segrejemo na 160, ventilatorsko na 140 °C.
Pekač obložimo s peki papirjem.
Brizgalno vrečko nadenemo s testom, potem pa z gladkim nastavkom na pekač nabrizgamo poljubčke. Pekač za 15 do 20 minut potisnemo v segreto pečico.
■ Pečene piškote iz pekača predenemo na rešetko, na kateri jih ohladimo.
■ V skodelici gladko razmešamo sladkor v prahu in žlico kave. Z mešanico pokapljamo poljubčke, ki jih nazadnje potresemo z mleto kavo.

Serviranje

Kavni poljubčki z lešniki ali poljubčki s kavo in lešniki so klasično praznično pecivo, priležejo pa se tudi k skodelici čaja ali kave. Najokusnejši so pravkar ohlajeni.

Nadomestek

■ Beli sladkor, če je le mogoče, nadomeščamo z rjavim trsnim sladkorjem, medom ali javorovim sirupom. Gl. opozorila.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

Zavitek vanilijevega sladkorja lahko nadomestimo s strženom, ki ga izpraskamo iz polovice podolžno razpolovljenega vanilijevega stroka.

Nasveti

■ Lešnikom zlahka odstranimo rdečo kožico, če strte stresemo v pekač in potisnemo v segreto pečico. Ko kožica razpoka, jih vzamemo iz pečice in zmanemo med dlanmi.
■ Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.

Triki

Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

Različice

gl. poljubčki (različice)

Ideje

■ Ko nam ostanejo rumenjaki.
■ gl. piškoti in keksi (številne različice); lešniki (številne različice)

Opozorila

■ Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.
■ Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Skleda, v kateri želimo stepsti čvrst beljakov sneg, mora biti popolnoma čist in suh.
■ Ko je beljakov sneg že čvrst, ga ne stepamo več, ker se lahko sesede.

Zdravilni učinki

(domnevni)
En poljubček vsebuje približno 75 kalorij.

Zanimivosti

■ Lešnik z dvema jedrcema velja ponekod za znanilca sreče. Če damo eno od obeh jedrc prijatelju, in si pri tem nekaj zaželimo, naj bi se želja zagotovo izpolnila.
■ Največ jajc, 371, je v enem letu znesla kokoš s prozaičnim imenom N° 2988. (2005)
Kofein so iz kave prvič pridobili leta 1820.

Viri

številni različni viri 

” En poljubček vsebuje približno 75 kalorij. “
” Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. “

Sorodni recepti

Čokoladni keksi s premazom iz bele čokolade
krhko testo zamesimo s kakavom, pečene kekse pa premažemo z belo ...
(5.00; 3 ocene)
Sirčkovi kolački z marcipanom in čokolado
Sirčkovi kolački z marcipanom in čokolado so pravzaprav mini cheesecake, ki pa jih lahko združimo v en sam ...
(5.00; 2 oceni)
Piškoti z mandarinami
Slastno piškotno testo z mletimi mandeljni, obloženo z rezinami mandarin, katere smo predhodno kuhali v sladkornem ...
(5.00; 2 oceni)
Orehovčki z mareličnim džemom
Krhko, hrustljavo in topljivo. V krhkem testu so samo moka, mleti orehi, sladkor, svinjska mast (nadomestljiva z ...
(5.00; 6 ocen)
Kokosovi rogljički
ob številnih receptih za praznične rogljičke smo našli tudi tega s ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki