Kavni poljubčki z lešniki

Preprosto, nežno in krhko praznično pecivo iz penastega testa z lešniki in kavo, brez moke

ni podatka čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost:

(5.00; 2 oceni) 10. december 2008 št. ogledov: 8084

Avtor: Urednik
Receptov: 13064
Gurman/ka od: 17. julij 2004

Oceni

1

2

3

4

5

Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.

Natisni

Komentiraj

Sestavine

100 g mletih lešnikov
120 g sladkorja
2 beljaka
2 žlici drobno mlete kave
1 zavitek vanilijevega sladkorja
ščepec cimeta

preliv in posip

75 g sladkorja v prahu
1 žlica močne črne kave
1 žlička mlete črne kave

Priprava

■ Beljake v kotličku na pol stepemo, potem pa jim med nadaljnjim stepanjem v curku dodamo sladkor. Ko je sneg zelo čvrst, vanj nežno vmešamo mlete lešnike, mleto kavo in cimet.
■ Pečico segrejemo na 160, ventilatorsko na 140 °C.
■ Pekač obložimo s peki papirjem.
■ Brizgalno vrečko nadenemo s testom, potem pa z gladkim nastavkom na pekač nabrizgamo poljubčke. Pekač za 15 do 20 minut potisnemo v segreto pečico.
■ Pečene piškote iz pekača predenemo na rešetko, na kateri jih ohladimo.
■ V skodelici gladko razmešamo sladkor v prahu in žlico kave. Z mešanico pokapljamo poljubčke, ki jih nazadnje potresemo z mleto kavo.
Serviranje
Kavni poljubčki z lešniki ali poljubčki s kavo in lešniki so klasično praznično pecivo, priležejo pa se tudi k skodelici čaja ali kave. Najokusnejši so pravkar ohlajeni.
Nadomestek
■ Beli sladkor, če je le mogoče, nadomeščamo z rjavim trsnim sladkorjem, medom ali javorovim sirupom. Gl. opozorila.
■ gl. izboljšanje
Izboljšanje
Zavitek vanilijevega sladkorja lahko nadomestimo s strženom, ki ga izpraskamo iz polovice podolžno razpolovljenega vanilijevega stroka.
Nasveti
■ Lešnikom zlahka odstranimo rdečo kožico, če strte stresemo v pekač in potisnemo v segreto pečico. Ko kožica razpoka, jih vzamemo iz pečice in zmanemo med dlanmi.
■ Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.
Triki
Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.
Različice
gl. poljubčki (različice)
Ideje
■ Ko nam ostanejo rumenjaki.
■ gl. piškoti in keksi (številne različice); lešniki (številne različice)
Opozorila
■ Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.
■ Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Skleda, v kateri želimo stepsti čvrst beljakov sneg, mora biti popolnoma čist in suh.
■ Ko je beljakov sneg že čvrst, ga ne stepamo več, ker se lahko sesede.
Zdravilni učinki
(domnevni)
En poljubček vsebuje približno 75 kalorij.
Zanimivosti
■ Lešnik z dvema jedrcema velja ponekod za znanilca sreče. Če damo eno od obeh jedrc prijatelju, in si pri tem nekaj zaželimo, naj bi se želja zagotovo izpolnila.
■ Največ jajc, 371, je v enem letu znesla kokoš s prozaičnim imenom N° 2988. (2005)
■ Kofein so iz kave prvič pridobili leta 1820.
Viri
številni različni viri

Razvrstitev recepta
Kuhinja
neznana

Kuharske tehnike
pečeno v pečici

Skupine jedi
sladice, sladice, drobno pecivo

Priložnost
jesen, poletje, pomlad, silvestrovo, valentinovo, zima, vsi letni časi, božič, hladni bife

Glavne sestavine
beljak, lešniki, sladkor, sladkor v prahu, vanilij sladkor, oreški, kava

” En poljubček vsebuje približno 75 kalorij. “
” Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. “

Sorodni recepti

Sicilijanski mandljevi piškotki brez moke
preprosti za pripravo, znotraj mehki, sicer pa hrustljavi in z izrazitim okusom po ...

(5.00; 1 ocena)

Krhki čokoladni keksi s karamelami
Krhki keksi s karamelami so priljubljeno drobno pecivo, še posebej za praznične dni. Za druženje ob skodelici čaja ...

(5.00; 1 ocena)

Najboljši čokoladni keksi nadevani z belo čokolado
Najboljši čokoladni keksi nadevani z belo čokolado so res najboljši, vzamejo pa kar nekaj časa. Za hlajenje testa ...

(5.00; 1 ocena)

NAZAJ NA VRH NA RECEPTE NA NASLOVKO