IŠČI PODROBNO

    Kava s čokolado

    Ena številnih različic priljubljenega napitka, tokrat izboljšanega s kavnim likerjem in s čokoladnim sirupom. Kava s čokolado ali mehiška kava, razkošno odišavljena s cimetom in obložene s stepeno smetano.
    št. oseb: 3 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 02. januar 2012 št. ogledov: 2965
    Avtor: Urednik
    Izvirno: MIMI'S KINGDOM
    Receptov: 14970
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 3 dl močne vroče kave
    • 1,2 dl sladke smetane
    • 2 žlici rjavega sladkorja
    • 2 žlici čokoladnega sirupa
    • 1/4 žličke cimeta
    • ščep naribanega muškatnega oreščka
    drugo
    • sladka smetana za dekoracijo
    • čokoladni sirup
    • cimet

     

    Priprava

    ■ Skuhamo močno črno kavo. Najboljša je espreso, če je turška, jo precedimo skozi gazo.
    ■ Kavi primešamo sladko smetano. Če mešanica ni mlačna, jo nekoliko segrejemo. Dodamo druge sestavine in dobro premešamo.
    ■ Smetano za dekoracijo čvrsto stepemo.

    Serviranje

    Kavo razdelimo v kozarce ali skodelice. Obrizgamo jo s smetano, po kateri pokapljamo čokoladni sirup. In potresemo malo cimeta. Kava s čokolado ali mehiška kava je čokoladni napitek, ki se prileže s pikantnimi mafini ali s piškoti.

    Nakup

    Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Najbolje skorjico z oznako 00000.

    Pojasnila

    Za proizvodnjo kave je najpomembnejši arabski kavovec (Coffea arabica), ki izvira iz Etiopije in predstavlja več kot devet desetin svetovnega pridelka zelene kave. Njegova zrna so najkvalitetnejša in iz njih pridelujejo najboljše vrste kave. Gl. tudi opombe.

    Izboljšanje

    Kavo lahko izboljšamo s kavnim likerjem. Med najbolj znane sodi mehiška Kahlua.

    Različice

    gl. kava (številne različice

    Ideje

    gl. čokolada (številne ideje); kava (številne ideje); mehiška kuhinja (številne ideje)

    Opombe

    Poznamo šestdesetih vrst gojenih kavovcev, najbolj razširjene pa so vrste in podvrste arabskega, liberijskega in kongoškega kavovca. Gl. tudi pojasnila.

    Opozorila

    Čokolada vsebuje majhne količine tiramina, ki domnevno sproža napad migrene.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Čokolada vsebuje endorfine, ki so kemijsko blizu morfinov in blažijo bolečine ter izboljšujejo splošno počutje, serotonin, ki mu pravijo tudi encim sreče ter aminokislino triptofan, imenovano hormon sreče. Gl. tudi opozorila.

    Zanimivosti

    ■ Čokolada ima zelo zapleten okus, sestavljen iz 250 različnih posameznih okusov. Nasprotno ima vanilja najbolj preprost in povsem samostojen okus.
    ■ Primorska družina Zavrtanik je v Lescah ustanovila drugo slovensko tovarno čokolade. Letna proizvodnja je bila 600 ton. Po drugi vojni je z nacionalizacijo nastala tovarna Gorenjka.

    Viri

    ■ dopolnjen recept kava s čokolado ali mehiška kava (izvirno: meksička kafa) Milkica Cervar Sakać, z bloga MIMI'S KINGDOM
    ■ številni različni viri
     

    Sorodni recepti

    Ledena kava po italijansko, affogato
    Popolna kombinacija vročega, hladnega in kremnega. Eno ali dve kepici vaniljevega sladoleda prelijemo z dvojnim ...
    (5.00; 3 ocene)
    Ledena kava z limeto in rumom
    ohlajeni kavi dodamo limetin sok, beli rum in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Ledena kava
    po vsem svetu priljubljena poletna osvežitev in okrepčilo, ki je bolj sladica kot ...
    (5.00; 2 oceni)
    Irska kava II
    pijača, ki nas dvigne po napornem ...
    (5.00; 1 ocena)
    Kava s tonikom, coffee tonic
    Poletna pijača, ki je osvojila svetovni splet. Če obožuješ kavo, ledena pa ti ne odgovarja več, se preseneti z ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.097 receptov
    Moja kuharica