Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Karamelizirani orehi

    Fantastičen posip za številne sladice
    ni podatka čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. december 2015 št. ogledov: 1834
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12787
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 50 g orehovih jedrc
    • 50 g sladkorja

    Priprava

    ■ Klasičen pekač obložimo s peki papirjem.
    ■ V ponev stresemo sladkor. Počasi ga segrevamo in karameliziramo.
    ■ Dodamo orehe, premešamo in vse skupaj nalijemo v pekač. Zmes razvlečemo s kuhalnico in ohladimo.
    ■ Ohlajene karamelizirane orehe grobo sesekljamo.

    Serviranje

    Sesekljani karamelizirani orehi so odličen posip za številne sladice, zlasti za kreme, pudinge in različne mehke sladice (v kozarcih.

    Shranjevanje

    Lahko pripravimo večjo količino posipa, ki ga hranimo v dobro zaprtem steklenem kozarčku.

    Nasveti

    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov saj hitro postanejo žarki. Če pa že, jih hranimo v hladilniku.

    Različice

    gl. kandirani orehi; karamelizirane pinjole; karamelizirani lešniki; karamelizirani mandlji; praženi orehi z medom

    Ideje

    gl. orehi (številne ideje); sirčkova krema s keksi, jabolčno omako in karameliziranimi orehi ipd. 

    Opozorila

    ■ Pri pripravi karamela smo zelo pazljivi, saj imamo opravka z zelo vročo zmesjo, ki se lahko zalepi za kožo. Še posebej pazljivi smo tedaj, ko vročemu karamelu primešamo hladnejše sestavine.
    ■ Pretemen karamel greni.

    Zanimivosti

    ■ Oreh je univerzalna rastlina. Uporabljamo liste, popke, mlade orehe, lupino mladih orehov, zrele plodove in les.
    ■ Beseda karamel izhaja iz latinske besede cannamella (sladkorni trs).

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept karamelizirani orehi, Ane Đurđević, z bloga PRSTOHVAT SOLI (srb.)
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    karamelizirano

    Skupine jedi
    sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Oreh je univerzalna rastlina. Uporabljamo liste, popke, mlade orehe, lupino mladih orehov, zrele plodove in les. “
    ” Pretemen karamel greni. “

    Sorodni recepti

    Bučne miške
    Bučne miške so topla ali hladna, v olju ocvrta močnata sladica z nastrgano bučo, jajci in sladkorjem v prahu. ...
    (5.00; 2 oceni)
    Božanska sladica
    star, nastrgan ržen kruh, marmelada in stepena sladka smetana; varčno in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Baklava
    klasična, zelo sladka orientalska slaščica iz vlečenega testa, orehov in sladkornega ...
    (5.00; 1 ocena)
    Jabolčne miške
    Sočne različica priljubljene ocvrte sladice iz moke, naribanih jabolk, mleka, jajca in pecilnega praška. Ocvrte ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.930
    receptov