Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Karamelizirani orehi

Fantastičen posip za številne sladice
ni podatka čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 21. december 2015 št. ogledov: 1949
Avtor: Urednik
Receptov: 13165
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 50 g orehovih jedrc
  • 50 g sladkorja

Priprava

■ Klasičen pekač obložimo s peki papirjem.
■ V ponev stresemo sladkor. Počasi ga segrevamo in karameliziramo.
■ Dodamo orehe, premešamo in vse skupaj nalijemo v pekač. Zmes razvlečemo s kuhalnico in ohladimo.
■ Ohlajene karamelizirane orehe grobo sesekljamo.

Serviranje

Sesekljani karamelizirani orehi so odličen posip za številne sladice, zlasti za kreme, pudinge in različne mehke sladice (v kozarcih.

Shranjevanje

Lahko pripravimo večjo količino posipa, ki ga hranimo v dobro zaprtem steklenem kozarčku.

Nasveti

Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov saj hitro postanejo žarki. Če pa že, jih hranimo v hladilniku.

Različice

gl. kandirani orehi; karamelizirane pinjole; karamelizirani lešniki; karamelizirani mandlji; praženi orehi z medom

Ideje

gl. orehi (številne ideje); sirčkova krema s keksi, jabolčno omako in karameliziranimi orehi ipd. 

Opozorila

■ Pri pripravi karamela smo zelo pazljivi, saj imamo opravka z zelo vročo zmesjo, ki se lahko zalepi za kožo. Še posebej pazljivi smo tedaj, ko vročemu karamelu primešamo hladnejše sestavine.
■ Pretemen karamel greni.

Zanimivosti

■ Oreh je univerzalna rastlina. Uporabljamo liste, popke, mlade orehe, lupino mladih orehov, zrele plodove in les.
■ Beseda karamel izhaja iz latinske besede cannamella (sladkorni trs).

Viri

■ preveden in dopolnjen recept karamelizirani orehi, Ane Đurđević, z bloga PRSTOHVAT SOLI (srb.)
■ številni različni viri 

” Oreh je univerzalna rastlina. Uporabljamo liste, popke, mlade orehe, lupino mladih orehov, zrele plodove in les. “
” Pretemen karamel greni. “

Sorodni recepti

Krompirjevi žepki z marmelado in maslenimi drobtinami
stara sladica iz nemške kuhinje; iz olupljenega kuhanega krompirja, moke, masla in jajca pripravimo krompirjevo testo; ...
(5.00; 12 ocen)
Čokoladna salama
čokolado stopimo, primešamo piškote in lešnike, zmes pa dobro ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki