Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Karamelizirani banana split z mandlji

    Po vsem svetu priljubljena sladica. Zaradi preprostosti za pripravo, pa tudi zaradi priljubljenih sestavin: banan, vaniljevega sladoleda in mandljevih lističev. Karamelizirani banana split z mandlji, tokrat v dodelani avstralski različici.
    Foto: donna hay
    št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 25. marec 2021 št. ogledov: 295
    Uredil: Urednik
    Izvirno: donna hay
    Receptov: 15742
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4 banane, srednje velike
    • 110 g sladkorja
    obloga/preliv kandirani mandljevi lističi
    • 80 g mandljevih lističev
    • 80 g sladkorja v prahu
    • 2 žlici vode

    Priprava

    ■ Klasičen črni pekač obložimo s peki papirjem. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
    ■ KANDIRANI MANDLJEVI LISTIČI. V skledi zmešamo mandljeve lističe, sladkor v prahu in vodo. Dobro premešamo, da se sladkor oprime lističev. Lističe stresemo v pekač, ki ga položimo v ogreto pečico za 12–14 minut. Da se zlato obarvajo.
    ■ Olupljeni banani podolžno razpolovimo. Položimo ju v pekač in potresemo s sladkorjem. Nazadnje polovice karameliziramo s kuhinjskim ročnim gorilnikom. Če ga nimamo, banane položimo pod zgornji žar v pečici.

    Pri navodilih za pripravo najdemo olupljeni banani, Na fotografiji pa sta videti neolupljeni. Oboje je v redu.



    ■ Kandirane mandljeve lističe s papirjem vred predenemo na rešetko in ohladimo. Ohlajene nadrobimo na koščke.

    Serviranje

    Banane razdelimo na krožnike. Dodamo po 2 kepici sladoleda, vse skupaj pa pokapljamo s karamelno omako. Po vrhu potresemo koščke kandiranih mandljevih lističev. Karamelizirani banana split z mandlji, po vsem svetu priljubljena sladica.

    Izboljšanje

    ■ Olupljene banane, ki jih pokapljamo z limonovim sokom, dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

    Raziskave so pokazale, da nas 2 banani dnevno založita z energijo, ki zadošča za 90 minut napornega dela.


    Improvizirajmo. Banane najbolje odišavljamo z (abecedno): cimetom, ingverjem, kalvadosom (jabolčno žganje), limetami, limonami, muškatnim oreščkom, pomarančami, rumom ali/in z vanilijo.

    Nasveti

    Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so opazno okusnejše, bolj zdrave in lažje prebavljive.

    Različice

    Ideje

    gl. banane (številne ideje); mandlji (številne ideje)

    Opombe

    ■ Banane imajo v primerjavi z jabolki: 4x več beljakovin, 2x več ogljikovih hidratov, 3x več fosforja, 5x več vitamina A in železa ter 2x več drugih mineralov in vitaminov. Bogate so s kalijem.

    Kdor želi imeti bleščeče čevlje, naj jih preprosto podrgne z notranjo stranjo bananine lupine: podrgnjene dobro zbriše s suho krpo.


    ■ Mandeljne uvrščamo med varovalna živila, za zdravje nadvse pomembna. Bogati so z minerali. 100 g mandljev vsebuje tudi 1,1 mg bakra in 2,5 mg mangana. To pa je 100 % priporočen dnevni vnos.

    Zanimivosti

    Banana split je priljubljena ameriška sladica, ki temelji na sladoledu. Banano podolžno razpolovimo, od tod tudi ime. Pri klasični izvedbi so v porciji 3 kepice sladoleda: vaniljev, čokoladni in jagodov. Poleg banan pa tudi jagode, maline, ananas, črne češnje in oreščki. Avtor sladice ni znan. Večina zgodovinarjev pa banano split pripisuje optometristu (strokovno usposobljena oseba, ki ugotavlja nepravilnosti vida) Davidu Doc Stricklerju iz Pensilvanije, l. 1904. Gl. tudi opombe.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept karamelizirani banana split z mandlji (izvirno: caramelised banana split) s portala donna hay
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    ■ spletni nakup kuharic založbe donna hay
    ■ skoraj vse o banana splitu (Wikipedia)
     

    Sorodni recepti

    Jagode z vinsko peno
    Samo 4 sestavine in dobrih 15 minut za vroče hladen posladek s sočnimi, zrelimi jagodami. Prelitimi z gosto peno iz ...
    (5.00; 3 ocene)
    Posladek z malinami, vetrci in stepeno smetano
    Posladek z malinami je navdušujoče preprosta mešanica hrustljavih vetrcev, kremne smetane in dišečih, ...
    (5.00; 13 ocen)
    Dušene slive
    Samo slabe četrt ure za preproste, sirupasto dušene slive, razkošno odišavljene s pomarančnim sokom in ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.866 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani