Prijava

Karamelizirani banana split z mandlji

Po vsem svetu priljubljena sladica. Zaradi preprostosti za pripravo, pa tudi zaradi priljubljenih sestavin: banan, vaniljevega sladoleda in mandljevih lističev. Karamelizirani banana split z mandlji, tokrat v dodelani avstralski različici.
Foto: donna hay
št. oseb: 4 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 25. marec 2021 št. ogledov: 155
Avtor: Urednik
Izvirno: donna hay
Receptov: 13926
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 4 banane, srednje velike
  • 110 g sladkorja
obloga/preliv kandirani mandljevi lističi
  • 80 g mandljevih lističev
  • 80 g sladkorja v prahu
  • 2 žlici vode

Priprava

■ Klasičen črni pekač obložimo s peki papirjem. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
■ KANDIRANI MANDLJEVI LISTIČI. V skledi zmešamo mandljeve lističe, sladkor v prahu in vodo. Dobro premešamo, da se sladkor oprime lističev. Lističe stresemo v pekač, ki ga položimo v ogreto pečico za 12–14 minut. Da se zlato obarvajo.
■ Olupljeni banani podolžno razpolovimo. Položimo ju v pekač in potresemo s sladkorjem. Nazadnje polovice karameliziramo s kuhinjskim ročnim gorilnikom. Če ga nimamo, banane položimo pod zgornji žar v pečici.

Pri navodilih za pripravo najdemo olupljeni banani, Na fotografiji pa sta videti neolupljeni. Oboje je v redu.



■ Kandirane mandljeve lističe s papirjem vred predenemo na rešetko in ohladimo. Ohlajene nadrobimo na koščke.

Serviranje

Banane razdelimo na krožnike. Dodamo po 2 kepici sladoleda, vse skupaj pa pokapljamo s karamelno omako. Po vrhu potresemo koščke kandiranih mandljevih lističev. Karamelizirani banana split z mandlji, po vsem svetu priljubljena sladica.

Izboljšanje

■ Olupljene banane, ki jih pokapljamo z limonovim sokom, dobijo izrazitejši in polnejši okus. Pa še svetle ostanejo.

Raziskave so pokazale, da nas 2 banani dnevno založita z energijo, ki zadošča za 90 minut napornega dela.


Improvizirajmo. Banane najbolje odišavljamo z (abecedno): cimetom, ingverjem, kalvadosom (jabolčno žganje), limetami, limonami, muškatnim oreščkom, pomarančami, rumom ali/in z vanilijo.

Nasveti

Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so opazno okusnejše, bolj zdrave in lažje prebavljive.

Različice

Ideje

gl. banane (številne ideje); mandlji (številne ideje)

Opombe

■ Banane imajo v primerjavi z jabolki: 4x več beljakovin, 2x več ogljikovih hidratov, 3x več fosforja, 5x več vitamina A in železa ter 2x več drugih mineralov in vitaminov. Bogate so s kalijem.

Kdor želi imeti bleščeče čevlje, naj jih preprosto podrgne z notranjo stranjo bananine lupine: podrgnjene dobro zbriše s suho krpo.


■ Mandeljne uvrščamo med varovalna živila, za zdravje nadvse pomembna. Bogati so z minerali. 100 g mandljev vsebuje tudi 1,1 mg bakra in 2,5 mg mangana. To pa je 100 % priporočen dnevni vnos.

Zanimivosti

Banana split je priljubljena ameriška sladica, ki temelji na sladoledu. Banano podolžno razpolovimo, od tod tudi ime. Pri klasični izvedbi so v porciji 3 kepice sladoleda: vaniljev, čokoladni in jagodov. Poleg banan pa tudi jagode, maline, ananas, črne češnje in oreščki. Avtor sladice ni znan. Večina zgodovinarjev pa banano split pripisuje optometristu (strokovno usposobljena oseba, ki ugotavlja nepravilnosti vida) Davidu Doc Stricklerju iz Pensilvanije, l. 1904. Gl. tudi opombe.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept karamelizirani banana split z mandlji (izvirno: caramelised banana split) s portala donna hay
■ številni različni viri

Spletne povezave

■ spletni nakup kuharic založbe donna hay
■ skoraj vse o banana splitu (Wikipedia)
 

Sorodni recepti

Pečene hruške z mandlji in medom
Preprosta sadna sladica, ki jo v desetih minutah zapečemo v pečici. Razkosane hruške potresemo z mandlji, s fruktozo ...
(5.00; 1 ocena)
Pečene marelice z medom, maskarponejem in pistacijami
ena tistih popolnih poletnih sladic, ujetih v skodelico sonca; neponovljive, blago kiselkaste in karamelizirane ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.059 receptov
Moja kuharica