Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Karamelizirane slive z medenim jogurtom

    Razpolovljene slive potresemo s sladkorjem, odišavljenim z vaniljinim strokom
    št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 22. september 2013 št. ogledov: 1994
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12784
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 20 sliv
    • 80 g sladkorja
    • 1 vaniljin strok
    medeni jogurt
    • 6 žlic gostega jogurta
    • 3 žlice kisle smetane
    • 1 žlica medu

    Priprava

    Pekač obložimo s peki papirjem.
    ■ Vaniljin strok podolžno razpolovimo in izpraskamo stržen. Zmešamo ga s sladkorjem.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Slive očistimo, razpolovimo in izkoščičimo. Z razpolovljeno stranjo navzgor jih zložimo v pekač in potresemo z odišavljenim sladkorjem.
    ■ Pekač za 15 do 20 minut položimo v segreto pečico, da slive karameliziramo.
    ■ Medeni jogurt. Vse sestavine gladko razmešamo.

    Serviranje

    Karamelizirane slive z medenim jogurtom ponudimo z vanilijevim sladoledom.

    Nadomestek

    Enako lahko pripravimo tudi marelice, breskve ali nektarine.

    Nasveti

    Izpraskanega vanilijevega stroka nikoli ne zavržemo. Potisnemo ga v sladkor (v prahu) v steklenem kozarcu, ki dobro tesni. Na ta način dobimo kakovostnejši, zlasti aromatičnejši vanilijev sladkor.

    Pojasnila

    ■ Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med sladkorji (5 različnih) in sadnimi kislinami.
    ■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.
    ■ Vanilja ali vanilija (lat. Vanilla planifolia) je kraljica začimb. Uvrščamo jo med tropske orhideje, kot začimbo pa uporabljamo njene tanke, fižolovim strokom podobne plodove oziroma stroke.

    Različice

    gl. torta s karameliziranimi slivami

    Ideje

    gl. slive (številne različice)

    Opombe

    Vanilijev strok je za žafranom druga najdražja začimba na svetu.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Jogurt, med in slive uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
    ■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

    Zanimivosti

    Vanilja ima najbolj preprost, povsem samostojen okus. Nasprotno ima čokolada najbolj zapletenega, sestavljenega iz 250 različnih posameznih okusov.

    Viri

    ■ dopolnjen recept karamelizirane slive z medenim jogurtom s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    karamelizirano

    Skupine jedi
    sladice

    Priložnost
    jesen, poletje

    Glavne sestavine
    ” Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med sladkorji (5 različnih) in sadnimi kislinami. “
    ” Vanilijev strok je za žafranom druga najdražja začimba na svetu. “

    Sorodni recepti

    Vanilijeva jabolka v listnatem testu
    zelo preprosta sladica iz jabolk, kuhanih v sladkornem sirupu ter ovitih v odmrznjeno listnato ...
    (5.00; 1 ocena)
    Kokosova rižota z mangom in pistacijami
    sladica z odličnim mangom, odišavljena s pomarančno in limetino lupinico, vanilijo, klinčki, zvezdastim janežem in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Vanilijev sladoled z vročim grozdjem
    zelo preprosta in zelo okusna sladica z dodatkom grozdnega soka ali belega vina, limoninega soka in ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.930
    receptov