Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Karamelizirane slive z medenim jogurtom

Razpolovljene slive potresemo s sladkorjem, odišavljenim z vaniljinim strokom
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 22. september 2013 št. ogledov: 2011
Avtor: Urednik
Receptov: 13263
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 20 sliv
  • 80 g sladkorja
  • 1 vaniljin strok
medeni jogurt
  • 6 žlic gostega jogurta
  • 3 žlice kisle smetane
  • 1 žlica medu

Priprava

Pekač obložimo s peki papirjem.
■ Vaniljin strok podolžno razpolovimo in izpraskamo stržen. Zmešamo ga s sladkorjem.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Slive očistimo, razpolovimo in izkoščičimo. Z razpolovljeno stranjo navzgor jih zložimo v pekač in potresemo z odišavljenim sladkorjem.
■ Pekač za 15 do 20 minut položimo v segreto pečico, da slive karameliziramo.
■ Medeni jogurt. Vse sestavine gladko razmešamo.

Serviranje

Karamelizirane slive z medenim jogurtom ponudimo z vanilijevim sladoledom.

Nadomestek

Enako lahko pripravimo tudi marelice, breskve ali nektarine.

Nasveti

Izpraskanega vanilijevega stroka nikoli ne zavržemo. Potisnemo ga v sladkor (v prahu) v steklenem kozarcu, ki dobro tesni. Na ta način dobimo kakovostnejši, zlasti aromatičnejši vanilijev sladkor.

Pojasnila

■ Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med sladkorji (5 različnih) in sadnimi kislinami.
■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.
■ Vanilja ali vanilija (lat. Vanilla planifolia) je kraljica začimb. Uvrščamo jo med tropske orhideje, kot začimbo pa uporabljamo njene tanke, fižolovim strokom podobne plodove oziroma stroke.

Različice

gl. torta s karameliziranimi slivami

Ideje

gl. slive (številne različice)

Opombe

Vanilijev strok je za žafranom druga najdražja začimba na svetu.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Jogurt, med in slive uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

Zanimivosti

Vanilja ima najbolj preprost, povsem samostojen okus. Nasprotno ima čokolada najbolj zapletenega, sestavljenega iz 250 različnih posameznih okusov.

Viri

■ dopolnjen recept karamelizirane slive z medenim jogurtom s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 

” Prijeten okus sliv je posledica dobrega razmerja med sladkorji (5 različnih) in sadnimi kislinami. “
” Vanilijev strok je za žafranom druga najdražja začimba na svetu. “

Sorodni recepti

Posladek z malinami, vetrci in stepeno smetano
navdušujoča mešanica hrustljavih vetrcev, kremne smetane in dišečih, osvežujočih ...
(5.00; 1 ocena)
Počasi pečena rabarbara
(video recept) Preprosta sladica, okusna že sama po sebi, z (grškim) jogurtom, maskarponejem, crème fraîche, ...
(5.00; 2 oceni)
Vaniljev sladoled z mangovim prelivom
zelo preprosta kombinacija vaniljevega sladoleda in zmiksanega ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki