Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Karamelizirane marelice s sladoledom

    Ko nam pade cukr, se lotimo te preproste, okusne, osvežujoče in hitro pripravljene sladice. Sladkor in vanilijev sladkor stopimo na maslu in limoninem soku. V mešanico položimo razpolovljene dišeče marelice, ki jih blago karameliziramo.
    5.00 4 št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 08. julij 2014 št. ogledov: 1556
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12776
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    karamelizirane marelice
    • 4 marelice
    • nekaj kapljic limoninega soka
    • 20 g masla
    • 2 žlici sladkorja
    • 1/4 žličke vanilij sladkorja
    drugo
    • 2 kepici vanilijevega sladoleda
    • karamelni preliv
    • mandljevi lističi

    Priprava

    ■ Marelice očistimo, razpolovimo in izkoščičimo.
    ■ V majhni ponvici počasi stopimo maslo, ki mu dodamo sladkor, vanilijev sladkor in limonin sok. Počasi segrevamo, da se sladkor stopi.
    ■ Mandljeve lističe v suhi ponvi blago opečemo.
    ■ V stopljen sladkor z razpolovljeno stranjo navzdol položimo marelice, ki jih kuhljamo kakih 5 minut, da jih prevleče karamel.
    Karamelni preliv počasi segrejemo, da postane tekoč.
    ■ Marelice preložimo v skodelici, v vsako po štiri polovice. Nekoliko jih ohladimo.  

    Serviranje

    V skodelici položimo sladoled, ki ga obložimo s po 4 polovicami karameliziranih marelic. Vse skupaj pokapljamo s karamelno omako iz ponve in s segretim karamelnim prelivom ter potresemo z mandljevimi lističi; gl. izboljšanje. Karamelizirane marelice s sladoledom so osvežujoča poletna sladica.

    Nakup

    Marelice kupujemo zrele, saj nezreli plodovi po nabiranju ne zorijo. Izbiramo dišeče sadeže z izrazito oranžno barvo in mehko kožico.

    Nadomestek

    ■ Marelice lahko nadomestimo z drugim sočnim sezonskim sadjem.
    ■ Vanilijev sladoled lahko nadomestimo s pistacijevim sladoledom

    Izboljšanje

    Mandljeve lističe blago opečemo v suhi ponvi. Opečene ohladimo.

    Nasveti

    Sladoled uživamo tako, da ga počasi ližemo, nikakor ga ne grizemo ali/in goltamo. Če sladoled počasi ližemo po obroku, pospešuje prebavo.

    Različice

    gl. karamelizirane marelice z medenim jogurtom; karamelna krema z marelicami ipd.

    Ideje

    gl. karamel (številne ideje); marelice (številne ideje

    Opozorila

    ■ Z limoninim sokom ne pretiravamo, samo nekaj kapljic.
    ■ Pretemen karamel greni.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Marelice vsebujejo kar desetkrat več magnezija kot drugo sadje.

    Zanimivosti

    Največji nasadi marelic na svetu so v turški provinci Malatya ob Evfratu; okoli 95 % vseh marelic na evropskem trgu je uvoženih ravno iz Malatye.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept karamelizirane marelice s sladoledom (izvirno: karamelizirane marelice sa sladoledom), Ana-Marije Bujić, z bloga Da mi je nešto slatko... (hrv.)
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    karamelizirano

    Skupine jedi
    sladice, sladice

    Priložnost
    poletje

    Glavne sestavine
    ” Marelice vsebujejo kar desetkrat več magnezija kot drugo sadje. “
    ” Največji nasadi marelic na svetu so v turški provinci Malatya ob Evfratu; okoli 95 % vseh marelic na evropskem trgu je uvoženih ravno iz Malatye. “

    Sorodni recepti

    Karamelizirane hruške
    zelo preprosta, a izjemno okusna sladica, ki terja nekaj previdnosti pri ...
    (5.00; 1 ocena)
    Marinirane jagode s sokom rdečih pomaranč
    osvežujoča sadna sladica z jagodami, mariniranimi v pomarančnem soku in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pečene dišeče slive
    Ko postanejo odveč vse dišeče sveče tega sveta, kajti bolj dišečih še niso naredili. Ki bi nadkrile vonj teh ...
    (5.00; 4 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.922
    receptov