Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Karamelizirane marelice s sladoledom

Ko nam pade cukr, se lotimo te preproste, okusne, osvežujoče in hitro pripravljene sladice. Sladkor in vanilijev sladkor stopimo na maslu in limoninem soku. V mešanico položimo razpolovljene dišeče marelice, ki jih blago karameliziramo.
5.00 4 št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 08. julij 2014 št. ogledov: 1572
Avtor: Urednik
Receptov: 13151
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

karamelizirane marelice
  • 4 marelice
  • nekaj kapljic limoninega soka
  • 20 g masla
  • 2 žlici sladkorja
  • 1/4 žličke vanilij sladkorja
drugo
  • 2 kepici vanilijevega sladoleda
  • karamelni preliv
  • mandljevi lističi

Priprava

■ Marelice očistimo, razpolovimo in izkoščičimo.
■ V majhni ponvici počasi stopimo maslo, ki mu dodamo sladkor, vanilijev sladkor in limonin sok. Počasi segrevamo, da se sladkor stopi.
■ Mandljeve lističe v suhi ponvi blago opečemo.
■ V stopljen sladkor z razpolovljeno stranjo navzdol položimo marelice, ki jih kuhljamo kakih 5 minut, da jih prevleče karamel.
Karamelni preliv počasi segrejemo, da postane tekoč.
■ Marelice preložimo v skodelici, v vsako po štiri polovice. Nekoliko jih ohladimo.  

Serviranje

V skodelici položimo sladoled, ki ga obložimo s po 4 polovicami karameliziranih marelic. Vse skupaj pokapljamo s karamelno omako iz ponve in s segretim karamelnim prelivom ter potresemo z mandljevimi lističi; gl. izboljšanje. Karamelizirane marelice s sladoledom so osvežujoča poletna sladica.

Nakup

Marelice kupujemo zrele, saj nezreli plodovi po nabiranju ne zorijo. Izbiramo dišeče sadeže z izrazito oranžno barvo in mehko kožico.

Nadomestek

■ Marelice lahko nadomestimo z drugim sočnim sezonskim sadjem.
■ Vanilijev sladoled lahko nadomestimo s pistacijevim sladoledom

Izboljšanje

Mandljeve lističe blago opečemo v suhi ponvi. Opečene ohladimo.

Nasveti

Sladoled uživamo tako, da ga počasi ližemo, nikakor ga ne grizemo ali/in goltamo. Če sladoled počasi ližemo po obroku, pospešuje prebavo.

Različice

gl. karamelizirane marelice z medenim jogurtom; karamelna krema z marelicami ipd.

Ideje

gl. karamel (številne ideje); marelice (številne ideje

Opozorila

■ Z limoninim sokom ne pretiravamo, samo nekaj kapljic.
■ Pretemen karamel greni.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Marelice vsebujejo kar desetkrat več magnezija kot drugo sadje.

Zanimivosti

Največji nasadi marelic na svetu so v turški provinci Malatya ob Evfratu; okoli 95 % vseh marelic na evropskem trgu je uvoženih ravno iz Malatye.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept karamelizirane marelice s sladoledom (izvirno: karamelizirane marelice sa sladoledom), Ana-Marije Bujić, z bloga Da mi je nešto slatko... (hrv.)
■ številni različni viri 

” Marelice vsebujejo kar desetkrat več magnezija kot drugo sadje. “
” Največji nasadi marelic na svetu so v turški provinci Malatya ob Evfratu; okoli 95 % vseh marelic na evropskem trgu je uvoženih ravno iz Malatye. “

Sorodni recepti

Dušena jabolka v kozarcu
zloženka iz dušenih jabolk, praženih lešnikov in karameliziranih ...
(5.00; 3 ocene)
Poširane marelice v bazilikinem sirupu
slabih petnajst minut potrebujemo za tole sočno in dišečo sladico, ki se prileže topla ali ohlajena na sobno ...
(5.00; 1 ocena)
Sadna solata s koščičastim sadjem, jogurtom in medom
Preprosta, ekspresno pripravljena in osvežujoča sladica. Koščičasto sadje kombiniramo po okusu, količine jogurta, ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki