IŠČI PODROBNO

    Karamelizirane marelice s sladoledom

    Ko nam pade cukr, se lotimo te preproste, okusne, osvežujoče in hitro pripravljene sladice. Sladkor in vanilijev sladkor stopimo na maslu in limoninem soku. V mešanico položimo razpolovljene dišeče marelice, ki jih blago karameliziramo.
    5.00 13 št. oseb: 2 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 13 ocen) 08. julij 2014 št. ogledov: 1682
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15039
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    karamelizirane marelice
    • 4 marelice
    • nekaj kapljic limoninega soka
    • 20 g masla
    • 2 žlici sladkorja
    • 1/4 žličke vanilij sladkorja
    drugo
    • 2 kepici vanilijevega sladoleda
    • karamelni preliv
    • mandljevi lističi

    Priprava

    ■ Marelice očistimo, razpolovimo in izkoščičimo.
    ■ V majhni ponvici počasi stopimo maslo, ki mu dodamo sladkor, vanilijev sladkor in limonin sok. Počasi segrevamo, da se sladkor stopi.
    ■ Mandljeve lističe v suhi ponvi blago opečemo.
    ■ V stopljen sladkor z razpolovljeno stranjo navzdol položimo marelice, ki jih kuhljamo kakih 5 minut, da jih prevleče karamel.
    Karamelni preliv počasi segrejemo, da postane tekoč.
    ■ Marelice preložimo v skodelici, v vsako po štiri polovice. Nekoliko jih ohladimo.  

    Serviranje

    V skodelici položimo sladoled, ki ga obložimo s po 4 polovicami karameliziranih marelic. Vse skupaj pokapljamo s karamelno omako iz ponve in s segretim karamelnim prelivom ter potresemo z mandljevimi lističi; gl. izboljšanje. Karamelizirane marelice s sladoledom so osvežujoča poletna sladica.

    Nakup

    Marelice kupujemo zrele, saj nezreli plodovi po nabiranju ne zorijo. Izbiramo dišeče sadeže z izrazito oranžno barvo in mehko kožico.

    Nadomestek

    ■ Marelice lahko nadomestimo z drugim sočnim sezonskim sadjem.
    ■ Vanilijev sladoled lahko nadomestimo s pistacijevim sladoledom

    Izboljšanje

    Mandljeve lističe blago opečemo v suhi ponvi. Opečene ohladimo.

    Nasveti

    Sladoled uživamo tako, da ga počasi ližemo, nikakor ga ne grizemo ali/in goltamo. Če sladoled počasi ližemo po obroku, pospešuje prebavo.

    Različice

    gl. karamelizirane marelice z medenim jogurtom; karamelna krema z marelicami ipd.

    Ideje

    gl. karamel (številne ideje); marelice (številne ideje

    Opozorila

    ■ Z limoninim sokom ne pretiravamo, samo nekaj kapljic.
    ■ Pretemen karamel greni.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Marelice vsebujejo kar desetkrat več magnezija kot drugo sadje.

    Zanimivosti

    Največji nasadi marelic na svetu so v turški provinci Malatya ob Evfratu; okoli 95 % vseh marelic na evropskem trgu je uvoženih ravno iz Malatye.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept karamelizirane marelice s sladoledom (izvirno: karamelizirane marelice sa sladoledom), Ana-Marije Bujić, z bloga Da mi je nešto slatko... (hrv.)
    ■ številni različni viri 

    ” Marelice vsebujejo kar desetkrat več magnezija kot drugo sadje. “
    ” Največji nasadi marelic na svetu so v turški provinci Malatya ob Evfratu; okoli 95 % vseh marelic na evropskem trgu je uvoženih ravno iz Malatye. “

    Sorodni recepti

    Jagode s stepeno smetano in vaniljo
    Ena najbolj preprostih in najbolj okusnih sladic. Še posebej, če jo pripravimo z zrelimi, sočnimi in dišečimi ...
    (5.00; 3 ocene)
    Sirčkova krema z malinami
    Odlična, sočna in preprosta sladica, pa samo 5 sestavin. Stepemo kremni sir, sladkor in pomarančni liker. Prilijemo ...
    (5.00; 3 ocene)
    Masleni trikotniki z jabolki
    Masleni trikotniki z jabolki so preprosta sadna sladica iz (odmrznjenega) listnatega testa, nadevanega z mešanico ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pečeni agrumi z maskarponejevo kremo z medom in pistacijami
    Preprosta, hitra in okusna sladica. Grenivke in (rdeče) pomaranče filiramo in začinimo z oljčnim oljem, maskarpone ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.165 receptov
    Moja kuharica