Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Karamelizirane banane s sladoledom

Hitro pripravljena in preprosta sladica za vse letne čase
št. oseb: 6 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 02. julij 2012 št. ogledov: 3315
Avtor: Urednik
Receptov: 13105
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 3 banane
  • 75 g mandljevih lističev
  • 50 g masla
  • 50 g rjavega sladkorja
  • 12 kepic vanilijevega sladoleda
čokoladni preliv
  • 100 g mlečne čokolade
  • 1 dl smetane za kuhanje

Priprava

■ V manjši ponvi nežno prepražimo mandljeve lističe.
■ V drugi ponvi počasi stopimo maslo.
■ Nalomljeno čokolado pristavimo s sladko smetano; oboje počasi stopimo.
■ Stopljeno čokolado odstavimo in ohladimo.
■ Olupljene banane narežemo na približno 5 centimetrov dolge koščke. Stresemo jih v ponev, v kateri jih v nekaj minutah opečemo.
■ Banane potresemo s sladkorjem. Med potresanjem ponve jih karameliziramo.

Serviranje

V kozarce nadenemo po 2 kepici sladoleda. Prek sladoleda razdelimo karamelizirane banane, te pa prelijemo s čokoladnim prelivom. Po vrhu potresemo prepražene mandljeve lističe. Karamelizirane banane s sladoledom nemudoma ponudimo.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

Izboljšanje

Karamelizirane banane pokapljamo z malo limoninega soka.

Nasveti

Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

Triki

Zelene banane zavijemo v vlažno kuhinjsko krpo, vse skupaj pa potisnemo v papirnato vrečko. Dozorele bodo v 2 do 3 dneh.

Pojasnila

■ Mandeljni dobijo posebno aromo, če jih v suhi ponvi svetlo rumeno prepražimo.
■ Kristaliziran surov sladkor je muscovado. Neprečiščen mehiški rjav sladkor je piloncillo ali panocha. Barbadoški rjavi sladkor je temno rjav, neprečiščen, z blagim okusom po rumu. Demerarski sladkor je grobo zrnat rjavi sladkor. Gur je indijski neprečiščeni rjavi sladkor.

Različice

gl. karamelizirane banane (različice)

Ideje

gl. banane (številne različice)

Zdravilni učinki

(domnevni)
Banane in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

■ Znanih je okoli 1000 različnih vrst banan. Nekateri bananovci zrastejo tudi do 15 metrov visoko, posamezni plodovi pa dosežejo celo do 50 centimetrov dolžine.
■ Prvi sladoled v Sloveniji so izdelali v Ljubljanskih mlekarnah davnega leta 1958.

Viri

■ dopolnjen recept karamelizirane banane s sladoledom
■ številni različni viri 

” Znanih je okoli 1000 različnih vrst banan. Nekateri bananovci zrastejo tudi do 15 metrov visoko, posamezni plodovi pa dosežejo celo do 50 centimetrov dolžine. “
” Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki. “

Sorodni recepti

Pečene breskve in nektarine na žaru z vanilijevim sladoledom
Preproste, toplotno obdelane sadne sladice so praviloma sočne, dišeče in okusne. Sadeže preprosto razpolovimo, ...
(5.00; 3 ocene)
Maline s skuto
zelo preprosto, hitro, slastno in ...
(5.00; 2 oceni)
Odličen jabolčni kolač po rusko
Odličen jabolčni kolač po rusko (šarlotka) je zelo preprosta, sočna in hitro pripravljena sladica, ki terja le ...
(5.00; 4 ocene)
Poširane marelice v bazilikinem sirupu
slabih petnajst minut potrebujemo za tole sočno in dišečo sladico, ki se prileže topla ali ohlajena na sobno ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.238
receptov