Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Karamelizirane banane s sladoledom

    Hitro pripravljena in preprosta sladica za vse letne čase
    št. oseb: 6 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 02. julij 2012 št. ogledov: 3291
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12787
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 3 banane
    • 75 g mandljevih lističev
    • 50 g masla
    • 50 g rjavega sladkorja
    • 12 kepic vanilijevega sladoleda
    čokoladni preliv
    • 100 g mlečne čokolade
    • 1 dl smetane za kuhanje

    Priprava

    ■ V manjši ponvi nežno prepražimo mandljeve lističe.
    ■ V drugi ponvi počasi stopimo maslo.
    ■ Nalomljeno čokolado pristavimo s sladko smetano; oboje počasi stopimo.
    ■ Stopljeno čokolado odstavimo in ohladimo.
    ■ Olupljene banane narežemo na približno 5 centimetrov dolge koščke. Stresemo jih v ponev, v kateri jih v nekaj minutah opečemo.
    ■ Banane potresemo s sladkorjem. Med potresanjem ponve jih karameliziramo.

    Serviranje

    V kozarce nadenemo po 2 kepici sladoleda. Prek sladoleda razdelimo karamelizirane banane, te pa prelijemo s čokoladnim prelivom. Po vrhu potresemo prepražene mandljeve lističe. Karamelizirane banane s sladoledom nemudoma ponudimo.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    Karamelizirane banane pokapljamo z malo limoninega soka.

    Nasveti

    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Triki

    Zelene banane zavijemo v vlažno kuhinjsko krpo, vse skupaj pa potisnemo v papirnato vrečko. Dozorele bodo v 2 do 3 dneh.

    Pojasnila

    ■ Mandeljni dobijo posebno aromo, če jih v suhi ponvi svetlo rumeno prepražimo.
    ■ Kristaliziran surov sladkor je muscovado. Neprečiščen mehiški rjav sladkor je piloncillo ali panocha. Barbadoški rjavi sladkor je temno rjav, neprečiščen, z blagim okusom po rumu. Demerarski sladkor je grobo zrnat rjavi sladkor. Gur je indijski neprečiščeni rjavi sladkor.

    Različice

    gl. karamelizirane banane (različice)

    Ideje

    gl. banane (številne različice)

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Banane in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    ■ Znanih je okoli 1000 različnih vrst banan. Nekateri bananovci zrastejo tudi do 15 metrov visoko, posamezni plodovi pa dosežejo celo do 50 centimetrov dolžine.
    ■ Prvi sladoled v Sloveniji so izdelali v Ljubljanskih mlekarnah davnega leta 1958.

    Viri

    ■ dopolnjen recept karamelizirane banane s sladoledom
    ■ številni različni viri 

    ” Znanih je okoli 1000 različnih vrst banan. Nekateri bananovci zrastejo tudi do 15 metrov visoko, posamezni plodovi pa dosežejo celo do 50 centimetrov dolžine. “
    ” Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki. “

    Sorodni recepti

    Pečene slive v dišečem rdečem vinskem sirupu
    Zelo dišeče, zelo preprosto in poceni sladkanje, še posebej s kakim kakovostnim vanilijevim sladoledom. Pečene ...
    (5.00; 1 ocena)
    Jagode z mandlji v kozarcu
    v eni sladici se srečajo kremno, sadno in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Tufahije
    kuhana jabolka, nadevana z orehi, mandlji in stepeno sladko ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.930
    receptov