Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Kakijevo pecivo z orehi in rozinami

    Sočna sladica s šlag peno in tortnim prelivom
    št. oseb: 6 čas priprave: 60–90 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 12. december 2011 št. ogledov: 3875
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12619
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    testo
    • 150 g pšeničnega zdroba
    • 60 g moke
    • 200 g sladkorja
    • 150 g mletih orehov
    • 2 jabolki
    • 1 jogurtov lonček mleka
    • 1/2 jogurtovega lončka olja
    • 2 jajci
    • za pest rozin
    • rum
    • 1 pecilni prašek
    nadev
    • 5 srednje velikih mehkih kakijev
    premaz
    • 2 šlag kremi
    • 2 preliva za torte

    Priprava

    ■ Rozine očistomo, temeljito operemo in odcedimo. Pokapljamo jih z rumom.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Vse sestavine za testo gladko razmešamo.
    ■ Jabolki olupimo in naribamo ter primešamo testu.
    ■ Testo damo v pekač, obložen s peki papirjem, potem pa ga za 30 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečen biskvit vzamemo iz pečice in ga ohladimo.
    ■ Kaki očistimo in zrežemo na kolesca.
    ■ Šlag kremo čvrsto stepemo. Z njo premažemo ohlajen biskvit.
    ■ Vse skupaj prelijemo s prelivoma za torte.

    Serviranje

    Kakijevo pecivo z orehi in rozinami narežemo in ponudimo.

    Nakup

    Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Nadomestek

    Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.

    Izboljšanje

    Posebna finesa pri orehovih sladicah je, če orehova jedrca pred sekljanjem olupimo. Niti ni tako zamudno, kot se sprva zdi, znebimo pa se odtenka grenčine.

    Nasveti

    Zrel kaki je temno oranžen. Če dozori v hladilnici ali doma, je zelo mehak. Sadež, ki dozori na drevesu, tudi zrel ostane trd, njegov okus pa je neprimerljivo polnejši od okusa kakijev, dozorelih v hladilnici.

    Triki

    ■ Nedozorele kakije hitreje zmedimo, če jih skupaj z jabolki in bananami shranimo v papirnati ali polivinilasti vrečki.
    ■ Stare rozine očistimo, operemo, odcedimo in namočimo v limonin sok. Na ta način postanejo spet mehke in dišeče.

    Pojasnila

    ■ Pšenični zdrob je, za razliko od moke, le nekoliko bolj grobo mleto pšenično zrnje.
    ■ Na trgu se pogosto srečujemo s pojmom stare sorte. To je skupina jablan z nadvse okusnimi istoimenskimi plodovi. Njihova slabost je izmenična rodnost, njihovi drobni plodovi pa tudi na pogled niso posebej privlačni. Med stare sorte uvrščamo: bobovec, carjevič, krivopecelj, mošancelj, rdeči boskop, reneta in druge.

    Različice

    gl. kakijevo pecivo II; kakijevo pecivo z orehi

    Ideje

    gl. kaki (številne različice

    Opozorila

    Beli sladkor (gl. nadomestek), belo moko in sol uvrščamo med najbolj nezdrava živila.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Jabolka in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Orehi vsebujejo tudi nenasičene maščobne kisline, ki znižujejo raven negativnega holesterola v krvi. Pomagajo že 3 orehi dnevno.
    ■ Kaki vsebuje le neznatno manj vitamina C od limone, pa kar 30-krat več vitamina A od jabolk.

    Zanimivosti

    ■ Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo.
    ■ Kaki je univerzalno ime tudi po angleško, francosko in italijansko, enako pa ga imenujejo tudi Japonci.

    Viri

    ■ dopolnjen recept kakijeve rezine iz knjižice Kakijeve dobrote, TD Solinar, Strunjan
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    TD Solinar, Strunjan 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    pecivo, sladice

    Priložnost
    jesen, zima

    Glavne sestavine
    ” Zrel kaki je temno oranžen. Če dozori v hladilnici ali doma, je zelo mehak. Sadež, ki dozori na drevesu, tudi zrel ostane trd, njegov okus pa je neprimerljivo polnejši od okusa kakijev, dozorelih v hladilnici. “
    ” Stare rozine očistimo, operemo, odcedimo in namočimo v limonin sok. Na ta način postanejo spet mehke in dišeče. “

    Sorodni recepti

    Hruške v vanilijevem sirupu s skutinim sorbetom
    osvežilna in zelo, zelo aromatična sadno skutna sladica za nedeljsko ...
    (5.00; 2 oceni)
    Jagode in rabarbara z drobljencem
    zelo preprosta, sočna in mimogrede pripravljena sladica, ki se prileže s ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.766
    receptov