Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Kakijeva torta z lešniki

    Sočna sadna sladica s testom z lešniki in kakavom
    št. oseb: 8 čas priprave: 60–90 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 12. december 2011 št. ogledov: 3431
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12619
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 70 g mletih lešnikov
    • 70 g drobtin
    • 1 žlica moke
    • 50 g sladkorja
    • 100 g sladkorja v prahu
    • 4 jajca
    • 10 g kakava
    • lupina 1 limone
    • 1/2 pecilnega praška
    • 3 žlice ruma
    • ščepec cimeta
    nadev
    • 400 g kakija
    drugo
    • košček masla za model
    • moka

    Priprava

    Pekač namažemo z maslom in potesemo z moko.
    ■ Kakije očistimo in narežemo na kolesca.
    ■ V skledi 15 minut mešamo sladkor in rumenjake.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Rumenjakovi masi primešamo rum, potem pa še ostale sestavine. Testo stresemo v pripravljen pekač. Obložimo ga z narezanimi kakiji, pekač pa za približno 45 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečeno torto vzamemo iz pečice in ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajena kakijeva torta z lešniki ali torta s kakijem in lešniki je hladna sladica, ki jo po okusu potresemo s sladkorjem v prahu.

    Nakup

    Zrel kaki je temno oranžen. Če dozori v hladilnici ali doma, je zelo mehak. Sadež, ki dozori na drevesu, tudi zrel ostane trd, njegov okus pa je neprimerljivo polnejši od okusa kakijev, dozorelih v hladilnici.

    Triki

    ■ Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.
    ■ Nedozorele kakije hitreje zmedimo, če jih skupaj z jabolki in bananami shranimo v papirnati ali polivinilasti vrečki.

    Pojasnila

    Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

    Različice

    gl. gl. kakijeva pita; kakijeva torta; kakijev kolač ipd.

    Ideje

    gl. kaki (številne različice); torta (številne različice)

    Opombe

    ■ Odlične drobtine zlahka pripravimo kar doma. Bel kruh ali žemljice narežemo na rezine in obrežemo skorjo. Nato rezine v pečici počasi, pri 80 °C dobro posušimo. Posušen kruh drobno zmeljemo.
    ■ V kakavovih zrnih je polovica maščob, petina beljakovin, desetina škroba in 1 do 3 % alkaloida teobromina, zaradi katerega kakav za kavo in čajem uvrščamo na tretje mesto med razširjenimi, a razmeroma neškodljivimi poživili.

    Opozorila

    ■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Lešnike uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Kaki vsebuje le neznatno manj vitamina C od limone, pa kar 30-krat več vitamina A od jabolk.

    Zanimivosti

    Kaki je univerzalno ime tudi po angleško, francosko in italijansko, enako pa ga imenujejo tudi Japonci.

    Vraže

    Lešnik z dvema jedrcema velja ponekod za znanilca sreče. Če damo eno od obeh jedrc prijatelju, in si pri tem nekaj zaželimo, naj bi se želja zagotovo izpolnila.

    Viri

    ■ dopolnjen recept kakijeva torta z lešniki ali torta s kakijem in lešniki iz knjižice Kakijeve dobrote, TD Solinar, Strunjan
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    TD Solinar, Strunjan 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice, torte

    Priložnost
    jesen, martinovo, zima, hladni bife

    Glavne sestavine
    ” Zrel kaki je temno oranžen. Če dozori v hladilnici ali doma, je zelo mehak. Sadež, ki dozori na drevesu, tudi zrel ostane trd, njegov okus pa je neprimerljivo polnejši. “
    ” Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki. “

    Sorodni recepti

    Nebeška torta z rdečim ribezom
    nekoliko zahtevnejša sladica iz umešanega testa, ki terja nekaj več časa in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Beljakova torta s čokolado in jagodami
    Beljakova torta s čokolado in jagodami je odlična, sočna in hrustljavo kremna sladica. Jagode (lahko marinirane s ...
    (5.00; 5 ocen)
    Beljakova torta z datlji, orehi in masleno čokoladno kremo
    Beljakov sneg obogatimo z datlji in z orehi, potem pa ga posušimo v pečici. Ohlajeno testo zrežemo na četrtine, ki ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.766
    receptov