Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Kakijeva pena z lešniki

    Kakijeva pena z lešniki je sočna in zdrava sladica, v kateri odlično kombiniramo okuse in gosto, svilnato teksturo. Kakije in lešnike zmiksamo v gosto zmes, v katero nežno vmešamo blago stepeno sladko smetano. Peno razdelimo v kozarce, po vrhu pa nadrobimo piškote in potresemo cimet. Peno ohladimo.
    Foto: Giulia Scarpaleggia
    5.00 3 št. oseb: za 6–8 oseb čas priprave: do 15 min. (5.00; 3 ocene) 12. oktober 2018 št. ogledov: 131
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Juls' kitchen
    Receptov: 12619
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 3 zreli kakiji
    • 5 dl sladke smetane
    • 200 g lešnikov
    • 100 g čokoladnih piškotov
    • cimet

    Priprava

    ■ Kakije postrgamo v mešalnik (blender), potem pa dodamo še olupljene lešnike. Oboje zmiksamo v gladko, gosto kremo, ki jo postrgamo v skledo.
    ■ Smetano stepemo, da se na metlici tvorijo mehki vršički. Stepeno nežno vmešamo med kakije in lešnike. Peno razdelimo v kozarce. Po vrhu nadrobimo piškote, vse skupaj pa potresemo s cimetom. Peno položimo v hladilnik za 2 do 3 ure.

    Serviranje

    Kakijeva pena z lešniki je preprosta sadna sladica.

    Nadomestek

    Čokoladne piškote lahko nadomestimo s sesekljanimi karameliziranimi lešniki.

    Izboljšanje

    Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Najbolje skorjico z oznako 00000, ki jo (po potrebi) zmeljemo tik pred uporabo.

    Nasveti

    ■ Zrel kaki je temno oranžen. Če dozori v hladilnici ali doma, je zelo mehak. Sadež, ki dozori na drevesu, tudi zrel ostane trd, njegov okus pa je neprimerljivo polnejši.
    ■ Lešnikom zlahka odstranimo rdečo kožico, če strte stresemo v pekač in potisnemo v segreto pečico. Ko kožica razpoka, jih vzamemo iz pečice, stresemo na kuhinjsko krpo in zmanemo med dlanmi.

    Pojasnila

    ■ Kakije, ki imajo na vrhu kakor s svinčnikom narisane koncentrične kroge, lahko uživamo z lupino vred. Vanilijev kaki je trgovsko ime in tržni trik.

    Različice

    gl. kakijeva pena (številne različice); pena (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. kaki (številne ideje); lešniki (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)

    Opombe

    Nedozorele kakije hitreje zmedimo, če jih skupaj z jabolki in bananami shranimo v papirnati ali polivinilasti vrečki.

    Opozorila

    ■ Izluščene ali/in mlete oreške kupujemo za sproti, saj zelo hitro postanejo žarki. Hranimo jih v hladilniku.
    ■ Mleti cimet se hitro razdiši.

    Zanimivosti

    Kaki je univerzalno ime tudi po angleško, francosko in italijansko, enako pa ga imenujejo tudi Japonci.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept kakijeva pena z lešniki (izvirno: persimmon and hazelnut mousse) Giulie Scarpaleggia, z bloga Juls' kitchen
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Giulie Scarpaleggia
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    italijanska, navtična, sredozemska, toskanska

    Skupine jedi
    do 5 sestavin, kreme, pene in pudingi, sladice

    Priložnost
    jesen, zajtrk, zima

    Glavne sestavine
    ” Zrel kaki je temno oranžen. Če dozori v hladilnici ali doma, je zelo mehak. Sadež, ki dozori na drevesu, tudi zrel ostane trd, njegov okus pa je neprimerljivo polnejši. “
    ” Kakije, ki imajo na vrhu kakor s svinčnikom narisane koncentrične kroge, lahko uživamo z lupino vred. Vanilijev kaki je trgovsko ime in tržni trik. “
    ” Kaki je univerzalno ime tudi po angleško, francosko in italijansko, enako pa ga imenujejo tudi Japonci. “

    Sorodni recepti

    Pena iz piščančjih jetrc s konjakom
    Poceni delikatesni namaz iz piščančjih jetrc, rožnato opečenih na račji masti. Primešamo jim prepraženo ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.766
    receptov