Samo tri sestavine, pa tako izjemna sladica, pripravljena v minuti
Sestavine
- 1 zrel kaki
- sok 1/2 limone
- 2 žlici jogurta
Priprava
Kaki očistimo, razpeškamo, grobo narežemo in stresemo v električni mešalnik. Dodamo limonin sok in jogurt, nato pa vse skupaj zmešamo v gladko kremo.
Serviranje
Kremo nalijemo v ohlajene kozarec; gl. izboljšanje. Kakijeva krema je odlična sezonska poslastica.
Nadomestek
■ Limonin sok lahko nadomestimo z limetinim, ki je nekoliko bolj kisel in aromatičnejši.
■ Jogurt nadomestimo s kislim mlekom ali s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.
Izboljšanje
Kremi tik pred serviranjem dodamo žlico stepene sladke smetane.
Nasveti
■ Sestavine naj bodo ohlajene, kar je bolje, kot da kremo hladimo v hladilniku, ker medtem izgubimo veliko vitaminov.
■ Zrel kaki je temno oranžen. Če dozori v hladilnici ali doma, je zelo mehak. Sadež, ki dozori na drevesu, tudi zrel ostane trd, njegov okus pa je neprimerljivo polnejši od okusa kakijev, dozorelih v hladilnici.
Triki
Nedozorele kakije hitreje zmedimo, če jih skupaj z jabolki in bananami shranimo v papirnati ali polivinilasti vrečki.
Različice
gl. kakijeva pena
Ideje
gl. kaki; krema
Opombe
Kakije, ki imajo na vrhu kakor s svinčnikom narisane koncentrične kroge, lahko uživamo z lupino vred.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Kaki vsebuje le neznatno manj vitamina C od limone, pa kar 30-krat več vitamina A od jabolka.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
Zanimivosti
■ Kaki je univerzalno ime tudi po angleško, francosko in italijansko, enako pa ga imenujejo tudi Japonci.
■ Na svetu pridelajo skoraj 2 milijona ton kakijev, od česar kar 70 % na Kitajskem, kjer jih poznajo več kot 2.000 sort. Pri nas jih pridelamo kakih 250 ton, od česar kar tretjino v Strunjanu in okolici. (2005)
Viri
številni različni viri
” Kakije, ki imajo na vrhu kakor s svinčnikom narisane koncentrične kroge, lahko uživamo z lupino vred. “