Priprava
Vse sestavine dobro zmešamo v posodi
električnega mešalnika.
Serviranje
Kakijev sorbet nalijemo v
kozarce za peneče vino. Okrasimo z rezino
vanilij kakija in ponudimo s
slamico.
Nakup
Zrel kaki je temno oranžen. Če dozori v
hladilnici ali doma, je zelo mehak. Sadež, ki dozori na drevesu, tudi zrel ostane trd, njegov okus pa je neprimerljivo polnejši od okusa kakijev, dozorelih v hladilnici.
Triki
Nedozorele kakije hitreje zmedimo, če jih skupaj z jabolki in bananami shranimo v papirnati ali polivinilasti vrečki.
Pojasnila
■ Z dodatkom
alkohola sorbetu znižamo tališče, hkrati pa pripravimo bolj kremast sorbet.
■ Kakije, ki imajo na vrhu kakor s svinčnikom narisane koncentrične kroge, lahko uživamo z lupino vred.
Različice
gl. sorbet (
različice)
Ideje
gl. kaki (
različice)
Opombe
■ S sorbetom (ali
granito) si po jedi lepo očistimo usta za naslednjo jed, da lepše zaznamo vse njene okuse.
■ Kakijevo botanično ime,
Diospyros, pove, da je kaki
hrana bogov.
Zdravilni učinki
(domnevni)
Kaki vsebuje le neznatno manj
vitamina C od limone, pa kar 30-krat več
vitamina A od jabolk.
Zanimivosti
Kaki je univerzalno ime tudi po angleško, francosko in italijansko, enako pa ga imenujejo tudi Japonci.
Viri
■ dopolnjen recept
kakijev sorbet iz knjižice Kakijeve dobrote, Kaki – hrana bogov, Turističnega društva Solinar, Strunjan
■ številni različni viri
Spletne povezave
Turistično društvo Solinar, Strunjan
” Zrel kaki je temno oranžen. Če dozori v hladilnici ali doma, je zelo mehak. Sadež, ki dozori na drevesu, tudi zrel ostane trd, njegov okus pa je neprimerljivo polnejši. “
” S sorbetom (ali granito) si po jedi lepo očistimo usta za naslednjo jed, da lepše zaznamo vse njene okuse. “
