Priprava
■ Kakija očistimo in izdolbemo. Izdolbeno meso stresemo v posodo
električnega mešalnika. Dodamo sladkor, smetano (gl.
nadomestek), konjak in nekaj kock ledu. Na hitro zmešamo.
Serviranje
Kakijev napitek s konjakom nalijemo v kozarce in ponudimo.
Nakup
Zrel kaki je temno oranžen. Če dozori v
hladilnici ali doma, je zelo mehak. Sadež, ki dozori na drevesu, tudi zrel ostane trd, njegov okus pa je neprimerljivo polnejši od okusa kakijev, dozorelih v hladilnici. Gl. tudi
pojasnila. Gl. tudi
opozorila.
Nadomestek
■ Smetano lahko nadomestimo z
mlekom. Nekaj
kalorij manj.
■ Konjak lahko nadomestimo s (
pomarančnim) likerjem ali z
viskijem.
Nasveti
Sladko smetano, takoj ko jo prinesemo domov, shranimo v hladilniku.
Triki
Nedozorele kakije hitreje zmedimo, če jih skupaj z jabolki in bananami shranimo v papirnati ali polivinilasti vrečki.
Pojasnila
■ Kakije, ki imajo na vrhu kakor s svinčnikom narisane koncentrične kroge, lahko uživamo z lupino vred. Gl. tudi
nakup.
■ Konjak je zaščiten
vinski destilat s 40 d0 50 vol. %
alkohola, ki je odležal v
hrastovih sodih. Kakovost konjaka merimo z zvezdicami: 1 zvezdica za 3 leta zorjenja, 2 zvezdici za 4 leta in 3 zvezdice za 5 let zorjen konjak. Najkovostnejši konjaki zorijo 20 do 40 let.
Različice
kakijev napitek z limonim sokom (brezalkoholna različica)
Ideje
gl. kaki (
različice)
Opombe
Kaki je univerzalno ime tudi po angleško, francosko in italijansko, enako pa ga imenujejo tudi Japonci.
o
pozorila Sladka smetana vsebuje različne količine
maščobe. Če nam ni vseeno, bodimo pozorni že pri nakupu.
Zdravilni učinki
(domnevni)
Kakijevo botanično ime,
Diospyros, pove, da je kaki
hrana bogov. Kaki vsebuje le neznatno manj
vitamina C od limone, pa kar 30-krat več
vitamina A od jabolk.
Zanimivosti
Najstarejšo steklenico konjaka v Sloveniji domnevno hrani gospod
Rudolf Hlebš iz Kranja. Na steklenici iz leta 1850 je etiketa z napisom Cognac Grande Fine Champagne. (2002)
Viri
■ dopolnjen recept
kakijev napitek s konjakom iz knjižice Kakijeve dobrote, Kaki – hrana bogov, Turističnega društva Solinar, Strunjan
■ številni različni viri
Spletne povezave
Turistično društvo Solinar, Strunjan
Prijava
