Priprava
■ Kozarce postavimo v zamrzovalnik.
■ Kaki pristavimo, po okusu sladkamo s sadkorjem v prahu in
zavremo.
■ Ko kaki zavre, ga odstavimo in ohladimo.
■ Jogurt zmešamo z mlekom in vanilijevim sldkorjem.
■ Limeti razpolovimo in
ožamemo.
■ Vse sestavine zmešamo v posodi
električnega mešalnika.
Serviranje
Kakijev frape nalijemo v ohlajene kozarce in ponudimo.
nakup
Zrel kaki je temno oranžen. Če dozori v
hladilnici ali doma, je zelo mehak. Sadež, ki dozori na drevesu, tudi zrel ostane trd, njegov okus pa je neprimerljivo polnejši od okusa kakijev, dozorelih v hladilnici.
Nadomestek
■ Limetin sok lahko nadomestimo z
limoninim, pri čemer predvideno količino povečamo za tretjino. Limete so nekoliko bolj
kisle in
aromatične.
■ gl. izboljšanje
Izboljšanje
Jogurt nadomestimo s
smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov
gostega jogurta in enega dela
smetane za kuhanje.
Triki
Nedozorele kakije hitreje zmedimo, če jih skupaj z jabolki in bananami shranimo v papirnati ali polivinilasti vrečki.
Pojasnila
■ Kakije, ki imajo na vrhu kakor s svinčnikom narisane koncentrične kroge, lahko uživamo z lupino vred.
■ Limete so sadeži, podobni limonam, le da so manjše in aromatičnejše, za razliko od limon pa imajo zeleno lupino.
Različice
gl. frape (
različice)
Ideje
gl. kaki (
različice)
Opombe
Kaki je univerzalno ime tudi po angleško, francosko in italijansko, enako pa ga imenujejo tudi Japonci.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Jogurt in mleko uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Gl. tudi opozorila.
■ Kakijevo botanično ime,
Diospyros, pove, da je kaki
hrana bogov. Kaki vsebuje le neznatno manj
vitamina C od limone, pa kar 30-krat več
vitamina A od jabolk.
Viri
■ dopolnjen recept
kakijev frape iz knjižice Kakijeve dobrote, Kaki – hrana bogov, Turističnega društva Solinar, Strunjan
■ številni različni viri
Spletne povezave
Turistično društvo Solinar, Strunjan
