Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Kaki z belim vinom

    Zelo preprosta sladica za odrasle
    št. oseb: 1 čas priprave: do 15 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 03. december 2011 št. ogledov: 2370
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12619
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 kaki
    • belo vino
    • 1 žlica mletih mandljev

    Priprava

    ■ Zrel kaki previdno zarežemo na 8 krhljev, ki se na sredi držijo skupaj. Položimo ga v širok kozarec ali v skodelico.
    ■ Kaki prelijemo s toliko vina, da ga skoraj pokrije; gl. opombe.

    Serviranje

    Kaki z belim vinom pred serviranjem potresemo z mletimi mandlji; gl. nadomestek.

    Nakup

    Zrel kaki je temno oranžen. Če dozori v hladilnici ali doma, je zelo mehak. Sadež, ki dozori na drevesu, tudi zrel ostane trd, njegov okus pa je neprimerljivo polnejši od okusa kakijev, dozorelih v hladilnici. Gl. tudi pojasnila.

    Nadomestek

    Mandlje lahko nadomestimo z mletimi lešniki ali z grobo sesekljanimi pistacijami, lahko pa tudi z nežno prepraženimi pinjolami.

    Izboljšanje

    Kakovostnejše vino, okusneša sladica.

    Triki

    ■ Nedozorele kakije hitreje zmedimo, če jih skupaj z jabolki in bananami shranimo v papirnati ali polivinilasti vrečki.
    ■ Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno blanširamo. Vendar jih moramo potem dobro posušiti, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.

    Pojasnila

    Kakije, ki imajo na vrhu kakor s svinčnikom narisane koncentrične kroge, lahko uživamo z lupino vred. Gl. tudi nakup.

    Različice

    gl. sadje v vinu (različice)

    Ideje

    gl. kaki (različice) opombe
    ■ 
    Tej sladici najbrž ne bi škodilo nekaj mariniranja.
    ■ Kaki je univerzalno ime tudi po angleško, francosko in italijansko, enako pa ga imenujejo tudi Japonci.

    Opozorila

    Oluščene oreške kupujemo za sproti, ker hitro postanejo žarki.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Kakijevo botanično ime, Diospyros, pove, da je kaki hrana bogov. Kaki vsebuje le neznatno manj vitamina C od limone, pa kar 30-krat več vitamina A od jabolk.

    Viri

    ■ dopolnjen recept kaki z belim vinom iz knjižice Kakijeve dobrote, Kaki – hrana bogov, Turističnega društva Solinar, Strunjan
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Turistično društvo Solinar, Strunjan 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    sladice

    Priložnost
    jesen, martinovo, zima

    Glavne sestavine
    ” Kakije, ki imajo na vrhu kakor s svinčnikom narisane koncentrične kroge, lahko uživamo z lupino vred.  “
    ” Kakovostnejše vino, okusneša sladica. “

    Sorodni recepti

    Jagode in rabarbara z drobljencem
    zelo preprosta, sočna in mimogrede pripravljena sladica, ki se prileže s ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pečene marelice z medom, maskarponejem in pistacijami
    ena tistih popolnih poletnih sladic, ujetih v skodelico sonca; neponovljive, blago kiselkaste in karamelizirane ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.766
    receptov