Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Kaki v solati

    Kaki v solati je nevsakdanja obloga za tortilje, pa tudi priloga k ribam in k pečenemu piščancu. Priprava je zelo preprosta. Olupljene in izpeškane kakije narežemo na kockice. Primešamo karseda drobno narezano čebulo in ingver, sesekljana česen in peteršilj, pa še sol in limonin sok. Solato ohladimo v hladilniku, da se okusi prepojijo.
    št. oseb: za 2–3 osebe čas priprave: do 15 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 14. oktober 2018 št. ogledov: 62
    Avtor: Urednik
    Izvirno: My Pantry Shelf
    Receptov: 12575
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 500 g zrelih, čvrstih kakijev
    • 0,6 dl drobno narezane čebule
    • 2 žlici limoninega soka
    • 1/4 žličke soli
    • 1 žlica sesekljanega peteršilja
    • 1 žlička sesekljanega česna
    • 1/2 žličke naribanega ingverja

    Priprava

    ■ Kakije olupimo, olupljene pa izpeškamo in jih zrežemo na kockice. Česen in peteršilj sesekljamo. Čebulo in ingver olupimo, potem pa ju narežemo na karseda drobne kockice.
    ■ Vse sestavine v skledi nežno premešamo. Po okusu dodamo sol ali/in limonin sok. Skledo pokrijemo s prozorno folijo in jo položimo v hladilnik za 30 minut. Da se okusi prepojijo.

    Serviranje

    Kaki v solati se prileže na tortiljah pa tudi kot priloga k ribam in k pečenemu piščancu.

    Nadomestek

    ■ Solato po izvirni različici pripravimo s koriandrom, ki pa marsikomu ne diši.
    ■ gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    Čebulo nadomestimo z ustrezno težo šalotke.

    Nasveti

    ■ Zrel kaki je temno oranžen. Če dozori v hladilnici ali doma, je zelo mehak. Sadež, ki dozori na drevesu, tudi zrel ostane trd, njegov okus pa je neprimerljivo polnejši.
    ■ Čebulo vedno režemo ali sekljamo tik pred uporabo, saj v stiku z zrakom hitro oksidira.
    ■ Ingverja po možnosti ne ribamo in ne sekljamo, ker pri tem izgubimo precej dragocenega soka. Raje ga z ostrim nožem narežimo na čimbolj drobne kockice ali pa ga naribamo neposredno v jed.

    Triki

    Ingver najlažje olupimo z žličko, s katero lupinico preprosto postrgamo.

    Ideje

    gl. kaki (številne ideje)

    Opombe

    Kakije, ki imajo na vrhu kakor s svinčnikom narisane koncentrične kroge, lahko uživamo z lupino vred. Vanilijev kaki je trgovsko ime in tržni trik.

    Zanimivosti

    ■ Kaki vsebuje le neznatno manj vitamina C od limone, pa kar 30-krat več vitamina A od jabolk.
    ■ Kakijevo botanično ime, Diospyros, pove, da je kaki hrana bogov. Kaki je univerzalno ime tudi po angleško, francosko in italijansko, enako pa ga imenujejo tudi Japonci.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept kaki v solati (izvirno: fuyu Persimmom salsa) z bloga My Pantry Shelf
    ■ fotografija coromandel flavour
    ■ številni različni viri
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    navtična, neznana, orientalska, presnojedska, sredozemska, veganska, vegetarijanska

    Skupine jedi
    brez glutena, brezmesne jedi, do 5 sestavin, hladne predjedi, predjedi, solate

    Priložnost
    jesen, malica, pomlad

    Glavne sestavine
    ” Zrel kaki je temno oranžen. Če dozori v hladilnici ali doma, je zelo mehak. Sadež, ki dozori na drevesu, tudi zrel ostane trd, njegov okus pa je neprimerljivo polnejši.  “
    ” Kakije, ki imajo na vrhu kakor s svinčnikom narisane koncentrične kroge, lahko uživamo z lupino vred. Vanilijev kaki je trgovsko ime in tržni trik. “
    ” Solato po izvirni različici pripravimo s koriandrom, ki pa marsikomu ne diši. “

    Sorodni recepti

    Solata z mladim krompirjem, avokadom, redkvicami in kruhom
    Mladi krompir skuhamo, odcedimo in odparimo v vročem loncu. Razpolovljenega zmešamo z nadrobljenimi kruhki, ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.720
    receptov