Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Kaki v solati

Kaki v solati je nevsakdanja obloga za tortilje, pa tudi priloga k ribam in k pečenemu piščancu. Priprava je zelo preprosta. Olupljene in izpeškane kakije narežemo na kockice. Primešamo karseda drobno narezano čebulo in ingver, sesekljana česen in peteršilj, pa še sol in limonin sok. Solato ohladimo v hladilniku, da se okusi prepojijo.
št. oseb: za 2–3 osebe čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. oktober 2018 št. ogledov: 85
Avtor: Urednik
Izvirno: My Pantry Shelf
Receptov: 13162
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 500 g zrelih, čvrstih kakijev
  • 0,6 dl drobno narezane čebule
  • 2 žlici limoninega soka
  • 1/4 žličke soli
  • 1 žlica sesekljanega peteršilja
  • 1 žlička sesekljanega česna
  • 1/2 žličke naribanega ingverja

Priprava

■ Kakije olupimo, olupljene pa izpeškamo in jih zrežemo na kockice. Česen in peteršilj sesekljamo. Čebulo in ingver olupimo, potem pa ju narežemo na karseda drobne kockice.
■ Vse sestavine v skledi nežno premešamo. Po okusu dodamo sol ali/in limonin sok. Skledo pokrijemo s prozorno folijo in jo položimo v hladilnik za 30 minut. Da se okusi prepojijo.

Serviranje

Kaki v solati se prileže na tortiljah pa tudi kot priloga k ribam in k pečenemu piščancu.

Nadomestek

■ Solato po izvirni različici pripravimo s koriandrom, ki pa marsikomu ne diši.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

Čebulo nadomestimo z ustrezno težo šalotke.

Nasveti

■ Zrel kaki je temno oranžen. Če dozori v hladilnici ali doma, je zelo mehak. Sadež, ki dozori na drevesu, tudi zrel ostane trd, njegov okus pa je neprimerljivo polnejši.
■ Čebulo vedno režemo ali sekljamo tik pred uporabo, saj v stiku z zrakom hitro oksidira.
■ Ingverja po možnosti ne ribamo in ne sekljamo, ker pri tem izgubimo precej dragocenega soka. Raje ga z ostrim nožem narežimo na čimbolj drobne kockice ali pa ga naribamo neposredno v jed.

Triki

Ingver najlažje olupimo z žličko, s katero lupinico preprosto postrgamo.

Ideje

gl. kaki (številne ideje)

Opombe

Kakije, ki imajo na vrhu kakor s svinčnikom narisane koncentrične kroge, lahko uživamo z lupino vred. Vanilijev kaki je trgovsko ime in tržni trik.

Zanimivosti

■ Kaki vsebuje le neznatno manj vitamina C od limone, pa kar 30-krat več vitamina A od jabolk.
■ Kakijevo botanično ime, Diospyros, pove, da je kaki hrana bogov. Kaki je univerzalno ime tudi po angleško, francosko in italijansko, enako pa ga imenujejo tudi Japonci.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept kaki v solati (izvirno: fuyu Persimmom salsa) z bloga My Pantry Shelf
■ fotografija coromandel flavour
■ številni različni viri
 
” Zrel kaki je temno oranžen. Če dozori v hladilnici ali doma, je zelo mehak. Sadež, ki dozori na drevesu, tudi zrel ostane trd, njegov okus pa je neprimerljivo polnejši.  “
” Kakije, ki imajo na vrhu kakor s svinčnikom narisane koncentrične kroge, lahko uživamo z lupino vred. Vanilijev kaki je trgovsko ime in tržni trik. “
” Solato po izvirni različici pripravimo s koriandrom, ki pa marsikomu ne diši. “

Sorodni recepti

Solata z rezanci, lisičkami, šunko in makom
Odlična, nevsakdanja hladna (pred)jed z neponovljivimi gobami in s šunko. Rezance skuhamo. Lisičke prepražimo, ...
(5.00; 1 ocena)
Paradižniki, stročji fižol in feta v solati
Zelo preprosta poletna solata za malico, za lahek samostojni obrok ali kot priloga k mesu z žara. Paradižniki, ...
(5.00; 1 ocena)
Testenine, zelenjava in mocarela v solati
Osvežujoča, hrustljava in sočna lažja samostojna jed ali hladna predjed. Pripravimo jo mimogrede, kombinacija ...
(5.00; 2 oceni)
Solata s češnjevimi paradižnički in feto
Sočni poletni češnjevčki so koncentrat najboljših okusov klasičnega paradižnika. Še posebno okusni so v tej ...
(5.00; 3 ocene)
Marinirani češnjevci s figami, burato in brusketami
Odlična samostojna jed ali malica z burato, po mnenju poznavalcev kraljico italijanskih sirov. Razpolovljene ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki