Prijava

Kakavov kolač z omako iz jagodnega džema

Zelo preprosta in hitro pripravljena hladna sladica
4.00 6 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: (4.00; 6 ocen) 07. september 2013 št. ogledov: 1869
Avtor: Urednik
Receptov: 13356
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 130 g ostre moke
  • 100 g mehke moke
  • 120 g sladkorja
  • 120 g masla
  • 1,7 dl mleka
  • 2 jajci
  • 30 g kakava
  • 2 žlički instant kave
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 1 žlička sode bikarbone
  • 1 vanilij sladkor
preliv
  • 200 g jagodnega džema

Priprava

■ 1,7 decilitra vode zavremo in zmešamo s kavo. Ohladimo.
■ Maslo pristavimo, počasi stopimo in nekoliko ohladimo.
Pečico segrejemo na 180 °C.
Pekač (30 x 17 centimetrov) namažemo z maslom in potresemo z moko.
■ Moki presejemo s kakavom, pecilnim praškom in s sodo bikarbono.
■ Jajci in sladkor penasto umešamo.
■ Prilijemo kavo in mleko. Nazadnje gladko primešamo stopljeno maslo in presejano moko.
Testo nalijemo v pekač, ki ga za približno 30 minut položimo v segreto pečico.
■ Pečen kolač ohladimo.
■ Džem pristavimo z malo vode in segrejemo. Prelijemo ga po ohlajenem kolaču.

Serviranje

Kakavov kolač z omako iz jagodnega džema ali kolač s kakavom, kavo in prelivom iz džema narežemo in ponudimo.

Nadomestek

■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

Izboljšanje

■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj. Nakup dragega mlinčka pa je opravičljiv, le če pogosto delamo z moko.
■ V sezoni džem nadomestimo s pretlačenimi jagodami ali malinami, ki jih po okusu sladkamo in okisamo z limoninim sokom.

Pojasnila

■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
■ Soda bikarbona je poznana tudi kot jedilna soda ali natrijev bikarbonat; v kuhinji so jo uporabljali kot rahljalno sredstvo. Danes jo povečini nadomešča pecilni prašek, v katerem pa je tudi nekaj sode bikarbone.

Različice

gl. čokoladni kolač (različice); kakavova torta (različice); kakavov kolač (različice) ipd.

Ideje

gl. kakav (številne različice); kolač (številne različice) ipd.

Opozorila

■ Belo moko in beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

Viri

■ dopolnjen recept kakavov kolač z omako iz jagodnega džema ali kolač s kakavom, kavo in prelivom iz džema s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 

” Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj. “
” V sezoni džem nadomestimo s pretlačenimi jagodami ali malinami, ki jih po okusu sladkamo in okisamo z limoninim sokom. “

Sorodni recepti

Klasični tiramisu po starem družinskem receptu
(VIDEO RECEPT) Preprosta klasika iz piškotov. Iz kave, v katero jih pomakamo. S kremo iz stepenih rumenjakov, ...
(5.00; 4 ocene)
Brezglutenski čokoladni kolač z mandljevo moko
(video recept) Samo pet sestavin in ena dišava za tale preprost, a sočen in okusen kolač. Izbrano čokolado ...
(5.00; 2 oceni)
Čokoladni kolač z orehi in suhimi brusnicami v kozarcu
Izvirno darilo, ki ga obdarovani z lahkoto in v pol ure dokonča. Vse sestavine za kolač v plasteh umestimo v čim ...
(5.00; 3 ocene)
Jagodov tiramisu z jagodno in čokoladno kremo
(VIDEO RECEPT) Brez jajc, kave in alkohola. Samo četrt ure in 9 sestavin za ljubitelje čokolade in jagod, pa tako ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.489 receptov
Moja kuharica