Prijava

Jogurtovo pecivo z marelicami iz kompota

Preprosta sladica iz testa, odcejenih marelic in sesekljanih pinjol
5.00 1 ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 28. maj 2011 št. ogledov: 7240
Avtor: Urednik
Receptov: 13656
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

testo
  • 300 g moke
  • 300 g sladkorja
  • 150 g jogurta
  • 2 zravnani žlički pecilnega praška
  • 1 vrečka limoninega sladkorja
  • 3 jajca
  • 1,5 dl sončničnega olja
obloga
  • 480 g odcejenih marelic iz kompota
drugo
  • 100 g marelične marmelade
  • 30 g grobo sesekljanih pistacij
  • košček masla za pekač

Priprava

Pekač (30 x 40 centimetrov) namažemo z maslom.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Jogurt stresemo v skledo s prostornino 3 litrov, ki jo lahko nepredušno zapremo.
■ Moko s pecilnim praškom presejemo v isto skledo. Dodamo sladkor (gl. opombe), jajca, olje in limonin sladkor. Skledo pokrijemo, potem pa jo nekajkrat krepko pretresemo, vsakič po 15 do 30 sekund.
■ Sestavine v skledi še enkrat temeljito premešamo z metlico, da vmešamo tudi sestavine, ki so se prijele oboda sklede.
■ Testo nadenemo v pripravljen pekač, potem pa po njem razdelimo dobro odcejene marelice. Pekač za 30 minut postavimo v segreto pečico.
■ Marmelado pretlačimo skozi fino cedilo, potem pa jo pristavimo in segrejemo.
■ Pekač vzamemo iz pečice, vsebino pa premažemo z vročo marmelado. Okoli marelic potresemo sesekljane pinjole, potem pa kolač ohladimo.

Serviranje

Ohlajeno jogurtovo pecivo z marelicami iz kompota narežemo in ponudimo.

Nadomestek

■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.
■ Jogurt nadomestimo s kislim mlekom ali s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.
■ Marelično marmelado lahko nadomestimo s pomarančno.

Izboljšanje

gl. pojasnila

Nasveti

Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.

Pojasnila

■ Ekološko pridelana moka oziroma zdrob ne vsebujeta ostankov kemikalij, vsebujeta pa tudi več rudnin. Polnozrnata moka vsebuje kakovostne sestavine žitne ovojnice, ki jih v prečiščeni (rafinirani) beli moki ni.
■ Večina pozna pistacije v njihovi slani različici. V kulinariki uporabljamo nesoljene oreške, ki pa jih pred pripravo lahko svetlo prepražimo. Na ta način dobijo zelo blag, nežno sladkast okus.
■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

Različice

gl. jogurtovo pecivo

Ideje

gl. jogurt (številne različice); marelice (številne različice)

Opombe

Količina sladkorja pri tem receptu je sumljivo velika.

Opozorila

Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Jogurt in pistacije uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Sveže in posušene marelice so bogate z beta karotenom, ki je močan antioksidant.
■ gl. pojasnila

Viri

■ dopolnjen recept jogurtovo pecivo z marelicami iz kompota iz knjige Vse o peki, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2007
■ številni različni viri

Spletne povezave

Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 

” "Čas priprave" ne vključuje časa hlajenja sladice. “
” Ekološko pridelana moka oziroma zdrob ne vsebujeta ostankov kemikalij, vsebujeta pa tudi več rudnin. Polnozrnata moka vsebuje kakovostne sestavine žitne ovojnice, ki jih v prečiščeni (rafinirani) beli moki ni. “
” Marelično marmelado lahko nadomestimo s pomarančno. “

Sorodni recepti

Grški jogurt z jagodami, malinami in timijanom
zelo preprosta sladica izboljšana še z limonovim sokom, po okusu tudi z ...
(5.00; 1 ocena)
Narastek z grškim jogurtom
klasična jajčna sladica s presenetljivim dodatkom gostega ...
(5.00; 2 oceni)
Tiramisu z jagodami in jagodno marmelado
Sočna, sadna različica priljubljene italijanske sladice. Piškote pomakamo v mešanico kave in amaretta. Krema je iz ...
(5.00; 14 ocen)
Skutina krema z jogurtom in malinami
sladica je še posebej okusna v času svežih ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.789 receptov
Moja kuharica