Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Jogurtovo pecivo z marelicami iz kompota

    Preprosta sladica iz testa, odcejenih marelic in sesekljanih pinjol
    5.00 1 ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 28. maj 2011 št. ogledov: 6828
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12920
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    testo
    • 300 g moke
    • 300 g sladkorja
    • 150 g jogurta
    • 2 zravnani žlički pecilnega praška
    • 1 vrečka limoninega sladkorja
    • 3 jajca
    • 1,5 dl sončničnega olja
    obloga
    • 480 g odcejenih marelic iz kompota
    drugo
    • 100 g marelične marmelade
    • 30 g grobo sesekljanih pistacij
    • košček masla za pekač

    Priprava

    Pekač (30 x 40 centimetrov) namažemo z maslom.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Jogurt stresemo v skledo s prostornino 3 litrov, ki jo lahko nepredušno zapremo.
    ■ Moko s pecilnim praškom presejemo v isto skledo. Dodamo sladkor (gl. opombe), jajca, olje in limonin sladkor. Skledo pokrijemo, potem pa jo nekajkrat krepko pretresemo, vsakič po 15 do 30 sekund.
    ■ Sestavine v skledi še enkrat temeljito premešamo z metlico, da vmešamo tudi sestavine, ki so se prijele oboda sklede.
    ■ Testo nadenemo v pripravljen pekač, potem pa po njem razdelimo dobro odcejene marelice. Pekač za 30 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Marmelado pretlačimo skozi fino cedilo, potem pa jo pristavimo in segrejemo.
    ■ Pekač vzamemo iz pečice, vsebino pa premažemo z vročo marmelado. Okoli marelic potresemo sesekljane pinjole, potem pa kolač ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajeno jogurtovo pecivo z marelicami iz kompota narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    ■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.
    ■ Jogurt nadomestimo s kislim mlekom ali s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.
    ■ Marelično marmelado lahko nadomestimo s pomarančno.

    Izboljšanje

    gl. pojasnila

    Nasveti

    Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.

    Pojasnila

    ■ Ekološko pridelana moka oziroma zdrob ne vsebujeta ostankov kemikalij, vsebujeta pa tudi več rudnin. Polnozrnata moka vsebuje kakovostne sestavine žitne ovojnice, ki jih v prečiščeni (rafinirani) beli moki ni.
    ■ Večina pozna pistacije v njihovi slani različici. V kulinariki uporabljamo nesoljene oreške, ki pa jih pred pripravo lahko svetlo prepražimo. Na ta način dobijo zelo blag, nežno sladkast okus.
    ■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

    Različice

    gl. jogurtovo pecivo

    Ideje

    gl. jogurt (številne različice); marelice (številne različice)

    Opombe

    Količina sladkorja pri tem receptu je sumljivo velika.

    Opozorila

    Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Jogurt in pistacije uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Sveže in posušene marelice so bogate z beta karotenom, ki je močan antioksidant.
    ■ gl. pojasnila

    Viri

    ■ dopolnjen recept jogurtovo pecivo z marelicami iz kompota iz knjige Vse o peki, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2007
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    pecivo, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” "Čas priprave" ne vključuje časa hlajenja sladice. “
    ” Ekološko pridelana moka oziroma zdrob ne vsebujeta ostankov kemikalij, vsebujeta pa tudi več rudnin. Polnozrnata moka vsebuje kakovostne sestavine žitne ovojnice, ki jih v prečiščeni (rafinirani) beli moki ni. “
    ” Marelično marmelado lahko nadomestimo s pomarančno. “

    Sorodni recepti

    Aromatični grški jogurt s pistacijami
    (video recept) Ekspresno pripravljena kremna sladica (če odmislimo odcejanje jogurta in hlajenje) za katero ne ...
    (5.00; 3 ocene)
    Najboljši tiramisu v kozarcu
    Odlična, posodobljena italijanska klasika brez beljakov in alkohola, italijanskega chefa Angela, hotel Yas Viceroy, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Skutina krema z breskvami iz kompota
    preprosta, okusna in ekspresno pripravljena sladica za vse letne ...
    (5.00; 1 ocena)
    Maskarponejeva krema z jagodičevjem
    Zgodba iz nebes. Kvartet svežega jagodičevja na kremnem oblaku iz mladega sira in aromatičnega sadnega likerja, to ...
    (5.00; 1 ocena)
    Grški jogurt z jagodami, malinami in timijanom
    zelo preprosta sladica izboljšana še z limonovim sokom, po okusu tudi z ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.064
    receptov