Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Jogurtovi vaflji z borovnicami

Običajno mleko v testu nadomestimo z jogurtom, vaflje pa premažemo z borovničevim džemom in potresemo z borovnicami
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 01. maj 2015 št. ogledov: 2476
Avtor: Urednik
Receptov: 13263
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

testo
  • 175 g mehke moke
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 1,5 dl jogurta
  • 150 g masla
  • 3 jajca
  • 1 žlica jedilnega škroba
  • 1 pecilni prašek
  • 1 vanilij sladkor
  • ščepec soli
obloga
  • 200 g borovničevega džema
  • 150 g borovnic

Predpriprava

■ Zmehčano maslo, sladkor in vanilijev sladkor penasto stepemo.
■ Med nadaljnjim stepanjem postopoma, enega za drugim vmešamo jajca. Ko enega dobro vmešamo, dodamo naslednjega.
■ Vmešamo jogurt, potem pa na vse skupaj presejemo moko z jedilnim škrobom, pecilnim praškom in ščepcem soli. Gladko premešamo in pustimo počivati 30 minut.
■ Borovnice očistimo, operemo in dobro odcedimo.

Priprava

Pekač za vaflje ogrejemo; gl. ideje. Ogretega namastimo in vanj nalijemo 2 do 3 žlice testa, vafelj pa pečemo približno 4 minute. Enako spečemo tudi vse druge vaflje.

Serviranje

Vsak vafelj premažemo z borovničevim džemom in potresemo s svežimi borovnicami. Izven sezone uporabimo zamrznjene borovnice ali pa borovnice preprosto opustimo. Jogurtovi vaflji z borovnicami so okusna sladica, primerna tudi za zajtrk.

Shranjevanje

■ Borovnice so med vsem jagodičastim sadjem najmanj pokvarljive. Sveže nabrane preberemo, a ne operemo, v hladilniku pa jih lahko hranimo do 14 dni.
■ Vaflje lahko nekaj dni hranimo v zaprti pločevinasti škatli. Še posebej, če jih dobro skrijemo.

Nakup

Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Bolj ko je plod temen, večji so njegovi zdravilni učinki.

Nadomestek

■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
■ Če pecilni prašek uporabljamo pogosto, industrijskega raje nadomestimo z neškodljivim domačim pecilnim praškom.

Pojasnila

■ Razlika med mehko in ostro moko ni v tipu moke (vsebnost mineralov/pepela), ampak v načinu mletja oziroma velikosti delcev moke.
■ Zmehčano maslo je maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
■ Jedilni ali koruzni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.

Različice

■ Te vaflje lahko ponudimo le s kozarcem jogurta, brez borovničevega džema in borovnic.
■ gl. vaflji (številne različice)

Ideje

■ Če vaflje pečemo bolj poredko in zanje nimamo posebnega pekača, jih lahko spečemo tudi v ponvi.
■ gl. borovnice (številne ideje

Opozorila

■ Belo moko in sladkor uvrščamo med najbolj škodljiva živila.
■ Pazimo, da v pekač ne nalijemo preveč testa, saj med peko izteka.
■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Borovnice in jogurt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Borovnice uvrščamo med naravno funkcionalno hrano, kar pomeni, da so vsi njihovi pozitivni zdravstveni učinki znanstveno dokazani. Poleg tega jih skupaj z lososom in špinačo uvrščamo tudi med tako imenovano naj hrano.

Zanimivosti

Vaflji so nastali iz oblatov v samostanskih kuhinjah že v srednjem veku. Domnevno tedaj, ko je nekdo preprostemu testu iz moke in vode za neokusne oblate za hostije, začel dodajati različna živila in dišave.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept jogurtovi vaflji z borovnicami (izvirno: vafli s jogurtom) s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri

” Te vaflje lahko ponudimo zgolj s kozarcem jogurta, brez borovničevega džema in borovnic. “
” Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Bolj ko je plod temen, večji so njegovi zdravilni učinki. “
” Borovnice uvrščamo med naravno funkcionalno hrano, kar pomeni, da so vsi njihovi pozitivni zdravstveni učinki znanstveno dokazani. “

Sorodni recepti

Omleta s sladko smetano in mariniranimi pomarančami
preprosta omleta iz biskvitnega testa, stepene sladke smetane in pomarančnih filejev s pomarančnim ...
(5.00; 1 ocena)
Najbolj preprost šmoren
samo tri sestavine za najbolj preprosto slano ali sladko različico jedi iz dunajske ...
(5.00; 2 oceni)
Cesarski praženec s pomarančno lupinico
Cesarski praženec s pomarančno lupinico ali po domače šmorn. Odlična, hitro pripravljena in slastna različica ...
(5.00; 7 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki