Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Jogurtove miške

Zelo preprosta sladica, pri kateri vse sestavine zmešamo v gladko testo
5.00 2 št. oseb: 6 čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 24. februar 2013 št. ogledov: 4875
Avtor: Urednik
Receptov: 13250
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 16 žlic mehke moke
  • 3 žlice sladkorja
  • 2 lončka jogurta
  • 2 jajci
  • lupinica 1/2 limone
  • 1 žlica ruma
  • 1 vanilij sladkor
  • ščepec soli
drugo
  • olje za cvrenje
  • sladkor

Priprava

■ Jajca, sladkor in vanilijev sladkor gladko razmešamo.
■ Dodamo jogurt, rum, limonino lupinico in ščepec soli. Nazadnje na vse skupaj presejemo moko s pecilnim praškom. Gladko razmešamo, pazimo, da testo ni preveč tekoče.
■ Testo pustimo počivati 15 minut.
■ Olje za cvrenje segrejemo.
■ S pomočjo žličke zajemamo testo, ki ga polagamo v segreto olje; nekateri svetujejo za pol žličke testa. Testo ločujemo od žličke s pomočjo prsta.
■ Ocvrte jogurtove miške s penovko prelagamo na papirnate kuhinjske brisače, da se odcedijo.

Serviranje

Še tople jogurtove miške povaljamo v sladkorju (gl. različice) in ponudimo.

Izboljšanje

Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

Pojasnila

■ Cvrenje je ena od sedmih osnovnih kuharskih tehnik, pri kateri živilo ocvremo v večji ali manjši količini maščobe. Kakovost ocvrtega živila je odvisna od kakovosti maščobe in njene pravšnje temperature. Cvrenje v večji količini maščobe v sodobni zdravi kuhinji odsvetujejo; gl. opozorila.
■ Po velikosti oziroma teži delimo jajca (po standardih EU) na S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov) in na L (large, velika, 63 do 73 gramov). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

Različice

■ Ocvrte miške lahko povaljamo v sladkorju v prahu ali pa jih pokapljamo s stopljeno čokolado.
■ gl. jogurtove miške z rozinami; mandljeve miške z jogurtom in medom; miške (številne različice); miške z grškim jogurtom; miške z jogurtom in rozinami; miške z jogurtom na hitro; pekoče jogurtove miške ipd.

Ideje

Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.

Opombe

Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

Opozorila

Cvrenje v večji količini maščobe uvrščamo med najmanj zdrave načine termične obdelave živil. Če pa že cvremo, vsaj ne varčujmo z maščobo, vedno uporabimo svežo; gl. tudi pojasnila.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jogurt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept jogurtove miške
■ številni različni viri 

” Cvrenje v večji količini maščobe uvrščamo med najmanj zdrave načine termične obdelave živil. Če pa že cvremo, vsaj ne varčujmo z maščobo, vedno uporabimo svežo. “

Sorodni recepti

Cimetovi polžki
Cimetovi polžki so priljubljeno pecivo iz kvašenega testa, premazanega s stopljenim maslom in potresenega z mešanico ...
(5.00; 2 oceni)
Krompirjevi žepki z marmelado in maslenimi drobtinami
stara sladica iz nemške kuhinje; iz olupljenega kuhanega krompirja, moke, masla in jajca pripravimo krompirjevo testo; ...
(5.00; 12 ocen)
Lahke skutine miške z rozinami
Lahke skutine miške z rozinami so ena od številnih različic priljubljenega drobnega ocvrtega peciva. Tokrat s ...
(5.00; 4 ocene)
Figaro
stara, klasična sladica s karamelom, rumenjakovo kremo in sesekljanimi ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki