Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Jogurtove miške

    Zelo preprosta sladica, pri kateri vse sestavine zmešamo v gladko testo
    5.00 2 št. oseb: 6 čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 24. februar 2013 št. ogledov: 4803
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12958
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 16 žlic mehke moke
    • 3 žlice sladkorja
    • 2 lončka jogurta
    • 2 jajci
    • lupinica 1/2 limone
    • 1 žlica ruma
    • 1 vanilij sladkor
    • ščepec soli
    drugo
    • olje za cvrenje
    • sladkor

    Priprava

    ■ Jajca, sladkor in vanilijev sladkor gladko razmešamo.
    ■ Dodamo jogurt, rum, limonino lupinico in ščepec soli. Nazadnje na vse skupaj presejemo moko s pecilnim praškom. Gladko razmešamo, pazimo, da testo ni preveč tekoče.
    ■ Testo pustimo počivati 15 minut.
    ■ Olje za cvrenje segrejemo.
    ■ S pomočjo žličke zajemamo testo, ki ga polagamo v segreto olje; nekateri svetujejo za pol žličke testa. Testo ločujemo od žličke s pomočjo prsta.
    ■ Ocvrte jogurtove miške s penovko prelagamo na papirnate kuhinjske brisače, da se odcedijo.

    Serviranje

    Še tople jogurtove miške povaljamo v sladkorju (gl. različice) in ponudimo.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

    Pojasnila

    ■ Cvrenje je ena od sedmih osnovnih kuharskih tehnik, pri kateri živilo ocvremo v večji ali manjši količini maščobe. Kakovost ocvrtega živila je odvisna od kakovosti maščobe in njene pravšnje temperature. Cvrenje v večji količini maščobe v sodobni zdravi kuhinji odsvetujejo; gl. opozorila.
    ■ Po velikosti oziroma teži delimo jajca (po standardih EU) na S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov) in na L (large, velika, 63 do 73 gramov). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

    Različice

    ■ Ocvrte miške lahko povaljamo v sladkorju v prahu ali pa jih pokapljamo s stopljeno čokolado.
    ■ gl. jogurtove miške z rozinami; mandljeve miške z jogurtom in medom; miške (številne različice); miške z grškim jogurtom; miške z jogurtom in rozinami; miške z jogurtom na hitro; pekoče jogurtove miške ipd.

    Ideje

    Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.

    Opombe

    Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

    Opozorila

    Cvrenje v večji količini maščobe uvrščamo med najmanj zdrave načine termične obdelave živil. Če pa že cvremo, vsaj ne varčujmo z maščobo, vedno uporabimo svežo; gl. tudi pojasnila.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jogurt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept jogurtove miške
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    italijanska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    ocvrto

    Skupine jedi
    sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, pust, zima, vsi letni časi

    Glavne sestavine
    ” Cvrenje v večji količini maščobe uvrščamo med najmanj zdrave načine termične obdelave živil. Če pa že cvremo, vsaj ne varčujmo z maščobo, vedno uporabimo svežo. “

    Sorodni recepti

    Holandske miške
    Holandske miške so najbrž najboljša različica priljubljene pustne sladice, ki se priležejo tudi sicer v ...
    (5.00; 1 ocena)
    Krompirjeve miške s skuto in rozinami
    testo odišavimo z limonino in pomarančno lupinico, rumom in z vanilijevim ...
    (5.00; 1 ocena)
    Buhteljni
    Buhteljni so priljubljeno sladko pecivo iz kvašenega testa, ki ga lahko nadenemo z marmelado ali s kakšnim drugim ...
    (5.00; 2 oceni)
    Orehove lunice
    Orehove lunice so preprosto, a sočno drobno pecivo iz orehov, čokolade v prahu, masla in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Karameliziran francoski toast s kostanjevim nadevom
    Karameliziran francoski toast s kostanjevim nadevom za zajtrk ali za malico. V rezine mlečnega kruha ali brioša ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.092
    receptov