Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Jogurtove kocke z jagodami

Dišečo in osvežujočo sladico pripravimo z biskvitom ter z jagodno in jogurtovo kremo
5.00 2 ni podatka čas priprave: 5–12 ur zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 06. junij 2013 št. ogledov: 4605
Avtor: Urednik
Receptov: 13147
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

biskvit
  • 125 g moke
  • 100 g sladkorja
  • 100 g masla
  • 1 – 1,5 dl mleka
  • 2 jajci
  • 1/2 zavitka pecilnega praška
  • ščepec soli
  • 1 vanilij sladkor
jagodna krema
  • 300 g jagod
  • 50 g sladkorja
  • 5 listov želatine
jogurtova krema
  • 750 g gostega jogurta
  • 3 dl sladke smetane
  • 300 g jagod
  • 3 žlice limoninega soka
  • 120 g sladkorja
  • 1 vanilij sladkor
  • 10 listov želatine
drugo
  • 500 g jagod
  • 2 zavitka preliva za torte
  • čokoladne mrvice

Priprava

Pečico segrejemo na 180 °C.
Biskvit. Moko in pecilni prašek presejemo v večjo skledo.
■ Dodamo sladkor, zmehčano maslo, mleko, jajci, vanilijev sladkor in ščepec soli. Gladko zmiksamo.
Pekač (34 x 24 centimetrov) obložimo s peki papirjem. Nanj nalijemo testo, pekač pa za 18 minut položimo v segreto pečico, da se testo zlato rumeno obarva.
■ Pečen biskvit vzamemo iz pečice in ohladimo.
Jagodna krema. Želatino namočimo v malo hladne vode.
■ Jagode očistimo in zmiksamo v kašico. Dodamo sladkor in še enkrat zmiksamo.
■ Želatino ožamemo in počasi stopimo. Primešamo ji 4 žlice jagodne kašice, premešamo, vse skupaj pa primešamo v jagodno kašico.
Jogurtova krema. Želatino namočimo v malo hladne vode.
■ Smetano čvrsto stepemo.
■ Jogurt, sladkor in vanilijev sladkor zmiksamo.
■ Želatino počasi stopimo. Primešamo ji 2 žlici jogurtove zmesi, vse skupaj pa med nenehnim mešanjem vmešamo v jogurt.
■ Jogurtovi masi primešamo stepeno smetano.
■ 300 gramov jagod očistimo in dobro odcedimo. Jagode razpolovimo. Polovice s prerezano stranjo proti robu pekača položimo po robu testa.
■ Biskvit premažemo s tretjino jogurtove kreme. Po njej z žlico razdelimo polovico jagodove kreme, ki jo z vilicami z nežnimi gibi razmažemo po jogurtovi kremi, da dobimo marmornat vzorec.
■ Premažemo z drugo tretjino jogurtove kreme in ponovimo postopek z jagodovo kremo.
■ Po vrhu nanesemo preostalo jogurtovo kremo. Sladico za nekaj ur položimo v hladilnik.
■ Preostale jagode očistimo, dobro odcedimo in razpolovimo. Kolač potresemo s čokoladnimi mrvicami, po njem pa razdelimo razpolovljene jagode.
■ Preliv za torte pripravimo po navodilu z zavitka. Z njim prelijemo kolač, ki ga dobro ohladimo.

Serviranje

Ohlajen kolač narežemo na jogurtove kocke z jagodami, ki jih ponudimo.

Nadomestek

■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
■ Čokoladne mrvice lahko nadomestimo z drobno sesekljanimi pistacijami.

Izboljšanje

Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

Nasveti

Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.

Pojasnila

■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
■ Po velikosti oziroma teži delimo jajca (po standardih EU) na S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov) in na L (large, velika, 63 do 73 gramov). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.
■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

Različice

gl. jogurtove kocke

Ideje

gl. jagode (številne različice); jogurt (številne različice)

Opombe

■ Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro gredico lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.
■ Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.

Opozorila

Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Jagode in jogurt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

Viri

■ dopolnjen recept jogurtove kocke z jagodami s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 

” Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi. “
” Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami. “
” Čokoladne mrvice lahko nadomestimo z drobno sesekljanimi pistacijami. “

Sorodni recepti

Skutina krema z jogurtom in malinami
sladica je še posebej okusna v času svežih ...
(5.00; 1 ocena)
Skutin tiramisu
poenostavljena različica svetovno znanane italijanske sladice, tokrat z vanilijevo instant ...
(5.00; 4 ocene)
Tiramisu za otroke
Različica priljubljene italijanske sladice brez kave in alkohola, za druženje otrok za rojstni dan ali ob drugih ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki