Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Jogurtove cheesecake kocke z jagodami

    Jogurtove cheesecake kocke z jagodami, posebno kremne, sočne in okusne. Kocke so na prvi pogled videti kot presne, čeprav so pečene kar v treh delih. Najprej piškotna podlaga, nato cheesecake krema, nazadnje pa še jagodov preliv.
    5.00 4 št. oseb: 9 čas priprave: 60–75 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 16. maj 2021 št. ogledov: 620
    Avtor: Urednik
    Izvirno: RECIPE RUNNER
    Receptov: 15225
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 6–7 keksov Petit-Beurre
    • 2,5 žlice stopljenega masla
    cheesecake krema
    • 185 g kremnega sira
    • 185 g grškega jogurta, 2 %
    • 2 žlici gladke moke
    • 30 g sladkorja
    • 1 jajce
    • 1 beljak
    • 1,5 žličke vaniljevega izvlečka
    • ščepec soli
    jagodov premaz
    • 90 g očiščenih jagod
    • 2 žlici sladkorja
    • 2,4 dl grškega jogurta, 2 %
    • 1/2 žličke vaniljevega izvlečka

    Priprava

    ■ PODLAGA. Maslo počasi stopimo.
    ■ Pekač (20x20 ali pd.) navzkrižno obložimo z 2 listoma peki papirja. Da lažje izvlečemo gotovo pecivo. Blago ga poškropimo z oljem ali z maslom. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

    Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert ali s podobnimi maslenimi keksi. Lahko tudi s kakšnimi brezglutenskimi.


    ■ Kekse zmeljemo v drobtine. Prilijemo stopljeno maslo in mešamo. Da se drobtine navlažijo. Mešanico postrgamo v pekač. Vtremo jo na dno v enakomeren sloj. S prsti ali s kozarcem z ravnim dnom.
    ■ Pekač položimo v segreto pečico za 5–7 minut. Da začne mešanica ob robu rjaveti. Zapečeno ohladimo.

    Po izvirnem receptu sta cheesecake krema in jagodov premaz v celoti narejena s kremnim sirom. Z nadomestnim grškim jogurtom dobimo lažjo sladico.


    ■ CHEESECAKE KREMA. V skledi stepemo kremni sir, grški jogurt, sladkor, vaniljev izvleček in sol. Da se sladkor stopi in dobimo gladko kremo. Vmešamo jajce in beljak, da postane krema enobarvna. Nazadnje na mešanico presejemo moko in gladko premešamo.
    ■ Kremo enakomerno razmažemo po ohlajeni piškotni podlagi. Pekač položimo v segreto pečico za 25–30 minut. Da se krema skoraj strdi. A še vedno drhti na sredini, če potresemo pekač.
    ■ JAGODOV PREMAZ. Jagode očistimo, očiščene pa grobo narežemo. Skupaj s sladkorjem jih zmiksamo v gladek pire. Temu primešamo grški jogurt in vaniljev izvleček.
    ■ Pekač vzamemo iz pečice, vsebino pa enakomerno prelijemo z jagodovim premazom. Kolač pečemo še 15–20 minut. Da se premaz strdi.
    ■ Pekač s kolačem položimo na rešetko. Da se vse skupaj ohladi na sobno temperaturo. Tako ohlajeno sladico položimo v hladilnik s pekačem vred. Vsaj za 3 ure, še bolje, čez noč.
    ■ Ohlajeni kolač vzamemo iz pekača s pomočjo peki papirja. Narežemo ga na kocke.

    Serviranje

    Jogurtove cheesecake kocke z jagodami ali jogurtove kocke s kremnim sirom, grškim jogurtom in jagodami lahko ponudimo s po kepico sladoleda.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Kremni sir (tudi sirček, cream cheese) je mlečni proizvod izdelek iz skute. Z dodatkom smetane, pravzaprav je polnomastna skuta. Uporabljamo ga kot namaz. Pa tudi kot sestavino številnih sladic, redkeje slanih jedi. Priljubljena, spretno promovirana predstavnika kremnega sira sta maskarpone (mascarpone) in sirček Philadelphia.
    ■ Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče, zrele sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov. Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže.

    Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.


    ■ Grški jogurt je kralj jogurtov, ki ga proizvajajo iz kravjega ali ovčjega mleka. Tako da iz jogurta v posebnih posodah odcedijo sirotko. Pri tem jogurt izgubi znaten del sladkorja in kalorij (57/100 g). Je lažje prebavljiv, vsebuje dvakrat več proteinov kot navadni jogurt in je primeren za ljudi z laktozno netoleranco. V kuhinji je priljubljen zaradi goste in kremaste teksture.

    Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji.


    ■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

    Opozorila

    ■ Lahko uporabimo kateri koli kremni sir. Izogibajmo se le tistim, z oznako light, z znižanim odstotkom maščobe. Po navadi vsebujejo različne dodatke za izboljšanje okusa. Poleg tega so te različice redkejše in se med mazanjem lahko razlivajo.
    ■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov. Tudi zato uživajmo jagode v sezoni, ko so manj obremenjene s pesticidi. Če je le mogoče, kupujemo ekološko pridelane.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept jogurtove cheesecake kocke z jagodami ali jogurtove kocke s kremnim sirom, grškim jogurtom in jagodami (izvirno: strawberry greek yogurt cheesecake bars) Danae Halliday, z bloga RECIPE RUNNER
    ■ številni različni viri


    Danae Halliday
     
    ” jogurtove, cheesecake, kocke, jagodami, kremnim, sirom, grškim, jogurtom, in “

    Sorodni recepti

    Ledene kocke z maskarponejevo kremo z jagodami
    Četrt ure priprave za ledeno, kremno hrustljavo sladico. Za podlago/posip zmiksamo kekse in lešnike in primešamo ...
    (5.00; 5 ocen)
    Mandljeve rezine s kokosom in čokolado, brez pečenja
    Samo slabih 15 minut (in hlajenje) za tole popolno sladico z datlji, s kokosovo in z mandljevo moko, z mandljevim ...
    (5.00; 8 ocen)
    Kokosove kocke
    Preprosta sladica iz testa in pudingove keme s kokosovo moko. Kokosove kocke za ljubitelje kokosa in preprostega ...
    (5.00; 5 ocen)
    Brezglutenski čokoladni kolač s pistacijami, maskarponejem in malinami
    Sočen biskvit poln čokolade in pistacij, pa maskarponejev premaz in obloga iz malin, najbolj zdravega živila sploh. ...
    (5.00; 12 ocen)
    Biskvitne kocke z vanilijevim pudingom in višnjami iz kompota
    Preprost, sočen, blago kiselkast kolač iz biskvita z jogurtom. Z višnjami iz kompota. Ohlajen biskvit prelijemo s ...
    (5.00; 50 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.350 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani