IŠČI PODROBNO

    Jogurtove cheesecake kocke z jagodami

    Jogurtove cheesecake kocke z jagodami, posebno kremne, sočne in okusne. Kocke so na prvi pogled videti kot presne, čeprav so pečene kar v treh delih. Najprej piškotna podlaga, nato cheesecake krema, nazadnje pa še jagodov preliv.
    5.00 3 št. oseb: 9 čas priprave: 60–75 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 16. maj 2021 št. ogledov: 530
    Avtor: Urednik
    Izvirno: RECIPE RUNNER
    Receptov: 14877
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 6–7 keksov Petit-Beurre
    • 2,5 žlice stopljenega masla
    cheesecake krema
    • 185 g kremnega sira
    • 185 g grškega jogurta, 2 %
    • 2 žlici gladke moke
    • 30 g sladkorja
    • 1 jajce
    • 1 beljak
    • 1,5 žličke vaniljevega izvlečka
    • ščepec soli
    jagodov premaz
    • 90 g očiščenih jagod
    • 2 žlici sladkorja
    • 2,4 dl grškega jogurta, 2 %
    • 1/2 žličke vaniljevega izvlečka

    Priprava

    ■ PODLAGA. Maslo počasi stopimo.
    ■ Pekač (20x20 ali pd.) navzkrižno obložimo z 2 listoma peki papirja. Da lažje izvlečemo gotovo pecivo. Blago ga poškropimo z oljem ali z maslom. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

    Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert ali s podobnimi maslenimi keksi. Lahko tudi s kakšnimi brezglutenskimi.


    ■ Kekse zmeljemo v drobtine. Prilijemo stopljeno maslo in mešamo. Da se drobtine navlažijo. Mešanico postrgamo v pekač. Vtremo jo na dno v enakomeren sloj. S prsti ali s kozarcem z ravnim dnom.
    ■ Pekač položimo v segreto pečico za 5–7 minut. Da začne mešanica ob robu rjaveti. Zapečeno ohladimo.

    Po izvirnem receptu sta cheesecake krema in jagodov premaz v celoti narejena s kremnim sirom. Z nadomestnim grškim jogurtom dobimo lažjo sladico.


    ■ CHEESECAKE KREMA. V skledi stepemo kremni sir, grški jogurt, sladkor, vaniljev izvleček in sol. Da se sladkor stopi in dobimo gladko kremo. Vmešamo jajce in beljak, da postane krema enobarvna. Nazadnje na mešanico presejemo moko in gladko premešamo.
    ■ Kremo enakomerno razmažemo po ohlajeni piškotni podlagi. Pekač položimo v segreto pečico za 25–30 minut. Da se krema skoraj strdi. A še vedno drhti na sredini, če potresemo pekač.
    ■ JAGODOV PREMAZ. Jagode očistimo, očiščene pa grobo narežemo. Skupaj s sladkorjem jih zmiksamo v gladek pire. Temu primešamo grški jogurt in vaniljev izvleček.
    ■ Pekač vzamemo iz pečice, vsebino pa enakomerno prelijemo z jagodovim premazom. Kolač pečemo še 15–20 minut. Da se premaz strdi.
    ■ Pekač s kolačem položimo na rešetko. Da se vse skupaj ohladi na sobno temperaturo. Tako ohlajeno sladico položimo v hladilnik s pekačem vred. Vsaj za 3 ure, še bolje, čez noč.
    ■ Ohlajeni kolač vzamemo iz pekača s pomočjo peki papirja. Narežemo ga na kocke.

    Serviranje

    Jogurtove cheesecake kocke z jagodami ali jogurtove kocke s kremnim sirom, grškim jogurtom in jagodami lahko ponudimo s po kepico sladoleda.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Kremni sir (tudi sirček, cream cheese) je mlečni proizvod izdelek iz skute. Z dodatkom smetane, pravzaprav je polnomastna skuta. Uporabljamo ga kot namaz. Pa tudi kot sestavino številnih sladic, redkeje slanih jedi. Priljubljena, spretno promovirana predstavnika kremnega sira sta maskarpone (mascarpone) in sirček Philadelphia.
    ■ Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče, zrele sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov. Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže.

    Vsaka sladica z jagodami je še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.


    ■ Grški jogurt je kralj jogurtov, ki ga proizvajajo iz kravjega ali ovčjega mleka. Tako da iz jogurta v posebnih posodah odcedijo sirotko. Pri tem jogurt izgubi znaten del sladkorja in kalorij (57/100 g). Je lažje prebavljiv, vsebuje dvakrat več proteinov kot navadni jogurt in je primeren za ljudi z laktozno netoleranco. V kuhinji je priljubljen zaradi goste in kremaste teksture.

    Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji.


    ■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

    Opozorila

    ■ Lahko uporabimo kateri koli kremni sir. Izogibajmo se le tistim, z oznako light, z znižanim odstotkom maščobe. Po navadi vsebujejo različne dodatke za izboljšanje okusa. Poleg tega so te različice redkejše in se med mazanjem lahko razlivajo.
    ■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov. Tudi zato uživajmo jagode v sezoni, ko so manj obremenjene s pesticidi. Če je le mogoče, kupujemo ekološko pridelane.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept jogurtove cheesecake kocke z jagodami ali jogurtove kocke s kremnim sirom, grškim jogurtom in jagodami (izvirno: strawberry greek yogurt cheesecake bars) Danae Halliday, z bloga RECIPE RUNNER
    ■ številni različni viri


    Danae Halliday
     
    ” jogurtove, cheesecake, kocke, jagodami, kremnim, sirom, grškim, jogurtom, in “

    Sorodni recepti

    Kremne rezine hotela Sacher
    Dunajska različica pri nas bolj znane blejske sladice s slaščičarsko kremo med dvema rezinama listnatega testa. ...
    (5.00; 2 oceni)
    Skutna pita z orehi po babičino
    Izjemno okusna sladica iz dveh slojev krhkega testa, ki se topi v ustih. Mednju umestimo dišeči orehov nadev (rum) ...
    (5.00; 14 ocen)
    Snickers bajadera, brez pečenja
    Odličen, ne presladek desert, pripravljen v vsega 20 minutah. Brez hlajenja. Slastna mešanica čokolade, mletih ...
    (5.00; 15 ocen)
    Lešnikove rezine s pudingovo kremo
    Krhko beljakovo testo s praženimi mletimi lešniki. V 3 plasteh ga premažemo s kremo iz mleka, rumenjakov in ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.005 receptov
    Moja kuharica