Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Jogurtova torta z jagodičevjem, brez pečenja in jajc

    Vrhunska poslastica za vse letne čase, S svežim, z odmrznjenim ali z jagodičevjem iz kompota. Podlaga so zmiksani piškoti z maslom. Krema pa je mešanica jogurta, sladke in kisle smetane ter (mešanega) jagodičevja.
    5.00 7 št. oseb: za 10–12 oseb čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 7 ocen) 07. junij 2022 št. ogledov: 494
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Nina Jesih, moj pogled
    Receptov: 15232
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 200 g Baby piškotov ali Gran Cereale
    • 100 g masla
    obloga
    • 360 g polnomastnega jogurta
    • 250 g sladke smetane
    • 180 g kisle smetane
    • 5 žlic sladkorja v prahu
    • 1 kg (zamrznjenega) jagodičevja
    • 2 žlici želatine v prahu

    Predpriprava

    Če uporabimo zamrznjeno jagodičevje, ga odtajamo. Najbolje v večjem cedilu. Nad ustrezno velikim loncem in v hladilniku. Če uporabimo drugo sadje, ga narežemo na drobne kockice. Sadje iz kompota dobro odcedimo (!).

    Priprava

    ■ Jagodičevje očistimo, oprhamo in posušimo.
    ■ V lončku zmešamo želatino in 1 dl hladne vode. Počakamo 10 minut, da nabrekne.

    Podlago lahko pripravimo tudi klasično. Piškote zmiksamo, piškotnim drobtinam pa primešamo stopljeno maslo.


    ■ PODLAGA. Izbrane piškote in maslo zmiksamo v multipraktiku. Maso vtisnemo na dno tortnega modela (22–26 cm). Pomagamo si s prsti, s hrbtno stranjo žlice, z lopatico ali/in s kozarcem z ravnim dnom. Model preložimo v hladilnik.
    ■ OBLOGA. Sladko smetano in sladkor v prahu čvrsto stepemo. Nežno primešamo kislo smetano in jogurt.
    ■ Želatini primešamo še 1–2 žlici sladke smetane sobne temperature. Počasi jo segrevamo med nenehnim mešanjem. Da se stopi. Stopljeni primešamo 3 žlice stepene mešanice, potem pa jo vmešamo vanjo. Nazadnje vmešamo jagodičevje.

    Avtorica zapiše, da je zmagovalna sadna kombinacija mešanica borovnic in malin. Svežih, odmrznjenih ali dobro odcejenih (borovnic) iz kompota.


    ■ Kremo s sadjem postrgamo na podlago v modelu. Po vrhu jo poravnamo. Model pokrijemo s prozorno folijo. Položimo ga v hladilnik čez noč.

    Serviranje

    Okvir modela odstranimo, torto pa narežemo in ponudimo. Lahko z malo svežega jagodičevja. Ali s kepico sladoleda. Vrhunska jogurtova torta z jagodičevjem, brez pečenja in jajc.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive. Iz sladkorja se razvije osvežilna mlečna kislina. Ta ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

    »Čas priprave« ne vključuje hlajenja torte, čez noč.


    Med jagodičevje uvrščamo (abecedno): borovnice, brusnice, gozdne jagode, grozdje, jagode, josto, kosmulje, maline, ribez, robidnice ipd. Po možnosti izberemo raznobarvnega, za lepši videz sladice. V surovem jagodičju ohranimo največ okusa in hranilnih snovi.
    ■ Če pripravimo torto v manjšem modelu (22–24 cm) dobimo nekoliko debelejšo podlago. Kar je mnogim všeč. Sicer upoštevamo Pretvornik; gl. kuharski leksikon.

    Opozorila

    ■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oz. kupljenega (u)porabimo čim preje. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi. Z izjemo borovnic.

    Smetano uživamo zmerno, vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin


    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.

    Viri

    ■ dopolnjen recept jogurtova torta z jagodičevjem, brez pečenja in jajc (izvirno: sadna hladna torta), besedilo in fotografija Nina Jesih, s portala moj pogled
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Sočna trojna čokoladna torta
    Če si čokoholik, je tale mehka in sočna torta kot naročena. S trojnim čokoladnim okusom. V biskvitu je kakav, v ...
    (5.00; 11 ocen)
    Trojna čokoladna mousse torta
    Izjemna torta s čokoladnim biskvitom, s čokoladno kremo in z dvema čokoladnima penama. Iz temne in iz bele ...
    (5.00; 24 ocen)
    Čokoladno bučkina torta z malinovo peno
    Presenetljiva naribana bučka zagotovi biskvitu posebno sočnost. V testo vmešamo še moko, sladkor, stopljeno ...
    (5.00; 3 ocene)
    Palačinkina torta z orehi in beljakovim snegom gospe Vespuci
    Božanski okusi se še ure valjajo po ustih. Dolgo varovana družinska kuharska skrivnost, ki jo je J. Apih obelodanil ...
    (5.00; 6 ocen)
    Biskvitna torta z maskarponejevo kokosovo kremo
    Kokos diši kot v malokateri drugi sladici: moka v biskvitu, mleko v kremi, pa še kokosovi kosmiči po vrhu in ob ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.357 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani