Jogurtova torta z jagodami in bezgovim sirupom brez pečenja

Priprava

■ PODLAGA. Maslo počasi stopimo in nekoliko ohladimo. Kekse zmeljemo v drobtine, ki jim primešamo stopljeno maslo. Da se enakomerno navlažijo.
■ Zmes stresemo v tortni model (26 cm). S prsti in s kozarcem z ravnim dnom jo vtremo na dno modela. Model preložimo v hladilnik.
■ KREMA. Želatino namočimo v malo hladne vode.
■ Jogurt gladko zmešamo s sladkorjem, bezgovim sirupom, limonovim sokom in z vaniljevim sladkorjem.
■ Želatino ožamemo in zelo počasi (!) segrejemo, da se stopi. Primešamo ji 2 žlici jogurtove mešanice, potem pa to vmešamo v jogurtovo mešanicoi. Kremo položimo v hladilnik za 10 minut.
■ Smetano s kremfixom čvrsto stepemo. Nežno jo vmešamo k jogurtovi mešanici. Kremo nalijemo po podlagi v tortnem modelu. Položimo ga v hladilnik za 60 minut.
■ OBLOGA. Jagode očistimo, dobro odcedimo, narežemo in razdelimo po ohlajeni kremi.
■ Preliv za torte pripravimo po navodilu z embalaže. Nalijemo ga po jagodah. Torto za nekaj ur, še bolje, čez noč, položimo v hladilnik.

Serviranje

Ohlajena jogurtova torta z jagodami in bezgovim sirupom je osvežujoča sadna sladica.

Nadomestek

■ Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.

Izboljšanje

Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

Nasveti

Jagode najprej oprhamo s tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.

Triki

■ Gost grški jogurt lahko zelo preprosto pripravimo kar doma. Čvrst jogurt iz lončkov stresemo v cedilo, obloženo z gazo, da se tekočina izcedi.
■ Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.

Pojasnila

Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive. Iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina. Ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

Različice

• biskvitna torta z jagodami, jagodno kremo in jogurtovo peno
• biskvitna torta z jogurtovo kremo s skuto in jagodami
• biskvitna torta z jogurtovo kremo z jagodami
• BREZ JAJC
• jagodna torta (številne različice)
• jogurtova torta (številne različice)
• jogurtova torta s piškoti in jagodami brez pečenja
• jogurtova torta z jagodami brez pečenja
• piškotna torta z jogurtovo peno z jagodami
• SLADICE Z JAGODAMI
• TORTE
• VIDEO RECEPTI
• VIDEO RECEPTI SLADICE

Opozorila

■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 g masla vsebuje kar 240 mg holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 g / oseba.
■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oz. kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

Zanimivosti

Jagode so zaradi svoje srčaste oblike že od nekdaj simbol Venere, boginje ljubezni.

Viri

■ dopolnjen recept jogurtova torta z jagodami in bezgovim sirupom (izvirno: torta od jogurta sa jagodama i sirupom od bazge) s portala coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri