Jogurtova torta z jagodami in bezgovim sirupom brez pečenja

Priprava

■ Maslo počasi stopimo in ohladimo.
■ Kekse zmeljemo in zmešamo z maslom.
■ Zmes stresemo v tortni model s premerom 26 centimetrov. S prsti jo vtremo na dno modela, potem pa model položimo v hladilnik.
■ Krema. Želatino namočimo v malo hladne vode.
■ Jogurt gladko zmešamo s sladkorjem, bezgovim sirupom, limoninim sokom in vanilijevim sladkorjem.
■ Želatino ožamemo in čisto počasi segrejemo, da se stopi. Primešamo ji 2 žlici jogurtove mešanice, potem pa to primešamo mešanici. Kremo za 10 minut položimo v hladilnik.
■ Smetano s kremfixom čvrsto stepemo. Nežno jo vmešamo k jogurtovi mešanici, potem pa kremo nalijemo v tortni model. Tega za 60 minut položimo v hladilnik.
■ Jagode očistimo, dobro odcedimo, narežemo in razdelimo po ohlajeni kremi.
■ Preliv za torte pripravimo po navodilu z embalaže. Nalijemo ga po jagodah.
■ Torto za nekaj ur, še bolje čez noč, položimo v hladilnik.

Serviranje

Ohlajena jogurtova torta z jagodami in bezgovim sirupom je osvežujoča sadna sladica.

Nadomestek

■ Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

Izboljšanje

Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

Nasveti

Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.

Triki

■ Če se je maslo v hladilniku navzelo neprijetnega vonja, ga položimo na manjši krožnik. Dodamo nekaj lističev svežega žajblja, vse skupaj ovijemo v prozorno folijo in čez noč potisnemo v hladilnik. Naslednji dan bo maslo kot sveže.
■ Gost grški jogurt si lahko zelo preprosto pripravimo kar doma. Čvrst jogurt iz lončkov stresemo v cedilo, obloženo z gazo, da se tekočina izcedi.
■ Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.

Pojasnila

Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

Različice

gl. jogurtova torta s piškoti in jagodami brez pečenja; jogurtova torta z jagodami brez pečenja

Ideje

gl. jagodna torta (različice); jogurtova torta (različice)

Opozorila

■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Jagode in jogurt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

Zanimivosti

Jagode so zaradi svoje srčaste oblike že od nekdaj simbol Venere, boginje ljubezni.

Viri

■ dopolnjen recept jogurtova torta z jagodami in bezgovim sirupom s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri