Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Jogurtova torta z jagodami, brez peke

    Jogurtova torta z jagodami je lahek desert s piškotno podlago, z dvema kremama iz grškega jogurta, kralja med jogurti, in smetane ter jagod.
    Foto: Ivana
    5.00 8 št. oseb: za 10-14 oseb čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (5.00; 8 ocen) 18. maj 2023 št. ogledov: 809
    Uredil: Urednik
    Izvirno: MLJAC
    Receptov: 15737
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 240 g keksov Petit-Beurre
    • 200 g masla
    jogurtovi kremi
    • 300 g grškega jogurta
    • 5 dl smetane za stepanje
    • 130 g jagod
    • 1 žlička medu
    • limonova lupinica
    • 10 g želatine v prahu
    obloga
    • pribl. 400 g jagod

    Priprava

    ■ JOGURTOVA TORTA Z JAGODAMI, BREZ PEKE. 130 g jagod očistimo, operemo in dobro posušimo.
    ■ PODLAGA. Maslo počasi stopimo. Kekse zmeljemo v piškotne drobtine. Najbolj preprosto z multipraktikom. Piškotnim drobtinam primešamo stopljeno maslo. Da se vse drobtine lepo navlažijo. Mešanico vtisnemo na dno tortnega modela (26 cm). Pomagamo si s kozarcem z ravnim dnom.
    ■ Model s piškotno podlago položimo v hladilnik.

    Torta je izjemno preprosta za pripravo, a kljub temu tudi izjemno okusna. Najtežje je pravzaprav čakanje, da se ohladi. »Čas priprave« ne vključuje časa hlajenja.


    ■ V skledi gladko zmešamo grški jogurt, smetano in drobno naribano limonovo lupinico. Mešanico razdelimo na 2 podobno težka dela.
    ■ 100 g jagod zmiksamo s paličnim mešalnikom. Jagodov pire in žličko medu vmešamo v en del jogurtove mešanice.
    ■ Želatino pripravimo po navodilu z vrečke. Polovico jo prilijemo k jagodovi, drugo polovico pa k čisti jogurtovi mešanici.

    Sezona jagod hitro mine. Zato jih lahko nadomestimo z drugim sadjem, na primer z breskvami, z malinami (pire pretlačimo skozi gosto cedilo) ali z borovnicami.





    ■ Jagodovo kremo nalijemo po podlagi v modelu. Zgladimo jo z lopatko. Po njej nalijemo jogurtovo kremo. Ki jo prav tako zgladimo.
    ■ Model pokrijemo s prozorno folijo. Položimo ga v hladilnik za nekaj ur. Še bolje, čez noč.
    ■ Preostale jagode očistimo, operemo in posušimo tik pred serviranjem. Položimo jih po torti.

    Serviranje

    Ohlajena jogurtova torta z jagodami, brez peke ali jagodova torta z jogurtovo kremo, brez pečenja vabi, da jo narežemo in ponudimo.


    Jogurtova torta z jagodami

    Sorodni recepti


    Jagodova torta z jogurtovo kremo

    Kuharski leksikon

    Med (ne)slanim maslom je precejšnja razlika. Soljeno vsebuje več vlage, kar vpliva na teksturo pekovskih izdelkov. Zlasti piškotov, ki so s slanim maslom manj hrustljavi. Testo se pogosto razsloji, piškoti pa postanejo nekoliko podobni listnatemu testu. Pri nas je maslo brez soli praviloma označeno kot surovo maslo. Če uporabljamo nesoljenega, lažje nadzorujemo količino soli.
    Če se maslo v hladilniku navzame neprijetnega vonja, ga položimo na manjši krožnik. Dodamo nekaj lističev svežega žajblja. Ovijemo v prozorno folijo in položimo v hladilnik čez noč. Naslednji dan je maslo kot sveže.

    Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert, z graham keksi ali z drugimi maslenimi keksi. Lahko tudi z brezglutenskimi.


    Grški jogurt je kralj jogurtov, proizveden iz kravjega ali ovčjega mleka. Tako da iz jogurta v posebnih posodah odcedijo sirotko. Pri tem jogurt izgubi znaten del sladkorja in kalorij (57/100 g). Je lažje prebavljiv in vsebuje dvakrat več proteinov kot navadni jogurt. Primeren je tudi za ljudi z laktozno netoleranco. V kuhinji je priljubljen zaradi goste in kremaste teksture.


    Jagodova torta z jogurtovo kremo

    Jagode so sinonim za vrtne jagode, koničasto zaobljeni plodovi ananasovega jagodnjaka (Fragaria ananassa). Današnje debele jagode so križanci ameriških sort. Najpogosteje jih ponudimo s sladkorjem ali/in s stepeno smetano. Uporabljamo jih pri pripravi številnih sezonskih sladic. Pripravljamo jih za ozimnico. 100 g jagod / 37 kalorij. Priljubljene in aromatičnejše so gozdne jagode, plodovi navadnega jagodnjaka (Fragaria vesca).

    Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo intenzivnejši okus, najbolj aromatične pa so gozdne jagode.


    Jagode lahko mariniramo z 1-2 žličkama limonovega soka (za otroke). Z ribezovim likerjem (cassis), pomarančnim likerjem (Cointreau, Curaçao, Grand Marnier), s češnjevim žganjem (kirš), z janeževim žganjem (sambuca) ali s konjakom. Marinirane dobro odcedimo.

    Jagode lahko brez skrbi uživajo tudi sladkorni bolniki. Jagodov sladkor, levuloza, se brez težav izloči.


    Sladko smetano pridobivajo s pomočjo posnemalnika. Posnemalnik je posebna mlečna centrifuga sestavljena iz stožičastih krožnikov. Ki se zavrtijo več tisočkrat v minuti in ločujejo maščobno snov iz mleka. Iz 100 kg mleka tako pridobijo več kot 16 kg smetane. Ki mora vsebovati najmanj 15 % mlečne maščobe.

    Opozorila

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira. Margarina ni živilo.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume pogosto okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Ko potrebujemo lupinico, segamo po ekološko pridelanih sadežih. Če teh nimamo, limono položimo v skodelico in jo prelijemo z vrelo vodo. Steriliziramo jo nekaj sekund.
    ■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (rakotvornih) pesticidov. Tudi zato uživajmo jagode v sezoni, ko so manj obremenjene s pesticidi. Če je le mogoče, kupujemo ekološko pridelane. ; gl. tudi zdravilni učinki.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept jogurtova torta z jagodami, brez peke (izvirno: jogurt torta s jagodama) Ivana, z bloga MLJAC (hrv., angl.)
    ■ številni različni viri


    Ivana
     

    Sorodni recepti

    Kokosova torta z ananasom, Piña Colada
    Torta, ki nas odpihne. Posebno nežna, lahka, sočna in nadokusna. Biskvit je mehak. Krema je z belo čokolado in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Snickers torta, brez pečenja
    Več kot odlična torta, kremna, okusna in brez jajc. Osnova je mešanica karamelnega pudinga in masla. Polovici kreme ...
    (5.00; 4 ocene)
    Banana split torta, brez pečenja
    (VIDEO) Banana split torta je ena najbolj priljubljenih tort. Podlaga iz piškotnih drobtin, po njih pa zmečkane ...
    (5.00; 22 ocen)
    Orehova torta s pomarančno maskarponejevo kremo
    Orehova torta s kremo je sočna, aromatična in nad okusna lepotica iz 3 plasti biskvita. Navlaženega in premazanega z ...
    (5.00; 20 ocen)
    Biskvitna torta z jagodami, jagodno kremo in jogurtovo peno
    Ohlajen kos biskvita obložimo z jagodami in premažemo s kremo iz jagod, limonovega soka in sladkorja. Biskvit ...
    (5.00; 14 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.861 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani