Priprava
■ Jagode oprhamo pod tekočo hladno vodo, dobro odcedimo in očistimo. Očiščene grobo narežemo; 3 do 4 narežemo na rezine.
■ Kekse nalomimo na drobne koščke. Primešamo jim zmehčano maslo, potem pa oboje
zmiksamo.
■ Mešanico keksov in masla s prsti vtisnemo na dno
tortnega modela.
■ Želatino namočimo v 8 žlic hladne vode.
■ Smetano čvrsto
stepemo, potem pa jo primešamo jogurtu.
■ Želatino stopimo po navodilu z zavitka. Primešamo jo mešanici smetane in jogurta. Zmiksamo in vmešamo grobo narezane jagode.
■ Kremo z jagodami nalijemo na piškotno podlago. Ob robu na kremo razdelimo na rezine narezane jagode.
■ Preliv za torte pripravimo po navodilu z zavitka. Z njim prelijemo torto.
■ Torto vsaj za 2 uri položimo v hladilnik.
Serviranje
Ohlajena
jogurtova torta z jagodami brez pečenja je pripravljena za serviranje. Po okusu jo obrizgamo s stepeno smetano.
Nadomestek
■ Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s
keksi Albert.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z
margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.
■ gl.
izboljšanje
Izboljšanje
Del (vrtnih) jagod nadomestimo z
gozdnimi jagodami.
Nasveti
■ Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.
■ Hladen jogurt, še bolje domače
kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave
gazirane pijače.
Pojasnila
■ Pri
kisanju se sestava mleka precej spremeni.
Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna
mlečna kislina, ki ureja
prebavo in pospešuje delovanje
trebušne slinavke.
■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
Različice
gl.
jagodna torta (številne
različice);
jogurtova torta (številne
različice);
jogurtova torta z jagodami in bezgovim sirupom brez pečenja ipd.
Ideje
gl.
jogurt (številne
različice);
presne sladice (številne
različice);
torta (številne
različice)
Opombe
Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro gredico lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.
Opozorila
■
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko
nasičenih maščobnih kislin.
■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive
maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov
holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Jagode in jogurt uvrščamo med
varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje
gama interferona, ki krepi
imunski sistem.
Zanimivosti
Jagode so zaradi svoje srčaste oblike že od nekdaj simbol Venere, boginje ljubezni.
Viri
■ dopolnjen recept
jogurtova torta z jagodami brez pečenja s spletnega portala
Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri
