Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Jogurtova torta z borovnicami in borovničevo omako brez pečenja

Lahka in osvežujoča sladica. V podlagi so piškotne drobtine in maslo, v kremi jogurt, stepena smetana in limonina lupinica, v prelivu pa borovnice, limonin sok in vaniljev sladkor. Namesto borovnic lahko drugo sadje.
5.00 5 št. oseb: 8 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 02. junij 2014 št. ogledov: 8848
Avtor: Urednik
Receptov: 13255
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

podlaga
  • 140 g keksov Petit-Beurre
  • 55 g masla
jogurtova krema
  • 400 g čvrstega jogurta
  • 2 dl smetane za stepanje
  • 50 g sladkorja
  • lupinica 1 limone
  • 1 zavitek želatine v prahu
posip
  • 200 g borovnic
borovničeva omaka
  • 200 g borovnic
  • 1 žlica limoninega soka
  • 2 žlici sladkorja
  • 1 žlica vanilijevega sladkorja

Priprava

■ Maslo pristavimo in počasi stopimo.
■ Želatino prelijemo z 2 žlicama hladne vode in pustimo 10 minut, da nabrekne.
Tortni model s premerom 18 centimetrov namažemo z maslom.
■ Kekse v multipraktiku drobno zmeljemo. Dodamo stopljeno maslo in premešamo.
■ Zmes s prsti vtisnemo na dno tortnega modela, ki ga položimo v zamrzovalnik.
■ Limonino lupinico drobno naribamo.
■ Borovnice očistimo.
■ V skledi s penovko gladko razmešamo jogurt, sladkor, vanilijev sladkor in naribano limonino lupinico.
■ Želatino pristavimo in med mešanjem zelo počasi stopimo. Primešamo jo jogurtovi zmesi.
■ Smetano čvrsto stepemo in primešamo v jogurtovo zmes.
■ Po podlagi v tortnem modelu stresemo dobro tretjino borovnic; naj bodo v enem sloju. Prelijemo jih s kremo, ki jo po vrhu poravnamo. Model pokrijemo s prozorno folijo, potem pa ga za 4 ure položimo v hladilnik.
■ Borovničeva omaka. V kozici pristavimo borovnice, limonin sok, sladkor in vanilijev sladkor. Premešamo in med pogostim mešanjem počasi kuhamo 10 do 15 minut. Ko začnejo borovnice razpadati, sok pa se zgosti, odstavimo in ohladimo.
■ Ohlajeno torto z ostrim tankim nožem ločimo od oboda tortnega modela. Obod pazljivo odstranimo.

Serviranje

Torto narežemo, prelijemo z omako in potresemo s preostalimi borovnicami. Jogurtova torta z borovnicami in borovničevo omako brez pečenja ali torta z borovnicami, jogurtovo kremo in borovničevo omako je izvrstna sočna sladica.

Nadomestek

■ Borovnice lahko nadomestimo ali kombiniramo z jagodami ali/in malinami.
■ Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert ali s podobnimi; lahko tudi s kakšnimi brezglutenskimi.
■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo.

Nasveti

Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čim prej.

Triki

Če stopljeni želatini primešamo 2 do 3 žlice sladke smetane, v kremi preprečimo (pre)hitro strjevanje in nastanek koščkov želatine.

Pojasnila

Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

Različice

gl. borovničeva torta (številne različice); jogurtova torta (številne različice); kolači in torte brez pečenja (številne različice); presna jogurtova torta z borovnicami; torta (številne različice) ipd.

Ideje

gl. borovnice (številne ideje); jogurt (številne ideje)

Opozorila

■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. Mnenja o cepljenju so deljena, sredstva proti klopom v obliki pršil pa menda pomagajo.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Borovnice in jogurt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
■ Borovnice vsebujejo toliko antioksidantov, kot petkratna količina brokolija, bučk, jabolk ali korenčka.

Viri

■ dopolnjen recept jogurtova torta z borovnicami in borovničevo omako brez pečenja ali torta z borovnicami, jogurtovo kremo in borovničevo omako (izvirno: torta od jogurta i borovnica) Monike Topolko, z bloga BakeNoir.com (hrv.)
■ številni različni viri

” Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert ali s podobnimi; lahko tudi s kakšnimi brezglutenskimi. “
” Borovnice vsebujejo toliko antioksidantov, kot petkratna količina brokolija, bučk, jabolk ali korenčka. “
” Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. “

Sorodni recepti

Torta s smetanovo kremo
sočna sladica, ki jo namažemo s kremo in bogato potresemo s kokosovo ...
(5.00; 1 ocena)
Čokoladna torta z maskarponejem in jagodami
Biskvitno testo s kakavom. Pa sočna maskarponejeva krema s stepeno smetano, odišavljena z vanilijo. Pa še ...
(5.00; 3 ocene)
Pomarančno čokoladna torta
Torta v kateri se skrivajo profiteroli/princeske polnjene s pomarančno kremo in oblite s čokoladnim ...
(5.00; 6 ocen)
Popolna presna torta z jagodno in limetino kremo
Posebno sočna in osvežujoča sladica brez glutena, brez sladkorja in brez mlečnih izdelkov. V podlago zmiksamo ...
(5.00; 4 ocene)
Beljakova torta s stepeno smetano in jagodami ii
lahkotna sladica iz beljakov, jagod in smetane, ki si jo lastijo avstralci ni ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki