Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Jogurtova strjenka z medom in orehi

Jogurtova strjenka z medom in orehi je ena ena najboljših različic priljubljene sladice. Hitra, okusna, lahka, osvežilna in brezglutenska.
5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 26. marec 2014 št. ogledov: 2818
Avtor: Urednik
Izvirno: CULINARY JOURNEY BY ME
Receptov: 13162
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 300 g grškega jogurta
  • 3 dl sladke smetane
  • 1,8 dl mleka
  • 50 g sladkorja
  • sok 1/2 limone
  • 4 listi želatine
drugo
  • med
  • orehi

Priprava

■ Želatino namočimo v malo hladne vode.
■ Polovico mleka in smetane pristavimo in zavremo.
■ Jogurtu primešamo preostalo smetano in polovico mleko.
■ Mlečno mešanico odstavimo. Dodamo sladkor in ožeto želatino ter mešamo, da se želatina stopi.
■ Nazadnje primešamo limonin sok, zmes pa nalijemo k jogurtovi mešanici. Premešamo in toplo zmes nalijemo v skodelice ali kozarce. Te pokrijemo s prozorno folijo in čez noč položimo v hladilnik.

Serviranje

Ohlajeno kremo prelijemo s (kostanjevim) medom in potresemo s (pekan) orehiJogurtova strjenka z medom in orehi ali panna cotta z grškim jogurtom in medom je hladna, ne presladka krema.

Pojasnila

■ Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji.
■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

Različice

gl. jogurtova strjenka (številne različice); panakota (številne različice); panakota z grškim jogurtom ipd.

Ideje

gl. grški jogurt (številne ideje)

Opombe

■ Smetanova oziroma jogurtova strjenka je sama po sebi dokaj pusta sladica. Karakter ji dajo (sadni) prelivi in drugi dodatki.
■ Sladica je bogata s holesterolom.

Opozorila

Pred nakupom grškega jogurta preglejmo deklaracijo. Pravi grški jogurt ne vsebuje želatine, koruznega škroba ali koncentrata mlečnih beljakovin.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Jogurt, med in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

Vraže

Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo. 

Viri

■ dopolnjen recept jogurtova strjenka z medom in orehi ali panna cotta z grškim jogurtom in medom Špele Jereb Planinšek, z bloga CULINARY JOURNEY BY ME (slo.) 
■ številni različni viri
 
” Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji. “
” Smetanova strjenka je sama po sebi dokaj pusta sladica. Karakter ji dajo (sadni) prelivi in drugi dodatki. “

Sorodni recepti

Tradicionalna italijanska panakota brez želatine
Zelo preprosta različica priljubljene sladice brez umetnih dodatkov. Kakovostno (domačo) smetano zavremo s ...
(5.00; 2 oceni)
Karamelizirana vanilijeva krema s pasijonko
Pripravimo klasično vanilijevo kremo iz polnomastne sladke smetanane, gore rumenjakov, sladkorja in vanilije. Skuhamo ...
(5.00; 5 ocen)
Panakota z bezgovimi cvetovi
Ena od številnih različic priljubljene italijanske sladice, tokrat naparfumirana z bezgovim cvetjem. Smetano za ...
(5.00; 1 ocena)
Veganska čokoladna pena črni gozdiček
Nežna in manj sladka čokoladno sadna sladica. Čokolado prelijemo z vročo kokosovo smetano. Primešamo stepeno ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki