IŠČI PODROBNO

    Jogurtova strjenka z medom in orehi

    Jogurtova strjenka z medom in orehi je ena ena najboljših različic priljubljene sladice. Hitra, okusna, lahka, osvežilna in brezglutenska.
    5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 26. marec 2014 št. ogledov: 3009
    Avtor: Urednik
    Izvirno: CULINARY JOURNEY BY ME
    Receptov: 14877
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 300 g grškega jogurta
    • 3 dl sladke smetane
    • 1,8 dl mleka
    • 50 g sladkorja
    • sok 1/2 limone
    • 4 listi želatine
    drugo
    • med
    • orehi

    Priprava

    ■ Želatino namočimo v malo hladne vode.
    ■ Polovico mleka in smetane pristavimo in zavremo.
    ■ Jogurtu primešamo preostalo smetano in polovico mleko.
    ■ Mlečno mešanico odstavimo. Dodamo sladkor in ožeto želatino ter mešamo, da se želatina stopi.
    ■ Nazadnje primešamo limonin sok, zmes pa nalijemo k jogurtovi mešanici. Premešamo in toplo zmes nalijemo v skodelice ali kozarce. Te pokrijemo s prozorno folijo in čez noč položimo v hladilnik.

    Serviranje

    Ohlajeno kremo prelijemo s (kostanjevim) medom in potresemo s (pekan) orehiJogurtova strjenka z medom in orehi ali panna cotta z grškim jogurtom in medom je hladna, ne presladka krema.

    Pojasnila

    ■ Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji.
    ■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

    Različice

    gl. jogurtova strjenka (številne različice); panakota (številne različice); panakota z grškim jogurtom ipd.

    Ideje

    gl. grški jogurt (številne ideje)

    Opombe

    ■ Smetanova oziroma jogurtova strjenka je sama po sebi dokaj pusta sladica. Karakter ji dajo (sadni) prelivi in drugi dodatki.
    ■ Sladica je bogata s holesterolom.

    Opozorila

    Pred nakupom grškega jogurta preglejmo deklaracijo. Pravi grški jogurt ne vsebuje želatine, koruznega škroba ali koncentrata mlečnih beljakovin.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Jogurt, med in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
    ■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

    Vraže

    Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo. 

    Viri

    ■ dopolnjen recept jogurtova strjenka z medom in orehi ali panna cotta z grškim jogurtom in medom Špele Jereb Planinšek, z bloga CULINARY JOURNEY BY ME (slo.) 
    ■ številni različni viri
     
    ” Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji. “
    ” Smetanova strjenka je sama po sebi dokaj pusta sladica. Karakter ji dajo (sadni) prelivi in drugi dodatki. “

    Sorodni recepti

    Češnjeva krema z belo čokolado in stepeno smetano
    Gosta, kremna mešanica kuhanih (svežih/odmrznjenih) češenj. Izboljšamo jih z belo čokolado, s češnjevim ...
    (5.00; 5 ocen)
    Ganaš
    (VIDEO) Gladka francoska mešanica čokolade (temne, mlečne ali/in bele) in sladke smetane. Včasih z dodatkom masla ...
    (5.00; 20 ocen)
    Nutellina pena z opečenimi mandljevimi lističi, mus
    Ena najbolj preprostih in najbolj okusnih hladnih sladic. Iz le treh sestavin. Smetano stepemo, stepeni pa primešamo ...
    (5.00; 3 ocene)
    Jogurtova krema s stepeno smetano in borovnicami
    Ko se nam sladi, imamo pa samo 10 minut. Stepeni smetani primešamo grški jogurt. Tretjini kreme primešamo ...
    (5.00; 8 ocen)
    Najbolj preprosta čokoladna pena
    Najbolj preprosta čokoladna pena je rezultat raziskovanj Hervé Thisa, očeta molekularne gastronomije. Če bi vam kdo ...
    (5.00; 10 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.005 receptov
    Moja kuharica