Prijava

Jogurtova strjenka z medom in orehi

Jogurtova strjenka z medom in orehi je ena ena najboljših različic priljubljene sladice. Hitra, okusna, lahka, osvežilna in brezglutenska.
5.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 2 oceni) 26. marec 2014 št. ogledov: 2861
Avtor: Urednik
Izvirno: CULINARY JOURNEY BY ME
Receptov: 13456
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 300 g grškega jogurta
  • 3 dl sladke smetane
  • 1,8 dl mleka
  • 50 g sladkorja
  • sok 1/2 limone
  • 4 listi želatine
drugo
  • med
  • orehi

Priprava

■ Želatino namočimo v malo hladne vode.
■ Polovico mleka in smetane pristavimo in zavremo.
■ Jogurtu primešamo preostalo smetano in polovico mleko.
■ Mlečno mešanico odstavimo. Dodamo sladkor in ožeto želatino ter mešamo, da se želatina stopi.
■ Nazadnje primešamo limonin sok, zmes pa nalijemo k jogurtovi mešanici. Premešamo in toplo zmes nalijemo v skodelice ali kozarce. Te pokrijemo s prozorno folijo in čez noč položimo v hladilnik.

Serviranje

Ohlajeno kremo prelijemo s (kostanjevim) medom in potresemo s (pekan) orehiJogurtova strjenka z medom in orehi ali panna cotta z grškim jogurtom in medom je hladna, ne presladka krema.

Pojasnila

■ Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji.
■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

Različice

gl. jogurtova strjenka (številne različice); panakota (številne različice); panakota z grškim jogurtom ipd.

Ideje

gl. grški jogurt (številne ideje)

Opombe

■ Smetanova oziroma jogurtova strjenka je sama po sebi dokaj pusta sladica. Karakter ji dajo (sadni) prelivi in drugi dodatki.
■ Sladica je bogata s holesterolom.

Opozorila

Pred nakupom grškega jogurta preglejmo deklaracijo. Pravi grški jogurt ne vsebuje želatine, koruznega škroba ali koncentrata mlečnih beljakovin.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Jogurt, med in orehe uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

Vraže

Pred številnimi starejšimi slovenskimi hišami stoji oreh. Navada sajenja oreha na domače dvorišče je znana iz časov starih Slovanov, ki so verjeli, da je oreh sveto drevo, ki varuje pred nesrečo. 

Viri

■ dopolnjen recept jogurtova strjenka z medom in orehi ali panna cotta z grškim jogurtom in medom Špele Jereb Planinšek, z bloga CULINARY JOURNEY BY ME (slo.) 
■ številni različni viri
 
” Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji. “
” Smetanova strjenka je sama po sebi dokaj pusta sladica. Karakter ji dajo (sadni) prelivi in drugi dodatki. “

Sorodni recepti

Najbolj preprosta čokoladna pena dveh mojstrov
Dva velemojstra, Heston Blumenthal in Hervé This, sta domislila, kako pripraviti najbolj preprosto, najbolj ...
(5.00; 22 ocen)
Pena iz črnega ribeza
Zelo preprosta, barvita in okusna poslastica iz črnega ribeza, ki ga skuhamo s sladkorjem. Kuhanega pretlačimo na ...
(5.00; 3 ocene)
Smetanova strjenka z borovničevim prelivom
Priljubljena italijanska sladica iz kuhane smetane in borovnic s smetano in z medom. Polovico smetane zavremo s ...
(5.00; 2 oceni)
Čokoladna pena z olivnim oljem
samo pet sestavin za preprosto, slastno in ekspresno pripravljeno sladico; rumenjake penasto stepemo s sladkorjem, da ...
(5.00; 17 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.586 receptov
Moja kuharica