Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Jogurtova strjenka z malinovim prelivom

    Preprosta sladica, ki jo lahko pripravimo v naprej; jogurt preprosto zmešamo s stopljeno želatino, potem pa ga odišavimo z vanilijevim izvlečkom in ohladimo; maline skuhamo z limonovim sokom, pretlačimo in nalijemo po strjenki
    3.00 3 št. oseb: 4 čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: (3.00; 3 ocene) 24. julij 2016 št. ogledov: 5819
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12787
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    jogurtova strjenka
    • 500 g jogurta
    • 4 žlice mleka
    • 2 žlici sladkorja
    • 4 lističi želatine
    • 1 žlička vanilijevega izvlečka
    malinov preliv
    • 300 g malin
    • sok 1/2 limone
    • 1 žlica sladkorja
    drugo
    • maline

    Priprava

    Jogurtova strjenka. Želatino namočimo v malo hladne vode.
    ■ Mleko in sladkor pristavimo v lončku. Počasi segrevamo, da se sladkor stopi. Zavremo in odstavimo.
    ■ Želatino ožamemo, potem pa jo vmešamo v vroče mleko. Da se stopi. Mešanico hladimo 10 minut.
    ■ V skledi zmešamo jogurt, želatino in vanilijev izvleček. Zmes razdelimo v steklene kozarce, te pa položimo v hladilnik. Vsaj za 3 ure, da se strdi.
    ■ Malinov preliv. Maline očistimo. Pristavimo jih v majhni kozici, skupaj z limonovim sokom, sladkorjem in žlico vode. Maline zavremo in kuhamo 5 minut.
    ■ Maline odstavimo. Pretlačimo jih skozi gosto cedilo ali kuhinjsko sito. Preliv do serviranja shranimo v hladilnik.

    Serviranje

    Jogurtovo strjenko prelijemo z malinovim prelivom. Po vrhu razdelimo cele maline. Jogurtova strjenka z malinovim prelivom je lahka poletna sladica.

    Nadomestek

    Maline lahko nadomestimo z borovnicami, jagodami ali robidnicami.

    Nasveti

    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

    Pojasnila

    Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik.

    Različice

    gl. jogurtova strjenka (številne različice); panakota (številne različice)

    Ideje

    gl. jogurt (številne ideje); maline (številne ideje)

    Opombe

    Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

    Opozorila

    ■ Opomba, zapisana na embalaži, da je mleko proizvedeno v Sloveniji, še ne pomeni, da je jogurt narejen iz slovenskega mleka.
    ■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi.

    Zanimivosti

    Ime jogurt izvira iz turške besede jau-urt, ki v prevodu pomeni pikantno zgoščeno mleko. Sprva so ga pripravljali tako, da so mleku dodali ferment, ki so ga pridobivali iz ovčjega želodca.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept jogurtova strjenka z malinovim prelivom (izvirno: yoghurt panna cotta) Donala Skehana, z bloga DONAL (angl.)
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Donala Skehana 

    ” Navadnim jogurtom ni dovoljeno dodajati konzervansov, kljub temu pa imajo dolg rok trajanja, saj vsebujejo mlečno kislino, ki je naravni konzervans. “
    ” Najbolj prepoznavne so rdeče maline, poznamo pa tudi črne, rumene (mutanti rdečih in črnih), vijolične (križanec med rdečimi in črnimi) in redkejše oranžne. “
    ” Panne cotte v italijanskih kuharicah ne najdemo pred letom 1960. V italijanski deželi Piemont, od koder izhaja, so jo leta 2001 uvrstili med tradicionalne jedi.  “

    Sorodni recepti

    Slaščičarska krema s kokosovim mlekom
    zelo vsestranska, za pripravo preprosta krema brez glutena in brez kravjega mleka, ki jo pozna in uporablja vsak ...
    (5.00; 4 ocene)
    Mangova krema
    preprosta krema iz manga, rumenjakov, stepene sladke smetane in beljakovega ...
    (5.00; 2 oceni)
    Bavarska krema
    klasična mlečna krema z rumenjaki, vaniljo in stepeno sladko ...
    (5.00; 1 ocena)
    Karamelno mleko - dulce de leche
    Priljubljena sladka krema ali preliv, ki jo dobimo s preprostim kuhanjem oslajenega, odišavljenega mleka. Ali s ...
    (5.00; 3 ocene)
    Timijanove ploščice z belo čokoladno peno in jagodno omako
    sočna sladica iz testa s timijanom, z belo čokoladno peno, jagodovo omako in ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.930
    receptov