Prijava

Jogurtova strjenka z malinovim prelivom

Preprosta sladica, ki jo lahko pripravimo v naprej. Jogurt zmešamo s stopljeno želatino, odišavimo z vanilijo in ohladimo. Maline skuhamo z limonovim sokom, kuhane pretlačimo. Jogurtova strjenka z malinovim prelivom, preprosta in okusna.
3.50 4 št. oseb: 4 čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: (3.50; 4 ocene) 24. julij 2016 št. ogledov: 11943
Avtor: Urednik
Izvirno: DONAL
Receptov: 13932
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

jogurtova strjenka
  • 500 g jogurta
  • 4 žlice mleka
  • 2 žlici sladkorja
  • 4 lističi želatine
  • 1 žlička vanilijevega izvlečka
malinov preliv
  • 300 g malin
  • sok 1/2 limone
  • 1 žlica sladkorja
drugo
  • maline

Priprava

JOGURTOVA STRJENKA, panakota. Želatino namočimo v malo hladne vode.
■ Mleko in sladkor pristavimo v lončku. Počasi segrevamo, da se sladkor stopi. Zavremo in odstavimo.
■ Želatino ožamemo, potem pa jo vmešamo v vroče mleko. Da se stopi. Mešanico hladimo 10 minut.
■ V skledi zmešamo jogurt, želatino in vanilijev izvleček. Zmes razdelimo v steklene kozarce, te pa položimo v hladilnik. Vsaj za 3 ure, da se strdi.
■ MALINOV PRELIV. Maline očistimo. Pristavimo jih v majhni kozici, skupaj z limonovim sokom, sladkorjem in žlico vode. Maline zavremo in kuhamo 5 minut.
■ Maline odstavimo. Pretlačimo jih skozi gosto cedilo ali kuhinjsko sito. Preliv do serviranja shranimo v hladilnik.

Serviranje

Jogurtovo strjenko prelijemo z malinovim prelivom. Po vrhu razdelimo cele maline. Jogurtova strjenka z malinovim prelivom ali panakota z malinami je lahka poletna sladica.

Nadomestek

Maline lahko nadomestimo z borovnicami, jagodami ali robidnicami.

Nasveti

Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

Pojasnila

Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik.

Različice

Ideje

gl. jogurt (številne ideje); maline (številne ideje)

Opombe

Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

Opozorila

■ Opomba, zapisana na embalaži, da je mleko proizvedeno v Sloveniji, še ne pomeni, da je jogurt narejen iz slovenskega mleka.
■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi.

Zanimivosti

Ime jogurt izvira iz turške besede jau-urt, ki v prevodu pomeni pikantno zgoščeno mleko. Sprva so ga pripravljali tako, da so mleku dodali ferment, ki so ga pridobivali iz ovčjega želodca.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept jogurtova strjenka z malinovim prelivom ali panakota z malinami (izvirno: yoghurt panna cotta) Donal Skehan, z bloga DONAL
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni nakup kuharic Donala Skehana
 
” Navadnim jogurtom ni dovoljeno dodajati konzervansov, kljub temu pa imajo dolg rok trajanja, saj vsebujejo mlečno kislino, ki je naravni konzervans. “
” Najbolj prepoznavne so rdeče maline, poznamo pa tudi črne, rumene (mutanti rdečih in črnih), vijolične (križanec med rdečimi in črnimi) in redkejše oranžne. “
” Panne cotte v italijanskih kuharicah ne najdemo pred letom 1960. V italijanski deželi Piemont, od koder izhaja, so jo leta 2001 uvrstili med tradicionalne jedi.  “

Sorodni recepti

Smetanova strjenka z borovničevim prelivom
Priljubljena italijanska sladica iz kuhane smetane in borovnic s smetano in z medom. Polovico smetane zavremo s ...
(5.00; 2 oceni)
Presna veganska čokoladna pena na hitro
samo 5 minut potrebujemo za tole odlično in puhasto sladico brez mleka, mlečnih izdelkov in ...
(5.00; 8 ocen)
Jagodova pena z jagodovim pirejem, mousse
(VIDEO RECEPT) Samo 3 sestavine - jagode, smetana in sladkor -, za preprosto in okusno sladkanje brez jajc. Jagode ...
(5.00; 1 ocena)
Pekoča čokoladna krema po mehiško
Lahko je tudi nepekoča, a tedaj ni mehiška. Skuhamo kremo iz kokosovega mleka, rumenjakov, cimeta, čilija in ...
(5.00; 2 oceni)
Čokoladna pena s slanim karamelom
Samo 5 sestavin za odlično, rahlo sladico, pripravljeno celo do 2 dni v naprej. Del karamela z maslom in smetano ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.063 receptov
Moja kuharica