Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Jogurtova strjenka z malinovim prelivom

    Preprosta sladica, ki jo lahko pripravimo v naprej; jogurt preprosto zmešamo s stopljeno želatino, potem pa ga odišavimo z vanilijevim izvlečkom in ohladimo; maline skuhamo z limonovim sokom, pretlačimo in nalijemo po strjenki
    2.00 2 št. oseb: 4 čas priprave: 3–5 ur (2.00; 2 oceni) 24. julij 2016 št. ogledov: 5219
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12619
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    jogurtova strjenka
    • 500 g jogurta
    • 4 žlice mleka
    • 2 žlici sladkorja
    • 4 lističi želatine
    • 1 žlička vanilijevega izvlečka
    malinov preliv
    • 300 g malin
    • sok 1/2 limone
    • 1 žlica sladkorja
    drugo
    • maline

    Priprava

    Jogurtova strjenka. Želatino namočimo v malo hladne vode.
    ■ Mleko in sladkor pristavimo v lončku. Počasi segrevamo, da se sladkor stopi. Zavremo in odstavimo.
    ■ Želatino ožamemo, potem pa jo vmešamo v vroče mleko. Da se stopi. Mešanico hladimo 10 minut.
    ■ V skledi zmešamo jogurt, želatino in vanilijev izvleček. Zmes razdelimo v steklene kozarce, te pa položimo v hladilnik. Vsaj za 3 ure, da se strdi.
    ■ Malinov preliv. Maline očistimo. Pristavimo jih v majhni kozici, skupaj z limonovim sokom, sladkorjem in žlico vode. Maline zavremo in kuhamo 5 minut.
    ■ Maline odstavimo. Pretlačimo jih skozi gosto cedilo ali kuhinjsko sito. Preliv do serviranja shranimo v hladilnik.

    Serviranje

    Jogurtovo strjenko prelijemo z malinovim prelivom. Po vrhu razdelimo cele maline. Jogurtova strjenka z malinovim prelivom je lahka poletna sladica.

    Nadomestek

    Maline lahko nadomestimo z borovnicami, jagodami ali robidnicami.

    Nasveti

    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

    Pojasnila

    Maline vsebujejo med vsemi živili največ zdravi(lni)h sestavin. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižnik.

    Različice

    gl. jogurtova strjenka (številne različice); panakota (številne različice)

    Ideje

    gl. jogurt (številne ideje); maline (številne ideje)

    Opombe

    Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

    Opozorila

    ■ Opomba, zapisana na embalaži, da je mleko proizvedeno v Sloveniji, še ne pomeni, da je jogurt narejen iz slovenskega mleka.
    ■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi.

    Zanimivosti

    Ime jogurt izvira iz turške besede jau-urt, ki v prevodu pomeni pikantno zgoščeno mleko. Sprva so ga pripravljali tako, da so mleku dodali ferment, ki so ga pridobivali iz ovčjega želodca.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept jogurtova strjenka z malinovim prelivom (izvirno: yoghurt panna cotta) Donala Skehana, z bloga DONAL (angl.)
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Donala Skehana 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    italijanska, sredozemska, navtična

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    sladice, sladice, do 5 sestavin, brez glutena

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, hladni bife

    Glavne sestavine
    ” Navadnim jogurtom ni dovoljeno dodajati konzervansov, kljub temu pa imajo dolg rok trajanja, saj vsebujejo mlečno kislino, ki je naravni konzervans. “
    ” Najbolj prepoznavne so rdeče maline, poznamo pa tudi črne, rumene (mutanti rdečih in črnih), vijolične (križanec med rdečimi in črnimi) in redkejše oranžne. “
    ” Panne cotte v italijanskih kuharicah ne najdemo pred letom 1960. V italijanski deželi Piemont, od koder izhaja, so jo leta 2001 uvrstili med tradicionalne jedi.  “

    Sorodni recepti

    Bavarska krema
    klasična mlečna krema z rumenjaki, vaniljo in stepeno sladko ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladna pena s kavo in sladko smetano
    Čokoladna pena s kavo in sladko smetano je izvrstna, posebno nežna in rahla sladica, pri kateri je najpomembnejša ...
    (5.00; 5 ocen)
    Vinski šodo
    Topla ali hladna vinska pena naše mladosti. Zanimivo, da ga pripravljamo tako poredko, saj je ekspresno pripravljen iz ...
    (5.00; 1 ocena)
    Čokoladna pena s kavo
    Ena od številnih različic te lahke, po vsem svetu priljubljene sladice. Čokolado in maslo (skupaj z močno, ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.766
    receptov