Prijava

Jogurtova omaka s feto in olivami

Osvežujočo omako ponudimo k takosom in k ribam ter k perutnini z žara
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. avgust 2013 št. ogledov: 2202
Avtor: Urednik
Receptov: 13456
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1,8 dl jogurta
  • 1 dl kisle smetane
  • 100 g mehke fete
  • 30 g izkoščičenih črnih oliv
  • 30 g izkoščičenih zelenih oliv
  • 1 strok česna
drugo
  • narezane črne in zelene olive
  • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
  • 1 strok česna
  • 1 žlica sesekljanega peteršilja
  • 1 žlička sesekljanega rožmarina

Priprava

■ Strok česna olupimo in pretlačimo.
■ V multipraktiku gladko zmiksamo feto, izkoščičene olive in pretlačen česen.
■ Primešamo jogurt in smetano, mešanico pa prelijemo v skledico.
■ Preostali strok česna olupimo in drobno sesekljamo.

Serviranje

Omako potresemo z mešanico sesekljanega česna in olivnega olja. Pokapljamo z olivnim oljem. Jogurtova omaka z olivami je odlična priloga k takosom in ribam ter perutnini z žara.

Nasveti

■ Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.
■ Olive najlažje razkoščičimo s kleščami za razkoščičevanje češenj.

Pojasnila

■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.
■ Feta je beli grški sir, narejen iz ovčjega, lahko tudi iz mešanice ovčjega in kozjega mleka. Za sir sta značilna rahlo kiselkast okus in nezgrešljiva aroma.
■ Zelene olive vsebujejo več oleuropeina, zato se nekoliko bolj grenke od črnih.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

Različice

gl. jogurtova omaka (različice)

Ideje

gl. hladne omake (številne različice)

Opozorila

■ Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen.
■ Drobni česnovi stroki so najpogosteje ostrejšega okusa.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Česen jogurt, olive, (ekstra deviško) olivno olje in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

Viri

■ dopolnjen recept jogurtova omaka s feto in olivami ali hladna pomaka z jogurtom in sirom s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 

” Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače. “
” Zelene olive vsebujejo več oleuropeina, zato se nekoliko bolj grenke od črnih. “

Sorodni recepti

Svež limonin pesto
Klasična italijanska hladna (p)omaka, pri kateri pa običajne pinjole nadomestimo z olupljenimi mandlji. Nevsakdanji ...
(5.00; 2 oceni)
Grahov pesto
nevsakdanji in svež pesto - znamenita hladna italijanska omaka -, iz mladega graha, mandljev in bazilike, pa z veliko ...
(5.00; 3 ocene)
Veganska majoneza
Zelo preprosta veganska različica priljubljene francoske hladne omake, za katero potrebujemo le zrel avokado, limonin ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.589 receptov
Moja kuharica