Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Jogurtova krema s stepeno smetano in borovnicami

    Ko nam zadiši domača sladica, imamo pa samo 10 minut časa, pripravimo lahek in osvežujoč desert. Stepeni smetani primešamo grški jogurt in liker s sivko. Tretjini kreme primešamo borovničev džem, sladico pa potresemo z (gojenimi) borovnicami.
    5.00 4 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. (5.00; 4 ocene) 28. junij 2019 št. ogledov: 102
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Spar Hrvatska
    Receptov: 12690
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 4 dl (grškega) jogurta
    • 2,5 dl sladke smetane
    • 200 g borovničevega džema
    • 100 g borovnic
    • 50 g sladkorja
    • 2 žlici sadnega likerja
    • 1 vanilij sladkor
    • 1 žlička suhe sivke

    Priprava

    ■ Sivko namočimo v liker. Smetano na pol stepemo, potem pa med nadaljnjim stepanjem vmešamo sladkor in vanilijev sladkor. Ko dobimo čvrsto smetano, nežno vmešamo (grški) jogurt.
    ■ Borovničev džem gladko razmešamo. 1/3 jogurtove kreme nežno primešamo liker s sivko in borovničev džem. V 4 kozarce ali skodelice razdelimo 1/3 jogurtove kreme. Po njej nalijemo kremo z borovničevim džemom, po tej pa preostalo 1/3 jogurtove kreme. Sladico potresemo z borovnicami. Do serviranja jo položimo v hladilnik.

    Serviranje

    Jogurtova krema s stepeno smetano in borovnicami je res preprosta, hitro pripravljena in osvežujoča sladica.

    Nadomestek

    Izven sezone borovnic uporabimo zamrznjene ali gojene. Odmrznjene borovnice so videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in jih prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat.

    Izboljšanje

    gl. ideje

    Nasveti

    Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Temnejši plodovi vsebujejo več zdravilnih učinkov.

    Pojasnila

    Grški jogurt je kralj jogurtov, ki ga proizvajajo iz kravjega ali ovčjega mleka, tako da iz jogurta v posebnih posodah odcedijo sirotko. Pri tem jogurt izgubi znaten del sladkorja in kalorij (57/100 g), je lažje prebavljiv, vsebuje dvakrat več proteinov kot navadni jogurt in je primeren za ljudi z laktozno netoleranco. V kuhinji je priljubljen zaradi goste in kremaste teksture.

    Različice

    gl. jogurtova krema s skuto in borovnicami; jogurtova krema z borovnicami; jogurtova krema z borovničevo omako ipd.

    Ideje

    ■ gl. borovnice (številne ideje); borovničev džem (številne ideje); grški jogurt (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)
    ■ Improvizirajmo. Borovnice najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom*, ingverjem, limetami, limonami*, meto, muškatnim oreščkom, pomarančami in s sivko.

    Opombe

    Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji.

    Opozorila

    V kuhinji uporabljamo samo navadno, pravo ali ozkolistno sivko (Lavandula angustifolia). Druge niso primerne zaradi prevelike količine kafre.

    Zanimivosti

    Prvi jogurt je verjetno nastal s spontano fermentacijo divjih bakterij. Najstarejše zapise o jogurti pripisujejo Pliniju. V novejših zapisih pa o jogurtu pišejo v turških knjigah Diwan Lughat al-Turk in Kutadgu Bilig v 11. st.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept jogurtova krema s stepeno smetano in borovnicami (izvirno: lagani desert s borovnicama i lavandom gotovo za 10 minuta) s portala Spar Hrvatska
    ■ številni različni viri
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    navtična, neznana, sredozemska

    Skupine jedi
    brez glutena, do 5 sestavin, kreme, pene in pudingi, sladice

    Priložnost
    hladni bife, jesen, poletje, pomlad, vsi letni časi, zima

    Glavne sestavine
    ” Grški jogurt je kralj jogurtov, ki ga proizvajajo iz kravjega ali ovčjega mleka; iz jogurta odcedijo sirotko. V kuhinji je priljubljen zaradi goste in kremaste teksture. “
    ” Izven sezone borovnic uporabimo zamrznjene ali gojene. Odmrznjene borovnice so videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in jih prelijemo s toplo vodo (50 °C). “
    ” V kuhinji uporabljamo samo navadno, pravo ali ozkolistno sivko (Lavandula angustifolia). Druge niso primerne zaradi prevelike količine kafre. “

    Sorodni recepti

    Maslene drobtine, čokoladni kremi in malinov žele
    Sladkasto-kiselkasta, čokoladna, sočna, hrustljava in kremasta sestavljenka. Drobtinasta mešanica mletih keksov in ...
    (5.00; 4 ocene)
    Kakijeva pena z grškim jogurtom in smetano
    odlična, lahka, hitro pripravljena in osvežilna ...
    (5.00; 1 ocena)
    Mlečni griz z malinovo omako in figami
    izvirna sladica, pri kateri pozabljeni mlečni griz oplemenitimo z malinami, figami in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Limonina krema z vaniljo
    ena dišeča, kiselkasta, osvežujoča in okusna sladica; najprej nad soparo do gostega stepemo rumenjake, jajce, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Borovničeva pena s pistacijami
    Preprosta, lahka, a kalorična sladica iz oslajenih, strtih in kuhanih borovnic. Ohlajenim primešamo izdatno porcijo ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.832
    receptov