Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Jogurtova krema s stepeno smetano in borovnicami

Ko nam zadiši domača sladica, imamo pa samo 10 minut časa, pripravimo lahek in osvežujoč desert. Stepeni smetani primešamo grški jogurt in liker s sivko. Tretjini kreme primešamo borovničev džem, sladico pa potresemo z (gojenimi) borovnicami.
5.00 5 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 28. junij 2019 št. ogledov: 297
Avtor: Urednik
Izvirno: Spar Hrvatska
Receptov: 13152
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 4 dl (grškega) jogurta
  • 2,5 dl sladke smetane
  • 200 g borovničevega džema
  • 100 g borovnic
  • 50 g sladkorja
  • 2 žlici sadnega likerja
  • 1 vanilij sladkor
  • 1 žlička suhe sivke

Priprava

■ Sivko namočimo v liker. Smetano na pol stepemo, potem pa med nadaljnjim stepanjem vmešamo sladkor in vanilijev sladkor. Ko dobimo čvrsto smetano, nežno vmešamo (grški) jogurt.
■ Borovničev džem gladko razmešamo. 1/3 jogurtove kreme nežno primešamo liker s sivko in borovničev džem. V 4 kozarce ali skodelice razdelimo 1/3 jogurtove kreme. Po njej nalijemo kremo z borovničevim džemom, po tej pa preostalo 1/3 jogurtove kreme. Sladico potresemo z borovnicami. Do serviranja jo položimo v hladilnik.

Serviranje

Jogurtova krema s stepeno smetano in borovnicami je res preprosta, hitro pripravljena in osvežujoča sladica.

Nadomestek

Izven sezone borovnic uporabimo zamrznjene ali gojene. Odmrznjene borovnice so videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in jih prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat.

Izboljšanje

gl. ideje

Nasveti

Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Temnejši plodovi vsebujejo več zdravilnih učinkov.

Pojasnila

Grški jogurt je kralj jogurtov, ki ga proizvajajo iz kravjega ali ovčjega mleka, tako da iz jogurta v posebnih posodah odcedijo sirotko. Pri tem jogurt izgubi znaten del sladkorja in kalorij (57/100 g), je lažje prebavljiv, vsebuje dvakrat več proteinov kot navadni jogurt in je primeren za ljudi z laktozno netoleranco. V kuhinji je priljubljen zaradi goste in kremaste teksture.

Različice

gl. jogurtova krema s skuto in borovnicami; jogurtova krema z borovnicami; jogurtova krema z borovničevo omako ipd.

Ideje

■ gl. borovnice (številne ideje); borovničev džem (številne ideje); grški jogurt (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)
■ Improvizirajmo. Borovnice najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom*, ingverjem, limetami, limonami*, meto, muškatnim oreščkom, pomarančami in s sivko.

Opombe

Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji.

Opozorila

V kuhinji uporabljamo samo navadno, pravo ali ozkolistno sivko (Lavandula angustifolia). Druge niso primerne zaradi prevelike količine kafre.

Zanimivosti

Prvi jogurt je verjetno nastal s spontano fermentacijo divjih bakterij. Najstarejše zapise o jogurti pripisujejo Pliniju. V novejših zapisih pa o jogurtu pišejo v turških knjigah Diwan Lughat al-Turk in Kutadgu Bilig v 11. st.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept jogurtova krema s stepeno smetano in borovnicami (izvirno: lagani desert s borovnicama i lavandom gotovo za 10 minuta) s portala Spar Hrvatska
■ številni različni viri
 
” Grški jogurt je kralj jogurtov, ki ga proizvajajo iz kravjega ali ovčjega mleka; iz jogurta odcedijo sirotko. V kuhinji je priljubljen zaradi goste in kremaste teksture. “
” Izven sezone borovnic uporabimo zamrznjene ali gojene. Odmrznjene borovnice so videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in jih prelijemo s toplo vodo (50 °C). “
” V kuhinji uporabljamo samo navadno, pravo ali ozkolistno sivko (Lavandula angustifolia). Druge niso primerne zaradi prevelike količine kafre. “

Sorodni recepti

Kokosova panakota z ganašem
Kokosova panakota z ganašem je preprosta, a zelo dišeča sladica, kjer se mešajo izjemne vonjave in okusi kokosovega ...
(5.00; 3 ocene)
Lahka čokoladna pena z grškim jogurtom in sadnim prelivom
Sladica za vse leto, saj lahko uporabimo odmrznjeno sadje. Peno pripravimo z izbrano čokolado, z mlekom, s kakavom , z ...
(5.00; 4 ocene)
Pena iz malin
Ko imamo za sladico samo pet minut. Pa maline in smetano. Zelo preprosta, a izredno aromatična pena iz čarobnih ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki