IŠČI PODROBNO

    Jogurtova krema s stepeno smetano in borovnicami

    Ko se nam sladi, imamo pa samo 10 minut. Stepeni smetani primešamo grški jogurt. Tretjini kreme primešamo borovničev džem, sladico pa potresemo z (gojenimi) borovnicami. Jogurtova krema s stepeno smetano in borovnicami, lahka in osvežujoča.
    Foto: tportal
    5.00 7 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 7 ocen) 28. junij 2019 št. ogledov: 1512
    Avtor: Urednik
    Izvirno: tportal
    Receptov: 14757
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4 dl (grškega) jogurta
    • 2,5 dl sladke smetane
    • 200 g borovničevega džema
    • 100 g borovnic
    • 50 g sladkorja
    • 2 žlici sadnega likerja
    • 1 vanilij sladkor
    • 1 žlička suhe sivke

    Priprava

    ■ Sivko namočimo v liker. Smetano na pol stepemo, potem pa med nadaljnjim stepanjem vmešamo sladkor in vanilijev sladkor. Ko dobimo čvrsto smetano, nežno vmešamo (grški) jogurt.
    ■ Borovničev džem gladko razmešamo. 1/3 jogurtove kreme nežno primešamo liker s sivko in borovničev džem. V 4 kozarce ali skodelice razdelimo 1/3 jogurtove kreme. Po njej nalijemo kremo z borovničevim džemom, po tej pa preostalo 1/3 jogurtove kreme. Sladico potresemo z borovnicami. Do serviranja jo položimo v hladilnik.

    Serviranje

    Jogurtova krema s stepeno smetano in borovnicami je res preprosta, hitro pripravljena in osvežujoča sladica.

    Nadomestek

    Izven sezone borovnic uporabimo zamrznjene ali gojene. Odmrznjene borovnice so videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in jih prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat.

    Izboljšanje

    gl. ideje

    Nasveti

    Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Temnejši plodovi vsebujejo več zdravilnih učinkov.

    Pojasnila

    Grški jogurt je kralj jogurtov, ki ga proizvajajo iz kravjega ali ovčjega mleka, tako da iz jogurta v posebnih posodah odcedijo sirotko. Pri tem jogurt izgubi znaten del sladkorja in kalorij (57/100 g), je lažje prebavljiv, vsebuje dvakrat več proteinov kot navadni jogurt in je primeren za ljudi z laktozno netoleranco. V kuhinji je priljubljen zaradi goste in kremaste teksture.

    Različice

    Ideje

    ■ gl. borovnice (številne ideje); borovničev džem (številne ideje); grški jogurt (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)
    ■ Improvizirajmo. Borovnice najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom*, ingverjem, limetami, limonami*, meto, muškatnim oreščkom, pomarančami in s sivko.

    Opombe

    Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji.

    Opozorila

    V kuhinji uporabljamo samo navadno, pravo ali ozkolistno sivko (Lavandula angustifolia). Druge niso primerne zaradi prevelike količine kafre.

    Zanimivosti

    Prvi jogurt je verjetno nastal s spontano fermentacijo divjih bakterij. Najstarejše zapise o jogurti pripisujejo Pliniju. V novejših zapisih pa o jogurtu pišejo v turških knjigah Diwan Lughat al-Turk in Kutadgu Bilig v 11. st.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept jogurtova krema s stepeno smetano in borovnicami (izvirno: lagani desert s borovnicama i lavandom gotovo za 10 minuta) s portala tportal
    ■ številni različni viri
     
    ” Grški jogurt je kralj jogurtov, ki ga proizvajajo iz kravjega ali ovčjega mleka; iz jogurta odcedijo sirotko. V kuhinji je priljubljen zaradi goste in kremaste teksture. “
    ” Izven sezone borovnic uporabimo zamrznjene ali gojene. Odmrznjene borovnice so videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in jih prelijemo s toplo vodo (50 °C). “
    ” V kuhinji uporabljamo samo navadno, pravo ali ozkolistno sivko (Lavandula angustifolia). Druge niso primerne zaradi prevelike količine kafre. “

    Sorodni recepti

    Presna ponarejena karamelna pena s presnim ganašem
    Čista nebesa, pravi avtorica. Desert iz povsem naravnih sestavin, ki pa je ne-le zdrav, ampak tudi izredno okusen. V ...
    (5.00; 3 ocene)
    Presna veganska čokoladna pena na hitro
    samo 5 minut potrebujemo za tole odlično in puhasto sladico brez mleka, mlečnih izdelkov in ...
    (5.00; 10 ocen)
    Karamelizirana vanilijeva krema z Baileys' Irish Cream
    Karamelizirana vanilijeva krema z Baileys' Irish Cream je klasična francoska sladica, odišavljena z irskim kremnim ...
    (5.00; 4 ocene)
    Mangova krema
    preprosta krema iz manga, rumenjakov, stepene sladke smetane in beljakovega ...
    (5.00; 2 oceni)
    Mangova krema s kremnim sirom
    hitra in preprosta priprava, za priboljšek pa še keksi, mandlji in ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.887 receptov
    Moja kuharica