Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Jogurtova krema s skuto in borovnicami

Praktična, hitro pripravljena in zdrava sladica za sladkosnede otroke ali nenapovedan obisk
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 29. julij 2007 št. ogledov: 8604
Avtor: Urednik
Receptov: 13099
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 200 g polnomastne skute
  • 250 g jogurta
  • 200 g borovnic
  • 80 g akacijevega medu
  • 2 žlici rjavega sladkorja
  • 1 vanilijev sladkor
  • ščepec cimeta

Priprava

■ Smetano čvrsto stepemo.
■ V skledi gladko razmešamo skuto, jogurt, vanilijev sladkor in pol medu. Nazadnje nežno vmešamo stepeno sladko smetano.
■ V skledi nežno zmešamo borovnice in preostali med.
■ V skodelici zmešamo rjavi sladkor in cimet.

Serviranje

V steklene kozarce razdelimo borovnice z medom. Prelijemo jih s kremo in potresemo s sladkorno cimetovo mešanico. Jogurtova krema s skuto in borovnicami ali krema s skuto, jogurtom in borovnicami bo še boljša, če jo pred serviranjem ohladimo.

Nadomestek

■ Izven sezone uporabimo gojene ameriške borovnice ali zamrznjene borovnice, ki jih pred pripravo ne odtajamo. 
Borovnice nadomestimo z gozdnimi jagodami, z rdečim ribezom ali z odcejenimi višnjami iz kompota. 
■ Jogurt lahko nadomestimo s kislim mlekom ali s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.
■ Med nadomestimo z javorovim sirupom, lahko pa tudi z manj priporočljivim sladkorjem.
■ gl. različice

Izboljšanje

Skupaj z borovnicami in medom v skledi zmešamo grobo zdrobljene mandljeve piškote.

Nasveti

■ Svežo skuto prepoznamo po sladkastem okusu, svetli barvi in vlažnosti (ne vodenosti!). Skuta slabše kakovosti vsebuje veliko kisline.
■ Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.
■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše. Temnejše vrste medu imajo intenzivnejši, nekoliko bolj grenak okus. Z različnimi vrstami medu sladici nekoliko spreminjamo okus.

Pojasnila

■ V tujini poznajo več vrst skute oziroma svežih sirov: bajtarski sir (angl. cottage chees), kremni sir (polnomastna skuta; angl. cream chees), maskarpone (ital. mascarpone), rikota (ital. ricotta) in scamorza (ital.), boursin, fromage frais in petit suisse (vse fr.) in drugi. Nekateri od naštetih so naprodaj tudi v naših trgovinah.
■ Rjavi sladkor je bolj zdrava, neprečiščena oblika sladkorja, ki pa vsebuje enako količino kalorij kot beli.

Različice

■ gl. jogurtova krema; jogurtova krema s stepeno smetano in borovnicamijogurtova krema z borovnicami; jogurtova krema z borovničevo omakoskutina krema ipd.

Ideje

gl. borovnice (številne ideje); jogurt (številne ideje); skuta (številne ideje)

Opombe

Manjše domače mlekarne izdelujejo skuto, ki vsebuje manj utrjevalcev. Sicer skuto z utrjevalci rahljamo s stepeno sladko smetano ali z beljakovim snegom.

Opozorila

■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej.
■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi. Mnenja o cepljenju so deljena, sredstva proti klopom v obliki pršil pa menda pomagajo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Borovnice, cimet, jogurt in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

Zanimivosti

■ Krava vsak dan poje 45 kilogramov trave.
■ Ime jogurt izvira iz turške besede jau-urt, ki v prevodu pomeni pikantno zgoščeno mleko. Sprva so ga pripravljali tako, da so mleku dodali ferment, ki so ga pridobivali iz ovčjega želodca.
■ Slovensko čebelarstvo ima nadvse spoštljivo tradicijo. Čebelar Anton Janša iz Radovljice je bil že v 18. stoletju eden vodilnih čebelarskih strokovnjakov. Cesar ga je povabil na Dunaj, kjer ga je imenoval za učitelja čebelarstva.

Viri

■ dopolnjen recept jogurtova krema s skuto in borovnicami ali krema s skuto, jogurtom in borovnicami iz knjige Sladke pregrehe, Iz moje kuhinje, Döpp, Elisabeth, Willrich, Christian, Rebbe, Jörn; Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2007
■ fotografija Bischof Tanja & Harry, Studio L’Eveque
■ številni različni viri

Spletne povezave

■ spletni nakup knjige Sladke pregrehe
Mladinska knjiga Založba, Ljubljana
Studio L’Eveque, Bischof Tanja & Harry
” Porcija sladice vsebuje 340 kcal oziroma 1420 kJ. “
” Skuto lahko v hladilniku hranimo do 7 dni, seveda pa je boljša povsem sveža. “
” Slovensko čebelarstvo ima nadvse spoštljivo tradicijo. Čebelar Anton Janša iz Radovljice je bil že v 18. stoletju eden vodilnih čebelarskih strokovnjakov. Cesar ga je povabil na Dunaj, kjer ga je imenoval za učitelja čebelarstva. “

Sorodni recepti

Jogurtovo pecivo z marelicami iz kompota
preprosta sladica iz testa, odcejenih marelic in sesekljanih ...
(5.00; 1 ocena)
Tiramisu s pomarančnim likerjem
preprosta, aromatična priredba klasičnega tiramisuja, ki ga tokrat ponudimo v ...
(5.00; 1 ocena)
Maskarponejeva krema z vanilijo
preprosta krema iz stepenega maskarponeja, stepene smetane z medom in vaniljevih semen; lahko je samostojna sladica, ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.233
receptov