Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Jogurtov sladoled z mangom

Samo tri sestavine za ledeno sladico, ki zasvoji; tako preprosta, lahka, kremna in osvežujoča
št. oseb: za 2–3 osebe čas priprave: pribl. 30 min. ni določeno Oceni prva/prvi. Hvala! 19. april 2016 št. ogledov: 1186
Avtor: Urednik
Receptov: 13265
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 400 g gostega jogurta
  • 70 g mangovega mesa
  • 2 - 3 žlice mareličnega džema

Priprava

■ Jogurt zmešamo z džemom in nalijemo v aparat za sladoled. Zmes obdelujemo po navodilih 20 minut.
■ Mango narežemo na zelo drobne koščke; gl. izboljšanje. Stresemo jih k jogurtu in vse skupaj obdelujemo še 10 minut.
■ Zmes predenemo v posodo s pokrovčkom, ki jo za 1–2 uri položimo v zamrzovalnik.

Serviranje

Jogurtov sladoled z mangom se prileže z drobno narezanimi marelicami ali z domačim mareličnim prelivom. Gl. tudi nasveti.

Nadomestek

■ Mango lahko nadomestimo z bananami, jagodami ali z marelicami.
■ gl. izboljšanje

Izboljšanje

■ Gosti jogurt nadomestimo z grškim jogurtom.
Jogurtov sladoled z mangom pred serviranjem potresemo s sesekljanimi pistacijami. 

Nasveti

Sladoled uživamo tako, da ga počasi ližemo, nikakor ga ne grizemo ali/in goltamo. Če sladoled počasi ližemo po obroku, pospešuje prebavo. 

Triki

Če masi za sadni sladoled dodamo malo fruktoze, poudarimo okus sadja.

Pojasnila

■ Mango uvrščamo med najokusnejše sadje na svetu. Poznamo več kot tisoč vrst, ki se med seboj razlikujejo po barvi in obliki. Sočen in sladek mango tehta 150-750 g. Sadeži so lahko zeleni, rumeni, oranžni ali rdečkasti; običajno so rdečkasti na tisti strani, ki je obrnjena proti soncu.
■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.
■ Glavna vloga aparata za sladoled pri pripravi sladoleda je pospeševanje hlajenja zmesi, v zmes pa vnaša tudi zrak, zaradi katerega je sladoled bolj kremast, gladek in mehak.

Različice

gl. jogurtov sladoled (različice); mangov sladoled (različice); sladoled (številne različice) ipd.

Ideje

gl. jogurt (številne ideje); mango (številne ideje)

Opombe

Na embalaži pogosto zasledimo oznake, ki so značilne za vse jogurte, z njimi pa proizvajalci privabljajo k nakupu. Takšne oznake so: iz pasteriziranega mleka, fermentirano mleko, vsebuje jogurtove kulture in/ali vsebuje mlečne beljakovine.

Zanimivosti

■ Najdražja kepica sladoleda se imenuje Black Diamond. Ponudijo vam jo v Scoopi Cafe, Dubaj, stane pa 817 dolajev.
■ Raziskave so komaj v 20. stoletju dokazale obstoj mlečnokislinske bakterije Lacobactillus bulgaricus.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept jogurtov sladoled z mangom (izvirno: sladoled od kajsije i jogurta) Olivere Senić, z bloga JA U KUHINJI... (srb.)
■ fotografija FOODAl
■ številni različni viri 

” Mango uvrščamo med najokusnejše sadje na svetu. Poznamo več kot tisoč vrst, ki se med seboj razlikujejo po barvi in obliki. “
” Izboljšanje. Gosti jogurt nadomestimo z grškim jogurtom. “
” Če masi za sadni sladoled dodamo malo fruktoze, poudarimo okus sadja. “

Sorodni recepti

Pistacijev sladoled
zelo okusna, nežna, kremna in posebna različica priljubljene ledene ...
(5.00; 2 oceni)
Aromatični hruškov sladoled z muškatom in smetano
izjemno okusen in aromatičen sladoled; z viljamovkami, poširanimi v sladkornem sirupu z izbranim, dišečim rumenim ...
(5.00; 3 ocene)
Borovničev smetanov sladoled
smetanova različica priljubljenega sadnega ...
(5.00; 11 ocen)
Penast čokoladni sladoled za vegane
samo nekaj minut in tri sestavine za enega najbolj preprostih čokoladnih sladoledov; avokado postrgamo v multipraktik, ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki