Prijava

Jogurtov kolač z marelicami in mandljevimi lističi

Preprosta, sočna in okusna sladica. V testo zamešamo moko, rjavi sladkor, jogurt, kokosovo olje, jajca in mlete mandlje. Nalijemo ga v model, obložimo z narezanimi marelicami, potresemo z mandljevimi lističi in spečemo marelični kolač.
št. oseb: 8 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 20. julij 2019 št. ogledov: 243
Avtor: Urednik
Izvirno: PRSTOHVAT soli 
Receptov: 13593
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 200 g gladke moke
  • 170 g rjavega trsnega sladkorja
  • 2,5 dl jogurta
  • 1 dl kokosovega olja
  • 2 jajci
  • 30 g mletih opečenih mandljev
  • 1 žlička pecilnega praška
  • ščepec soli
obloga in posip
  • 6–7 manjših marelic
  • mandljevi lističi
  • sladkor v prahu, po okusu
  • malo rjavega sladkorja, po potrebi

Priprava

■ Mandlje blago opečemo v suhi ponvi, opečene pa ohladimo in zmeljemo. Dno tortnega model (18–20 cm) obložimo s peki papirjem, obod pa namažemo s kokosovim oljem. Marelice izkoščičimo, izkoščičene pa narežemo na četrtine. Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
■ V skledi zmešamo moko, mlete mandlje in pecilni prašek. V globljo skledo nalijemo jogurt, kokosovo olje in jajci. Dodamo sladkor, vse skupaj pa zmešamo z žlico. Dodamo mandljevo mešanico, vse skupaj pa zmešamo v gladko testo.
■ Testo nalijemo v model, po njem pa razporedimo narezane marelice. Vse skupaj potresemo z mandljevimi lističi; če so marelice kiselkaste, jih potresemo z malo rjavega sladkorja. Model položimo v ogreto pečico za pribl. 40 minut; gl. nasveti.
■ Pečen jogurtov kolač z marelicami in mandljevimi lističi hladimo 5 minut v modelu. Nato odstranimo obroč, kolač pa ohladimo do toplega, mlačnega ali hladnega.

Serviranje

Jogurtov kolač z marelicami in mandljevimi lističi je preprosta, a sočna in okusna sladica. Nazadnje ga potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.

Izboljšanje

Marelice najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom, ingverjem, kardamomom, limonami (sok, lupinica), lovorovimi lističi, pomarančami (sok, lupinica) ali/in z vanilijo*.

Nasveti

Kolač je pečen, ko v sredo zabodemo zobotrebec in izvlečemo suhega ali pa se ga drži le nekaj drobtinic. Biskvit Kolač se med hlajenjem v modelu/pekaču še nekoliko peče, zato pazimo, da ga ne presušimo.

Pojasnila

■ Rjavi sladkor je povečini beli sladkor, obarvan z melaso, stranskim proizvodom pri pridobivanju sladkorja iz sladkornega trsa. Najmanj Nekoliko manj škodljiv je surovi rjavi trsni sladkor, ki ni rafiniran in ne vsebuje škodljivih primesi. Prepoznamo ga po temno rjavi barvi in po tem, da se sprijema.
■ Kokosova maščoba je enotno ime za tekoče kokosovo olje in za kokosovo maslo, to je olje, ki se pri temperaturi pod 23 °C strdi. Kokosovo olje proizvajajo iz mesa zrelih kokosovih orehov. Kupujmo ekstra deviško kokosovo olje, ki ima bolj značilen okus po kokosu, vsebuje pa tudi več hranilnih snovi.

Različice

gl. jogurtov kolač (številne različice); jogurtov kolač z marelicami in češnjami; kolač (splošno); kolači (številne različice); marelični kolač (številne različice); preprost marelični kolač z jogurtom ipd.

Ideje

gl. jogurt (številne ideje); mandlji (številne ideje); marelice (številne ideje)

Viri

■ preveden in dopolnjen recept jogurtov kolač z marelicami in mandljevimi lističi (izvirno: kolač sa kajsijama) Ane V. Đurđevič, z bloga PRSTOHVAT soli (srb.)
■ številni različni viri
 
” Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. “
” Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov saj hitro postanejo žarki. Če pa že, jih hranimo v hladilniku. “
” Marelice vsebujejo kar desetkrat več zelo pomembnega magnezija kot drugo sadje. “

Sorodni recepti

Skutin kolač z rozinami
Izvrstna, rahla in sočna sladica, kakor jo je pripravljal pokojni slaščičarski mojster V. S. Ocvirk v ljubljanski ...
(5.00; 5 ocen)
Brezglutenski čokoladni kolač
Priljubljena čokoladna sladica, ki ne vsebuje moke ali pa vsebuje moko brez glutena. Za vse, ki ste alergični na ...
(5.00; 3 ocene)
Mandljev kolač z medom in oreščki
Mandljev kolač z medom in oreščki je sočna sladica iz stare rimske kuhinje. Je mešanica mandljev, pinjol, medu in ...
(5.00; 3 ocene)
Sirčkov kolač z malinami v kozarcu
Kremna, sladko kiselkasta sladica za razvajanje. Podlaga so mleti keksi in stopljeno maslo. Po vrhu pa krema iz stepene ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.724 receptov
Moja kuharica