IŠČI PODROBNO

    Jogurtov kolač z marelicami in češnjami

    Preprost kolač, ki ga lahko pripravimo s poljubnim sezonskim sadjem
    št. oseb: za 8-12 oseb čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 10. julij 2011 št. ogledov: 4005
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14876
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 300 g moke
    • 150 g sladkorja
    • 450 g očiščenih marelic in češenj
    • 180 g grškega jogurta
    • 100 g masla
    • 100 g temne čokolade
    • 3 jajca
    • 1 vanilij sladkor
    • 1 pecilni prašek
    za pekač
    • košček masla

    Priprava

    ■ Maslo pristavimo, počasi stopimo, odstavimo in nekoliko ohladimo.
    ■ Čokolado drobno sesekljamo.
    ■ Marelice in češnje (gl. nadomestek) narežemo na drobne koščke in odcedimo.
    ■ Jajca penasto umešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Primešamo jogurt (gl. nasveti), potem pa še stopljeno maslo.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ V skledo presejemo moko s pecilnim praškom. Primešamo sesekljano čokolado in nakockano sadje. Naposled vse skupaj gladko razmešamo z jogurtovo mešanico.
    ■ Okrogel pekač s premerom 30 centimetrov namažemo z maslom in vanj nadenemo pripravljeno mešanico. Pekač nekoliko potresemo, da se vsebina po vrhu poravna, potem pa ga za približno 60 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečen kolač vzamemo iz pečice. 10 minut ga pustimo v pekaču, potem pa ga prestavimo na mrežico in ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen jogurtov kolač z marelicami in češnjami ali jogurtov sadni kolač narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    ■ Kolač lahko pripravimo samo z marelicami ali pa češnje nadomestimo z drugim (sezonskim) sadjem.
    ■ Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.

    Nasveti

    ■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
    ■ Marelice kupujemo zrele, saj nezreli plodovi po nabiranju ne zorijo. Izbiramo dišeče sadeže z izrazito oranžno barvo in mehko kožico.
    ■ Gost grški jogurt si lahko zelo preprosto pripravimo kar doma. Čvrst jogurt iz lončkov stresemo v cedilo, obloženo z gazo, da se tekočina izcedi.
    ■ Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.

    Pojasnila

    ■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.
    ■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

    Različice

    gl. jogurtov kolač z marelicami in mandljevimi lističi; kolač (splošno); kolači (številne različice); sadni kolač (številne različice; )

    Ideje

    gl. češnje (številne ideje); čokolada (številne ideje); marelice (številne ideje)

    Opozorila

    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Nezrele marelice so težko prebavljive, zato uživamo le popolnoma zrele.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Jogurt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
    ■ Sveže in posušene marelice so bogate z beta karotenom, ki je močan antioksidant.

    Zanimivosti

    ■ Največji nasadi marelic na svetu so v turški provinci Malatya ob Evfratu; okoli 95 % vseh marelic na evropskem trgu je uvoženih ravno iz Malatye.
    ■ Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov.
    ■ Čokolada je v evropsko umetnost prodrla leta 1745, ko je znameniti pastel Čokoladarica upodobil francoski slikar Jean-Etienne Liotard. Original hranijo v Dresdnu.

    Viri

    ■ dopolnjen recept jogurtov kolač z marelicami in češnjami ali jogurtov sadni kolač s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    coolinarika.com (hrv.) 
     
    ” Kolač lahko pripravimo samo z marelicami ali pa češnje nadomestimo z drugim (sezonskim) sadjem. “
    ” Gost grški jogurt si lahko zelo preprosto pripravimo kar doma. Čvrst jogurt iz lončkov stresemo v cedilo, obloženo z gazo, da se tekočina izcedi. “

    Sorodni recepti

    Čokoladni kolač brez moke s čokoladnim prelivom
    Preprost za pripravo in okusen. Čokolado stopimo s kokosovim oljem. Primešamo kokosovo mleko, javorov sirup, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Rahel masleni kolač z rumom
    Rahel masleni kolač z rumom (sablé ) se v ustih preprosto topi in za seboj pušča blagi priokus ruma. Sladica je ...
    (5.00; 3 ocene)
    Klasični tiramisu po starem družinskem receptu
    (VIDEO) Preprosta klasika iz piškotov, pomoćenih v kavo. S kremo iz stepenih rumenjakov, maskarponeja, beljakovega ...
    (5.00; 9 ocen)
    Popolni limonov kolač z makom in belo glazuro
    Najboljša od neštetih različic tega priljubljenega posladka. Po vrhu vsega enostaven in hiter za pripravo. Z zvrhano ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.003 receptov
    Moja kuharica