Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Jogurtov kolač z marelicami in češnjami

    Preprost kolač, ki ga lahko pripravimo s poljubnim sezonskim sadjem
    št. oseb: za 8-12 oseb čas priprave: pribl. 90 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 10. julij 2011 št. ogledov: 3857
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12776
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 300 g moke
    • 150 g sladkorja
    • 450 g očiščenih marelic in češenj
    • 180 g grškega jogurta
    • 100 g masla
    • 100 g temne čokolade
    • 3 jajca
    • 1 vanilij sladkor
    • 1 pecilni prašek
    za pekač
    • košček masla

    Priprava

    ■ Maslo pristavimo, počasi stopimo, odstavimo in nekoliko ohladimo.
    ■ Čokolado drobno sesekljamo.
    ■ Marelice in češnje (gl. nadomestek) narežemo na drobne koščke in odcedimo.
    ■ Jajca penasto umešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Primešamo jogurt (gl. nasveti), potem pa še stopljeno maslo.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ V skledo presejemo moko s pecilnim praškom. Primešamo sesekljano čokolado in nakockano sadje. Naposled vse skupaj gladko razmešamo z jogurtovo mešanico.
    ■ Okrogel pekač s premerom 30 centimetrov namažemo z maslom in vanj nadenemo pripravljeno mešanico. Pekač nekoliko potresemo, da se vsebina po vrhu poravna, potem pa ga za približno 60 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečen kolač vzamemo iz pečice. 10 minut ga pustimo v pekaču, potem pa ga prestavimo na mrežico in ohladimo.

    Serviranje

    Ohlajen jogurtov kolač z marelicami in češnjami ali jogurtov sadni kolač narežemo in ponudimo.

    Nadomestek

    ■ Kolač lahko pripravimo samo z marelicami ali pa češnje nadomestimo z drugim (sezonskim) sadjem.
    ■ Maslo lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika slabše nadomestilo.

    Nasveti

    ■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
    ■ Marelice kupujemo zrele, saj nezreli plodovi po nabiranju ne zorijo. Izbiramo dišeče sadeže z izrazito oranžno barvo in mehko kožico.
    ■ Gost grški jogurt si lahko zelo preprosto pripravimo kar doma. Čvrst jogurt iz lončkov stresemo v cedilo, obloženo z gazo, da se tekočina izcedi.
    ■ Za pripravo sladice uporabimo čokolado s 70 % vsebnostjo kakava.

    Pojasnila

    ■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.
    ■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

    Različice

    gl. jogurtov kolač z marelicami in mandljevimi lističi; kolač (splošno); kolači (številne različice); sadni kolač (številne različice; )

    Ideje

    gl. češnje (številne ideje); čokolada (številne ideje); marelice (številne ideje)

    Opozorila

    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Nezrele marelice so težko prebavljive, zato uživamo le popolnoma zrele.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Jogurt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.
    ■ Sveže in posušene marelice so bogate z beta karotenom, ki je močan antioksidant.

    Zanimivosti

    ■ Največji nasadi marelic na svetu so v turški provinci Malatya ob Evfratu; okoli 95 % vseh marelic na evropskem trgu je uvoženih ravno iz Malatye.
    ■ Na srednje veliki češnji zraste v sezoni približno 7.000 plodov.
    ■ Čokolada je v evropsko umetnost prodrla leta 1745, ko je znameniti pastel Čokoladarica upodobil francoski slikar Jean-Etienne Liotard. Original hranijo v Dresdnu.

    Viri

    ■ dopolnjen recept jogurtov kolač z marelicami in češnjami ali jogurtov sadni kolač s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    coolinarika.com (hrv.) 
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    kolači, sladice

    Priložnost
    poletje, pomlad

    Glavne sestavine
    ” Kolač lahko pripravimo samo z marelicami ali pa češnje nadomestimo z drugim (sezonskim) sadjem. “
    ” Gost grški jogurt si lahko zelo preprosto pripravimo kar doma. Čvrst jogurt iz lončkov stresemo v cedilo, obloženo z gazo, da se tekočina izcedi. “

    Sorodni recepti

    Damske kaprice
    Sestavine imamo vedno pri roki, priprava je zelo preprosta, kolač pa omamno diši po tradiciji in kuhinji naših ...
    (5.00; 9 ocen)
    Preprost kolač s slivami
    Preprost kolač s slivami, ekspresno pripravljena, preprosta in poceni sladica. V testo stepemo moko, sladkor, jajca, ...
    (5.00; 2 oceni)
    Skutin kolač z borovnicami
    sladica z malo maščobe, ki ji da rahlost beljakov sneg vmešan v ...
    (5.00; 4 ocene)
    Mandljev kolač z medom in oreščki
    Mandljev kolač z medom in oreščki je sočna sladica iz stare rimske kuhinje. Je mešanica mandljev, pinjol, medu in ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.922
    receptov