Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Jogurtov kolač s čokolado

Preprost kvašen kolač iz moke, sladkorja, sadnega jogurta, jajc in sesekljane čokolade
ni podatka čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 15. december 2008 št. ogledov: 4206
Avtor: Urednik
Receptov: 13157
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 250 g moke
  • 200 g sladkorja
  • 200 g sadnega jogurta
  • 70 g masla
  • 0,4 dl ekstra deviškega olivnega olja
  • 60 g temne čokolade
  • 4 jajca
  • lupina 1 limone
  • 1 vrečka suhega kvasa
  • ščepec soli
posip
  • sladkor v prahu

Priprava

■ Maslo pristavimo, počasi stopimo, odstavimo in ohladimo do mlačnega.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Čokolado sesekljamo na drobne koščke.
■ V kotličku penasto umešamo 2 jajci, 2 rumenjaka in sladkor. Dodamo jogurt, mlačno maslo, olje, kvas, ščepec soli in drobno naribano limonino lupino. Na vse skupaj presejemo moko, dodamo sesekljano čokolado in dobro premešamo.
■ Testo nalijemo v podolgovat model, ki ga za 45 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečen kolač vzamemo iz pečice. Ohladimo ga v modelu, ohlajenega pa zvrnemo na desko, potresemo ga s sladkorjem v prahu in ponudimo s sezonskim sadjem.

Serviranje

Jogurtov kolač s čokolado narežemo in ponudimo k skodelici čaja ali kozarcu sadnega soka.

Nadomestek

Suhi kvas lahko nadomestimo s svežim; 1 vrečka suhega kvasa je enako kocki svežega kvasa (42 gramov).

Izboljšanje

■ Sladica bo še okusnejše, če testu dodamo nekaj kapljic čokoladnega likerja.
■ gl. nasveti

Nasveti

■ Moko hranimo v suhem in zračnem prostoru, predvsem pa ločeno od drugih živil z izrazitim vonjem.
■ Za kakovostne čokoladne sladice uporabimo čokolado z vsaj 70 % vsebnostjo kakava.

Triki

■ Če se je kolač po vrhu prehitro zapekel, ga pokrijemo z alu folijo in spečemo do konca.
■ Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

Pojasnila

Po svetu je (pri)znanih nekaj izbranih blagovnih znamk kvasa: Saf-Moment v Rusiji, Yuva v Turčiji, Lievital v Italiji, l’Hirondelle ter Francine v Franciji in tako dalje.

Različice

gl. jogurtov kolač

Ideje

gl. kolač (številne različice

Opozorila

■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

Zanimivosti

Prva tovarna čokolade je začela delovati leta 1819 v Švici. Tam so leta 1824 oziroma 1830 ustanovili tudi še danes delujoči podjetji Lindt in Tobler.

Viri

■ dopolnjen recept jogurtov kolač s čokolado iz knjige Sladice, torte, pite in drobno pecivo, Strada, Annalisa, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2004
■ številni različni viri

Sorodni recepti

Preprost skutin kolač z rozinami
kolač med pečenjem prelijemo z mešanico kisle in sladke smetane ter ...
(5.00; 3 ocene)
Kruhov kolač z bananami in suhim sadjem
Tole ni vrhunec slaščičarstva, užitki se ne morejo meriti s čokoladno torto. Je pa krasen način za porabo starega ...
(5.00; 2 oceni)
Zvrnjen slivov kolač s karamelom
Znamenita francoska specialiteta, znana od leta 1898. Na dno okroglega pekača nalijemo karamelno omako, po kateri ...
(5.00; 2 oceni)
Najbolj preprost sirčkov kolač
(video recept) Samo tri sestavine: kremni sir, bela čokolada in jajca. Za sladico, ki je obnorela svet. Najbolj ...
(5.00; 7 ocen)
Čarobni čokoladni kolač iz štirih sestavin nemesis
Teman, razkošen, sočen in kremast, nekaj med pečeno peno (mousse) in narastkom (soufflé). Kolač je v resnici ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki