Priprava
■ JOGURTOV KOLAČ IZ TREH SESTAVIN. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
■ Tortni model (20 cm) popršimo / namažemo z oljem in obložimo s peki papirjem.
■ V skledo nalijemo grški jogurt. Prilijemo jajca in zmešamo z metlico. Na mešanico presejemo koruzni škrob ali tapiokino moko. Premešamo, da dobimo gladko testo.
■ Testo nalijemo v pripravljen model. Pečemo ga pribl. 60 minut. Da se napihne in zlato rjavo obarva.
Ta kolač je brez sladkorja. Kdor ga želi, naj pečenega potrese s sladkorjem v prahu ali pokaplja z medom. Ali pa uporabi vanilijev grški jogurt.
■ Pečen kolač hladimo 30 minut v modelu.
■ Ohlajen kolač v modelu preložimo v hladilnik. Vsaj za 2 uri, da se strdi.
■ Kolač vzamemo iz hladilnika 15 minut pred serviranjem.
Serviranje
Ohlajen
jogurtov kolač iz treh sestavin ali
kolač z grškim jogurtom, brez sladkorja, narežemo. Med sestavinami zapisane dodatke izberemo po okusu. Popoln je že z enim predstavnikom jagodičja (jagode, maline, borovnice…), potresenim s sladkorjem v prahu.
Jogurtov kolač iz treh sestavin, takole zmečkan po pečenju
Sorodni recepti
Kuharski leksikon
Jogurtov kolač iz treh sestavin
■
Grški jogurt je kralj jogurtov, proizveden iz kravjega ali ovčjega mleka. Tako da iz jogurta v posebnih posodah odcedijo sirotko. Pri tem jogurt izgubi znaten del sladkorja in kalorij (57/100 g). V kuhinji je priljubljen zaradi svoje goste in kremaste teksture, priznan pa zaradi popolnega odnosa med maščobami in beljakovinami. Je lažje prebavljiv in vsebuje dvakrat več proteinov kot navadni jogurt.
Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji.
■
Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M. Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.
Kos kolača vsebuje pribl. 70 kalorij.
■
Tapiokino moko pridobivajo iz posušenih gomoljev tropske rastline
manioka (tudi
kasava, juka, mandioka itd.;
Manihot esculenta). Ne vsebuje glutena, najpogosteje pa jo uporabljamo za zgoščevanje. Škrob v tapiokini moki deluje že pri nižjih temperaturah, zato jed (juhe, omake, kreme, pudingi) zgostimo hitro.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
jogurtov kolač iz treh sestavin ali
kolač z grškim jogurtom, brez sladkorja (izvirno: 3 ingredient greek yogurt cake)
Stela Drivas, z bloga
hungry happens
■ številni različni viri
Spletne povezave
spletna trgovina
Stelle Drivas
Stela Drivas
Kolač z grškim jogurtom
